Umami - eit matprogram på Radio Nova

179: Chef i dybden

Radio Nova — Fri, 08 May 2026 18:32:28 +0200

VI HAR SNAKKET OM CHEF SOM VI DEFINITIVT HAR SETT! Vi har mange tanker og følelser om filmen. Jon Favreau. Iron man reunion. Hot babes.
Av og med: Heidrun Sollie, Amalie Ingela Aaser, Emily Ceesay og Tobias Riple (teknikk).

178: God rød kampdag!

Radio Nova — Fri, 01 May 2026 18:58:47 +0200

Vi skal ikke spise svinekoteletter, men vi spiser SVINEBLOD >:) hvilke grønnsaker synes du er sexy? ellers god arbeidernes dag :*
OBS: reduser volumet de første 30 sekundene :(

Av og med: Emily Johannessen Drougge, Emma Lund, Ragnhild Nyhammer og Emily Ceesay (teknikk)

177: blekksprut......thailand......tastetest........PADTHAI

Radio Nova — Fri, 24 Apr 2026 18:50:54 +0200

Om å få hånda i kjæftn challenge, så spiser vi blant annet dette; thaimat, drikker kokosvann, hvordan spise ris med hendene, hvordan lager en mango sticky rice
Av og med og PÅÅÅÅ: Amund Glad Østensen (Teknikk), Emily Drougge, Emma Effie Morrison Lund, Ragnhild Nyhammer <3

176: The Original Berf (the bear)

Radio Nova — Fri, 17 Apr 2026 18:22:23 +0200

Vi snakkar endeleg om Bjørnen, etter at det har vore vår personlegdomen sida det kom ut... Det smakast på spaghetti a la Michael (RIP), italian beef sandwich, og heimelaga Sprite.
Av og med: Amund Glad Østensen, Emily Ceesay (teknikk) og Thien Quang Le.

175: Sen GT-og-Johannes’-bursdag-dag og snart Amunds bursdag!

Radio Nova — Fri, 10 Apr 2026 19:00:00 +0200

Den internasjonale GT dagen i USA var igår, noe enn skal feire tenker nå vi:)))) Vi Prøver flere forskjellige tonicer også feirer vi littt bursdag innimellom der! Gratulerer med dagen til Amund og Johannes!!
Av og Med: Amund Glad Østensen, Johannes Nyborg, Jordan Joakim Furuly, Linea Brekke-Ellstrøm(Gjest), Thien Quang le(Teknikk)

174: Det var en gang en cocktail

Radio Nova — Tue, 07 Apr 2026 15:47:07 +0200

I Umami elsker vi drinks! Spesielt når Jordan, vår in house mesterbartender, fikser opp noen syke cocktails. Her får du høre historien om cocktails.

Av og med: Emma Effie Morrison Lund, Johannes Nyborg, Jordan Joakim Furuly, Heidrun Rogstad Sollie og Anne Kristin Villar Sundal på teknikk!

173: prim&salami, slæpp it together and call it a night

Radio Nova — Fri, 20 Mar 2026 18:36:04 +0100

Vi snakke om salaMI me PRIM (!!), god gommen, Banos light som nostalgiske pålægg fra barndåmmen shø;*
Av og med, Emma Effie Morrison Lund, Johannes Nyborg, Ragnhild Nyhammer (teknikk) og Thien Quang Le

172: Andreas Viestad og et spann med sodd

Radio Nova — Fri, 13 Mar 2026 19:07:38 +0100

Andreas Viestad, eller onkel Ananas da, er på besøk. Det blir kanibalisme, norsk mat, sei og sodd.

Av og med: Amalie Ingela Aaser som sendingsansvarlig, Anna Myhr Lamvik, Andreas Viestad som gjest, og Thien Quang Le på teknikk!

171: Alle vegar leiar til...

Radio Nova — Fri, 06 Mar 2026 18:12:24 +0100

Ein i klassa (Johannes) har vore på Syden-ferie (Roma) og no må resten (Amund og Quang) lage presentasjon om kor han har vore. Dei fire store har visst ikkje noko med Kielland å gjere for romarane, romersk sitronbrus er (ikkje) heilt annleis frå vanleg sitronbrus, og den mest leskande snacksen etter eit halvmaraton er olivenoljekjeks.
Av og med: Amund Glad Østensen, Johannes Nyborg, og Thien Quang Le (teknikk)

170: Bananer, bønner og litt ananas

Radio Nova — Fri, 27 Feb 2026 18:33:07 +0100

Costa Rica elsker bananer, ananas og melk! Det gjør vi i Umami også :) Av Emily Johannessen Drougge, Jordan Joakim Furuly og Thien Quang Le

169: Starten på fasten - Double the fast

Umami — Fri, 20 Feb 2026 18:22:01 +0100

Denne uken markerer starten på tre høytider: kinesisk nyttår, Ramadan og Lent. Men vi skal snakke om to av dem. Selv om hver av dem følger sin egen månekalender, er det sjelden at de faller på samme tid.

I denne episoden snakker vi om vårt forhold til fasting under Ramadan og Lent, hvordan det påvirker vårt forhold til mat, hva vi vet og ikke, og om det er noen likheter mellom disse fastene.

Av og med: Emily Ceesay, Johannes Nyborg Ann Kristin Villar Sundal (teknikk)

168: HAALAND-MAXXING

Radio Nova — Fri, 13 Feb 2026 19:12:17 +0100

Erling Braut Haaland slår stadig nye rekordar på fotballbana, men er det primært på grunn av det spesielle kosthaldet hans? Bli med når vi i Umami går gjennom ein treretters à la Erling med storfelever, kebabpizza, og Haaland-is og medfølgande melk!

Av og med: Christian Lyng (gjest), Jacob Borkenhagen (gjest), Johannes Nyborg, Jordan Joakim Furuly, og Thien Quang Le (teknikk)

167: En Amund Spesial Sending

Radio Nova — Fri, 06 Feb 2026 18:55:34 +0100

Heihei:)
En sending med spørsmål du hadde og ikke hadde. Svart av Amund:) (masse snakk om smør)
Av, med og teknikk: Amund Glad Østensen!!!

166: 2026 er den nye 2016

Radio Nova — Fri, 30 Jan 2026 19:11:47 +0100

<3 Denne uka på Umami snakker vi om gode gamle dager... eller 2016 da:) Vi snakker om mat som ble stort det året og mat vi kunne la ligge igjen i 2016. <3 #hashtag #fyp #tbt #friends #umami #onfleek #2016 ## #xx
av og med: Amund Glad Østensen (Teknikk), Emily Ceesay, Heidrun Rogstad Sollie

165: r/EgHaddeIkkjeEgg!

Radio Nova — Fri, 16 Jan 2026 18:31:20 +0100

Tenk på kor dumt eit gjennomsnitteleg menneske er, og husk så at 50% av mennesker er enda dummere enn det! Og på eit magisk vis, har alle dei 50% dummaste samla seg i kommentarfeltet til matblogger. Ikkje kan dei lage mat og ikkje kan dei lese, men det hindrar dem ikkje frå å prøve! Redditgruppa "I Didn't Have Eggs" har samla nokon av dei verste døma, og vi har tatt ein titt!
Skal Quang slutte å sløyfe koriander? Bør Ellen slutte å sløyfe laurbærblad? Og kva har Ellen putta i brownien?

Av og med: Ellen Mangen, Emily Ceesay, og Thien Quang Le (teknikk)

164: Episoden kor Quang er stressa for eksamen og Amund har med Fjorland-ribbe og tre julebrusar

Radio Nova — Fri, 12 Dec 2025 18:17:59 +0100

I denne episoden er Quang stressa for eksamen og Amund har med Fjorland-ribbe og tre julebrusar.
Av og med: Amund Glad Østensen (teknikk) og Thien Quang Le (også litt teknikk)

163: IBS maxxing

Radio Nova — Fri, 05 Dec 2025 19:30:00 +0100

Umami har heve seg på trenden IBS å skaffa 4 baddies som har eit nært forhold til denne lidelsen. Randi frå Kurator og Zofia frå Teppefall/Snålt snop og Spill har tatt turen innom studio for å snakke om sitt forhold til IBS og Ulcerøs kolitt.

Vi har intervjuet generalsekretæren i Mage-tarmforbundet, Mads Johansson, for å få ein betre forstålse om kva IBS er, kva som kan hjelpe på symptomene og for å få svar på dette eldgamle spørsmålet, hjelpe eit eple om dagen som legene påstår?
AK har IBS maxxet, vil ho få diaré i studio? Det og meir kan du høre i vekas podkast!

Av og med: Anne Kristin Villar Sundal (teknikk), Amalie Ingela Aaser, Randi Linnea Brandbu (gjest) og Zofia Konieczka (gjest).

162: Ekstraordinær eksamenssending fra Silurveien

Radio Nova — Mon, 01 Dec 2025 18:11:18 +0100

Amalie og Ellen tar AST1010-eksamen, og Amund og Quang snik Silurvegen for å sjå korleis det går med dem! Kva slags mat har dei med seg? Kan teen og yoghurten dei har snike inn ein avslappande effekt?

Av og med: Amalie Ingela Aaser, Amund Glad Østensen, Ellen Mangen, og Thien Quang Le (teknikk).

161: Om eg var deg, så ville eg spandert ein...

Radio Nova — Fri, 14 Nov 2025 18:00:00 +0100

Studentanes vatn, flytande braud. Vi har fått med oss Johanna og Eskil får å utforske alt ein kan utforske om øl! Kjennar vi skilnaden mellom lettøl og vanleg øl? Og kan Eskil lære oss å chugge?

Av og med: Ellen Mangen, Eskil Brudevik Eitrheim, Johanna Elida Hammarström, og Thien Quang Le (teknikar)

160: Rare fish stocks

Radio Nova — Fri, 07 Nov 2025 18:37:07 +0100

Blobblob! Denne veka har Jonas, Quang og AK raida fiskedisken på Meny å presentert ein stor variasjon av fisk, både stekt og rå. Quang har spelt "Haien kommer" å kom ut seirande med eit stykke håbrann som han har delt med teamet. Jonas har bevist at ikkje all fisk smake godt rått og AK får smake på krabbe for første gong, levde det opp til forventning?

Av og med: Jonas Blakstad, Thien Quang Le og Anne Kristin Villar Sundal

159: Halloween

Radio Nova — Fri, 31 Oct 2025 18:44:04 +0100

This is halloween, this is halloween (spooky spooky, ooooo) Vi drar deg friveleg med ned i vår lille hule. Barndomsminner? u got it. Slemme menn i 50års alderen? u got it. Mykje godteri og festing? u got it

Av og med Ragnhild Nyhammer, Emily Ceesay, Heidrun Sollie, Thien Quang Le (Teknikk)

158: ASMR

Radio Nova — Thu, 23 Oct 2025 18:29:06 +0200

asmr (hviska). Vi snakkar berre roande og sender deg milde meldingar inn i hovudet gjennom denne fortryllande sendinga. Lukk auga og legg deg tilbake, nyt det sånn passe. Av og med: Ragnhild Nyhammer, Heidrun Rogstad Sollie, Anna Olivia Ragnhild Myhr Lamvik og Guro Holm på teknikk.

157: Pumpkin Spice latte - yay or nay

Radio Nova — Fri, 17 Oct 2025 18:31:24 +0200

Det er HØST! Kulden sniker seg sakte inn, bladene på trærne endrer farger og varme drikker gjør hverdagen bedre. Vi kan ikke la høsten passere uten å snakke om høstdrikker, rettere sagt overhyped høsdrikker. Av og med: Emily Ceesay, Ellen Mangen og Thien Quang Le (teknikk)

156: Suppe, sushi & Le Creuset

Radio Nova — Fri, 10 Oct 2025 18:45:40 +0200

I dagens episode snakker vi om alt fra suppe og sushi, til svenskehandel og Le Creuset-megasale! Amalie får ikke spist og trenger sårt noen tips til hva hun kan fylle magen med, mens Ellen sårt kunne trengt noen leksjoner i norske dialekter...

155: Litt om lam

Radio Nova — Fri, 03 Oct 2025 18:00:00 +0200

AK, Amund, og Quang tar for seg lammesesongen! Vi har alle tette forhold til fåredrift men klarer på et vis å gi oss selv avsmak med litt for billig fenalår... God fornøyelse!

154: Airfryed i hovudet

Radio Nova — Fri, 26 Sep 2025 18:49:30 +0200

Det durer frå golvet, kva kan det vere.. WOW det er jo Airfryeren!! Alt skal puttes oppi fra egg til popcorn til gnocci!!!!

153: Selvplukk - kort vei fra jord til bord!

Radio Nova — Fri, 19 Sep 2025 18:25:10 +0200

Selvplukk er trendy, og vi har vært på Haneborg gård og plukket grønnsaker! Vi fikk også et intervju med selveste bonden, Ole Martin Tomter, og han forklarer oss blant annet hvorfor han digger å ha selvplukk på gården sin. Gjennom episoden tar vi deg gjennom hva vi har plukket - og vi kjører selvfølgelig tastetest av dette, i kjent Umami-stil.

Av og med: Ellen Mangen, Anne Kristin Villar Sundal (på teknikk) og Sofie Krumsvik.

152: Norsketarianer

Radio Nova — Fri, 12 Sep 2025 19:32:31 +0200

Dordi Lerum er sjølvaste grunnleggeren av ordet "norsketerianer", men det viste du vell frå før av, for ho har blitt influenser.

Sammen i studio er: Ragnhild Nyhammer, Anna Oliv Ragnhild Myhr Lamvik og Anne Kristin Villar Sundal på teknikk

Blot og Pumpkin spice: Den Store Haustsendinga 2025

Radio Nova — Fri, 05 Sep 2025 18:57:11 +0200

Bli med på en utroooolig fnisete episode der vi feirer starten på høsten. Vi snakker om høst, suppe og eller gryte, Haust-Blot og Andreas Viestad som slakter hane. Vi gleder oss til at du skal høre på, og vi må bare beklage all fnisingen; det er høst i lufta hva kan vi si?

150: BACK2UMAMI

Radio Nova — Fri, 22 Aug 2025 18:30:17 +0200

Nytt skoleår, nytt umami-år!! Vi oppsummerer årets sommermat og trender, og gjør oss klare for høsten! Vi deler våre siste cravings og snakker om nyåpningene i Oslo! Vi gir også noen tips til hva du kan ha med i matpakka nå som forelesningene begynner igjen.

Og husk!

MEET UP på SmoothieXchange i Bogstadveien tirsdag 26. august! Tidspunkt TBA! Ta kontakt med oss på instagram om du er interessert i å bli med!!!! - @umamiradionova

Av og med: Emily Ceesay, Ellen Mangen og Anne Kristin Villar Sundal (teknikk).

149: R E K E R

Radio Nova — Fri, 13 Jun 2025 18:29:44 +0200

Det er sommer og rekesesong. I hvert fall kulinarisk sett! Selv om vi forbinder reker med sene solskinnskvelder, er rekene faktisk best om vinteren. Vi har tatt en prat med Aker brygges siste rekebåt, avklart hva som skjer med haihodet til Coop Mega, og lært Quang hvordan man piller reker!

148: L'special de Ratatouille

Radio Nova — Fri, 06 Jun 2025 19:00:00 +0200

Vi har sett Ratatouille! Jeg skulle ønske de gjorde Paris til en ekte by...
Av og med: Anna Myhr Lamvik, Heidrun Rogstad Sollie, Jonas August Blakstad, og Thien Quang Le (teknikk)

147: Halvfabrikert mat

Radio Nova — Fri, 30 May 2025 18:50:06 +0200

Er det halvfabrikat hvis du får catering food? Hva slags nudler spiser dagens gjest, Tuva?? Hva har Amalie og si om Jordan Peterson??
HØR DA!! :)

(Hvor mange ganger sier Amund noe feil???)

Av og med: Amund Glad Østensen, Amalie Ingela Aaser, Tuva Anmarkrud og Anne Kristin Villar Sundal(teknikk).

146: Lommemat!

Radio Nova — Fri, 23 May 2025 18:39:03 +0200

Hva er egentlig lommemat? Og hvem er egentlig lommemannen? Kan du ta med lommemat på fylla eller er det drøyt? Flere av disse spørsmålene får du svar på i dagens episode av Umami!

Av og med: Emily Ceesay. Amund Glad Østensen, Amalie Ingela Aaser og Christian Godtfred Bråthen Lyng (tekniker).

145: Natt til 17. mai!

Radio Nova — Fri, 16 May 2025 18:34:23 +0200

I morgen er det selveste 17.mai, vår favorittdag!!!! Umami tar deg gjennom forberedelsene til den store dagen. Vi gir deg tips til hvor du kan spise, og forteller deg hva du kan ta med på frokosten - og hva du egentlig kan droppe. Og hva er egentlig greia med pølser og is på 17.mai? Alt dette og mye mer kan du høre på i dagens episode av Umami! GOD GRUNNLOVSDAG!

Av og med: Ellen Mangen, Neil Zhao og Tuva Hassel (teknikk).

144: Which Sandwich?

Radio Nova — Fri, 09 May 2025 18:50:24 +0200

Good sir! It is I, John Montagu, the fourth earl of Sandwich. Would you care for some of my bread in your mouth? Perhaps some of my exquisite and tender meats? Yes? Oh, I'm so happy for you! Then afterwards we can ask ourselves; what is a sandwich? Which one is YOUR favorite? Is baguettes a form of sandwich? Or is it a taco? And could an icecream be a sandwich? Or who would win in an oral fight between Barisbrevik and Amund?
This and more, only here on Umami!
Av og med: Anne Kristin Villar Sundal, Amund Glad Østensen og Jonas August Blakstad

143: Shots!Shots!Shots!

Radio Nova — Fri, 02 May 2025 18:45:12 +0200

hVOR ER FU? RR du ute ikveldd VI ER PÅ SENDING! Shotsshotsshotsshots:) Kom bLå AsS!!!
lættis eller!!!

Av og med: Anna Myhr Lamvik, Anne Kristin Villar Sundal (Teknikk), Heidrun, og Ragnhild Nyhammer.

142: Pølsefest!!!!

Radio Nova — Sat, 26 Apr 2025 18:00:00 +0200

Hva er det på utsiden av pølsa? og hvor bør du spise pølse på 17.Mai?? Amund, Ellen og Tuva har svarene du er ute etter:)

Av og med: Amund Glad Østensen, Ellen Mangen og Tuva Hassel (Teknikk) Og Thien Quang Le (Assisterende Teknikk

141: Lamming, lammelår, langfredag

Radio Nova — Fri, 18 Apr 2025 17:35:07 +0200

Glad påsk! Jeg sitter i solveggen på hytta til Jonas sammen med Amund og njuuuuter. Vi gjør det absolutt meste ut av påsken her med én Solo på glassflaske hver og et godt lammelår stekende i ovnen - men det var ikke så lett å få til! Ta en lytt og finn ut av hvor vi fant Soloen, og hvorfor man i det hele tatt spiser lam i påsken - rett før lamming og mange måneder før de slaktes!
Av og med: Amund Glad Østensen, Jonas August Blakstad, og Thien Quang Le

140: SMASH (burger) or PASS

Radio Nova — Fri, 11 Apr 2025 18:43:34 +0200

Bli med Ellen, Theodor og Quang på en reise gjennom smashens verden. Vi utforsker sjokoladen, burgern og nyskapende konsepter! Kommer vi til å klare å stå imot fristelsene Theodor og Ellen byr på? Kommer Quang til å skjønne hva episoden handler om? Hvem vet. Alt vi vet er at det skal smashes. Å lø. God lytting!

Av og med: Ellen Mangen, Theodor Andersen og Thien Quang Le (på teknikk).

139: Mat-Martinis

Radio Nova — Fri, 04 Apr 2025 18:57:13 +0200

Liker du cock-tails? Ver med inn i vår ekstra salte, kvite og rennende væske-verden. Ikkje fattshaming, men fettvasket vodka, ikkje babybell, men blåmuggost cocktail+ penne alla vodka som cocktail? JA til ALT.

Av og med: Anna Oliv Ragnhild Myhr Lamvik, Amalie Ingela Aaser (SA), Ragnhild Nyhammer & Anne Kristin Villar Sundal (teknikk)

138: Ramadan - ikke engang vann?

Radio Nova — Fri, 28 Mar 2025 18:29:37 +0100

Har du muslimske venner, men tør ikke å stille dem alle de dumme spørsmålene du har om Ramadan? Vi har deg!
Eid er rett rundt hjørnet og Umami har fastet. I denne epsioden deler vi våre opplevelser med deg. Vi har også utforsket butikktrenden som aldri dør, dadler med rare smaker: Strawberry milkshake daddel, salt lakris dadler, karamel og peanøtt dadler. Hvilken er verdt å kjøpe?

Av og med: Emily Ceesay, Tuva Hassel, Amund Glad Østensen, Thien Quang Le (teknikk)

137: Japansk bakevare, men det er 40 grader i studio og alle har vondt i hode

Radio Nova, Umami — Tue, 25 Mar 2025 11:21:59 +0100

Vi kaster oss ut i den søte verda av japanske bakevarer, tok ein smakfull ekspedisjon til Pan cafe og kom tilbake til eit studio heitare enn ein nybaka melonpan.

I studio: Ragnhild Nyhammer, Emily Ceesay og Anne Kristin (AK) Villar Sundal på teknikk

136: Semiautonome Steder i Spania

Radio Nova — Fri, 14 Mar 2025 18:25:14 +0100

Bli med på en magisk reise fra kalde mørke Norge til de varme frodige semiautonome stedene i Spania; nemlig Catalonia og Baskerland! Vi har utforsket baskisk mat på mathallen slik at du slipper (men kanskje det er verdt å dra innom?), og stelt istand et fullstendig semiautonomt måltid med medfølgende drikkemeny! Nytes iskaldt!
Takk til Opplysningen-Anders for faglig påfyll!

Av og med: Amalie Ingela Aaser, Theodor Andersen, og Thien Quang Le. Gjest: Anders Christian Norum

135: Kjempemessig kos med kostholdsråd

Radio Nova — Fri, 07 Mar 2025 18:14:25 +0100

Koste hva det koste vil, kostholdsrådene skal strekke til
Frukt og grønt, det er så skjønt
Melken skvulper ned i magen, og eplene holder legen i hagen

Umami tester kostholdsrådene! Er de forståelige? Funker de for studenter? Hvordan går det med magen til Jonas etter å ha spist ukeskvota med kjøtt på én dag?

Av og med: Amalie Ingela Aaser, Heidrun Rogstad Sollie, og Jonas August Blakstad
Teknikk: Thien Quang Le

134: Dypdykk i Dippen

Radio Nova — Fri, 28 Feb 2025 18:05:00 +0100

Da dykker vi i dypet av den diggeste dippen!
Quang har vært på dip-fest og mimrer tilbake med Amund og Ellen. Hvilke dipper finnes i butikkene? Hva bør man dyppe med? Hvorfor insisterer folk på ferdiglagde ostedipper når de bare lukter oppkast?
Av og med: Amund Glad Østenen, Ellen Mangen, og Thien Quang Le

133: Mat, men gjør det trendy

Radio Nova — Fri, 21 Feb 2025 18:31:50 +0100

Pistasj er sååå 2024! Å, spiser du det fortsatt? Så teit du er!

Vi prater om mattrendene som regjerte i 2024, og vi spår de nye for 2025. Er det i år vi skal bli helt ekstatiske for en ny nøtt? Vi blir også kjent med Emily, ett av de nye Umami-medlemmene, og vi tester matnyhetene for 2025 (HINT: PROTEINBONANZA!!!!!).

Av og med: Emily Ceesay, Ellen Mangen og Anne Kristin Villar Sundal.

132: Valentinsdag - svoger-edition

Radio Nova — Sat, 15 Feb 2025 13:00:00 +0100

Vi åpner både østers, champagne, smaksatte kondomer og våre hjerter i Umamis valentinsdag-spesial. Hva er egentlig aphrodisiacs på norsk? Fungerer de egentlig? Hva tenker faren til Amund om mat på første date?

Av og med: Amund Glad Østensen og Thien Quang Le (teknikk)

131: Umami har bolla

Radio Nova — Fri, 07 Feb 2025 19:10:03 +0100

Bollesending, bby! Vi har vært på Espa og testet ut bollene der. Som visstnok skal være verdens beste, men er de det?
Karen fra Tekstbehandlingsprogrammet er også med! Det blir snakket om boller og smakt på bolle og det testes BOLLEMELK - en spesialitet fra Amund:)

Av og med: Amund Glad Østensen, Anne Kristin Villar Sundal (teknikk), Ellen Mangen, Karen Nitoiu (gjest)

130: Tid TIL TACO

Radio Nova — Fri, 31 Jan 2025 18:00:00 +0100

Taco min gamle venn, du som er der på fredagen, kommer igjen. Kjærlighet

ELSKER

Tro.
Al pastor
Cunty
Ost

Av og med: Amalie Felix, Amalie Ingela Aaser, Ragnhild Nyhammer, Thien Quang Le

129: Hot Ones, men bedre

Radio Nova — Fri, 17 Jan 2025 18:41:14 +0100

Trur du at Sean Evans er skalla fordi han har ete så mykje hot saus på Hot Ones? Det trur vi! Vi tester ut denne teorien i dagens episode. Anna forsyner teamet med ein variasjon av chilier som får oss til å puste og pese. AK har brukt 600 kr på ein chili saus, men kan den slå Amunds heimelaga Gladiator sausxxx? Uff no blei det litt hett i studioet, Ragnhild kan du få ned temperaturen? Grotto.

Av og med: Anna Myhr Lamvik, Amund Glad Østensen, Ragnhild Nyhammer og Anne Kristin Villar Sundal (teknikk).

128: Umami lusser på katten, god jul!

Radio Nova — Fri, 13 Dec 2024 18:14:17 +0100

Det er Luciadagen og snart jul, og Amalie, Amund, Anna, og Quang lusser på katter! Smaker vi forskjellen på gurkemeie (æsj) og safran (nam!)? Har det egentlig noe å si?
Det blir også karaokespesial, med Umamis egne julekor!
God jul og godt nyttår!

Kyss, klapp, og klem
Amalie Ingela Aaser, Amund Glad Østensen, Anna Myhr Lamvik, og Thien Quang Le (teknikk)

127: Blir vi mett av rå vegansk diett?

Radio Nova — Fri, 06 Dec 2024 19:34:49 +0100

Umami går i helt motsatt retning fra bjørnedietten og prøver rå vegansk diett. Spoiler, en dag med rå vegansk var nok. Vi tar turen til Oslo Raw for å prøve ut maten og de RÅ kakene de hadde på menyen. Amalie opplyser oss om rå vegansk diett og hvordan rå veganere overlever på dietten. Likt som forrige uke så blir dette sendeteamet også litt for konspiratoriske...

Med og av: Anne Kristin Villar Sundal (teknikk), Anna Myhr Lamvik, Ellen Mangen og Amalie Ingela Aaser

126: Blir Vi Bola Med Bjørnediett?

Radio Nova — Fri, 29 Nov 2024 18:14:22 +0100

Har bearmaxxing noe for seg? Hvordan unngår gymbros å få skjørbuk når de spiser så ensidig? Umami tester kjøttdeig, bær, og rå honning og sjekker om vi blir bola og muskuløse momentant!

Av og med: Amund Glad Østensen, Anna Myhr Lamvik, Anne Kristin Villar Sundal, og Thien Quang Le

125: Bra Bier med Baden-Württemberg

Radio Nova — Fri, 22 Nov 2024 18:29:48 +0100

Valgte du vekk tysk på vg? Frykt ikke! Umami utforsker Tysklands beste delstat/Bundesland, nemlig Baden-Württemberg! Prøv lokale favoritter som flädle/fritattensuppe og Colaweizen, anbefalt av vår egne sørvest-tyske ekspert Sebastian!
Auf Wiederhören!

Av og med: Amalie Ingela Aaser, Ragnhild Nyhammer, og Thien Quang Le. Takk til Sebastian Pfau for intervju!

124: IKEA, kaos, og kos ft Noir-Astrid!

Radio Nova — Sun, 10 Nov 2024 18:01:00 +0100

Tjena! ELSKER du svenske menn? Hyller du Veronica Maggio eller Zlatan? IKEA har alt! I en verden der pølser koster mindre enn skjorta og mammas kjøttboller er diggere enn moren din.

Hvem blottet seg på IKEA? Smaker man forskjellen på kjøtt- og planteboller, og hva er egentlig sextol?
Hejdå!
Av og med: Amalie Ingela Aaser, Amund Glad Østensen, Astrid Ottmann-Knoph fra Nova Noir, Thien Quang Le (teknikk), og Ragnhild Nyhammer.

123: Godt med smågodt

Radio Nova — Sun, 03 Nov 2024 06:00:00 +0100

*Bank bank* Hvem er det?
Umami, så klart! Knask eller knep! Gi oss alle penga! Neida. Joda. Eller bare smågodt. Om du har litt marshmellows, så kan vi gjerne leke chubby bunny? Eller har du bønner av typen smak råtten fisk? Yooo!! Ada har fiksa quiz! Hvem kommer til å vinne? Blir det Jonas? AK? Eller Ellen?
*Bank bank* Står Umami fortsatt utenfor? *Åpner døren*
*Ser på deg med ondt blikk* Mihihihihi, neida det er bare meg; spåkonen Agatha! Vis meg snopet ditt, så spår jeg din framtid.
Av og med: Ada Haandlykken, Anne Kristin Villar Sundal (teknikk), Ellen Mangen, Jonas August Blakstad

122: Halloween spesial: insekter på menyen

Radio Nova — Sun, 27 Oct 2024 06:00:00 +0100

For to månader siden lurte Quang AK til å kjøpe ein tarantella så no skal den tarantellen, og andre insekter, endeleg bli ete! Som dykk gjetta riktig så ville INGEN i Umami vere med å ete insekter så då fekk Abnormale AK inn tre gjester, Avskyelige Astrid, Djevelske Dennis og Ekle Elisabeth inni studio.

Av og med Anne Kristin Villar Sundal, Astrid Tryggestad Sevre(Skumma Kultur), Elisabeth Vesterheim Knutsen (Tekniker) og Dennis Xie(Sorgenfri)

121: Ikke tacofredag, men fermenteringsfredag

Radio Nova — Sun, 20 Oct 2024 06:00:00 +0200

Hei bebipuser! Vin, øl, miso, surmelk og kimchi. Ja, alt dette er fermentert. Dette snakker vi om i dag: Er fermentert sitron hovedsmaken i cola? Svaret får du kanskje i denne episoden. Hade bebipuser!

Av og med: Amund Glad Østensen, Anna Myhr Lamvik, Madelen Dolati og Tuva Marie Hassel (også på teknikk).

120: Bra med bål

Radio Nova — Sun, 13 Oct 2024 17:56:40 +0200

Det finnes ikke dårlig vær, bare dårlig klær. Umami turer ut i skogen og hastegriller det vi håper blir nye bålfavoritter, før regnet skyller vekk bålet vårt. Hvordan bygger man effektive bål? Egner egentlig frossenpizza seg på bålet? Hør på og finn ut!
Av og med Anne Kristin Villar Sundal, Jonas August Blakstad, Thien Quang Le, og Ragnhild Nyhammer.

119: CANNABIS CHIPS

Radio Nova — Sun, 29 Sep 2024 06:00:00 +0200

Vi knaser dere i øre med våre favorittchips. Vi introdusere tre(!!!) nye medlemmer i UMAMI. Amund lærte oss hva man kan bruke potetskallrester til og teamet får smake på det Amund har fikset. Er det cannabis jeg lukter eller er det borscht jeg ser i buksa di??
Dette og mer får du hørt i denne episoden.

Med og av: Amund Glad Østensen, Ragnhild Nyhammer, Anne Kristin Villar Sundal og Madelen Dolati (Teknikk).

118: Trøndersending

Radio Nova — Sun, 22 Sep 2024 03:00:00 +0200

Det e berre å finnj fram skinnvæsten og karsken for i dagens episode blir det solid trønderstemning!! Vi smaker på typisk trøndersk drikke og en trøndersk matskatt. Vi kjører også en liten trønderquiz der du kanskje lærer noen nye gloser? I tillegg introduserer vi Ellen, ett av våre nye medlemmer i redaksjonen!

Av og med: Anna Myhr Lamvik, Ellen Mangen og Tuva Marie Hassel (også på teknikk)

117: Alt om salt

Radio Nova — Sun, 08 Sep 2024 06:00:00 +0200

Vi tar ein djupdykk i alt som har med salt å gjer! Vi har invitert kokk Even Tronvik frå Apostrophe for å svare på spørsmål. Kva skal vi gjer om vi putte for mykje salt i maten? Er det noko forskjell mellom salttyper og påverke det maten på noko måte? Ingelin frå Vitenselskapet fascinere oss med fakta om korleis salt påvirker kroppen. Vi har intervjuet Elin Richardsen frå Artic Salt for å få innsikt i korleis man lager salt av vatnet frå ein norsk havstraum. Til slutt tester Tuva og AK forskjellige salttyper for å finne ut av kva salt som trumfe all salt.

Av og med: Tuva Marie Hassel (også på teknikk) og Anne Kristin Villar Sundal. Gjest: Even Tronvik. Innslag: Ingelin Normann (Vitenselskapet)

116: Sanking i sentrum

Radio Nova — Sun, 01 Sep 2024 11:37:58 +0200

Sanking i sentrum? Ja, det kan du. Vi har besøk av Fredrik Larsen - sankeentusiast og restauranteier for å prate om hvilke nyttevekster som vokser i Oslo sentrum, men og i skogene rundt. Vi lærer mer om den skumle?, røde soppen kremle, i prat med Erlend Torsjussen - en av soppkontrollørene ved Sognsvann. Og ikke nok med det: VI gir deg tips til hvordan du kan bruke det du har sanket i oppskrifter. Visste du forresten at du kan lage dashikraft av norsk tang?

Av og med: Amalie Ingela Aaser, Anna Myhr Lamvik, og Tuva Marie Hassel. Gjest: Fredrik Larsen

115: TikTok - Umami går amok

Radio Nova — Sun, 25 Aug 2024 10:00:00 +0200

Smaker Dubai-sjokolade like godt som tunfisk? Ada, AK og Quang tester dei største mattrendane frå TikTok. Kven er det som brekker seg i bakgrunnen? Quang er sjuk i haude å prøver å få sick gains frå tunfisk, jordbær-Skyr og Coop melkesjokolade. Vi kan garantere at du vil får cravings på skogsbær etter denne episoden.

Av og med: Anne Kristin Villar Sundal, Ada Haandlykken og Thien Quang Le (teknikk)

114: Teen er sølt

Radio Nova — Sat, 15 Jun 2024 06:00:00 +0200

I fredagens episode søler Umami teen. Vi nørder på te og prater skit. Anna og AK har vært på den lokale te-sjappa for å lære mer om det store te-universet. Takk, Jan-Erik Ingum for at du delte din kunnskap. Fra nå av er du vår favoritt te-sommelier.

Av og med: Anne Kristin Villar Sundal, Anna Myhr Lamvik og Tuva Hassel (også på teknikk).

Frokost-takeover/Pizza

Radio Nova — Mon, 03 Jun 2024 17:22:03 +0200

"Vi har pissa i fryseren", en klassisk punchline til en av vitsene om våre kjære svenske naboer. I denne episoden har Marie, Ingeborg, og Maren tatt over Umami og diskutert og smakt på denne flate, italienske folkefavoritten.
Fant en boks i skapet
Og motet steg og steg
En pizzabunn i fryser'n
Fikk æ til slutt tatt med!

Smurt ut på bu'unn
Og måkt osten på med spa
Fikk stappa'n inn i ovnen
Og tenkt går det her bra

PI-PI -PI-PI-PI-PI-PI-PI-PIZZAFYLL!

Av og med: Marie Hoff, Ingeborg JK Fjørtoft, og Maren Berner

Creme de la iskrem!

Radio Nova — Sat, 25 May 2024 18:00:00 +0200

I dagens sending putter vi KUL i kulinaris! Vi har nemlig fått besøk av tronearvingen til kulinarisherredømmet, Maiken. Quang pitcher en potensiell smak til Kulinaris-familien, nemlig agurkiskrem. Atpåtil stakk Umamis grunnlegger Henrik hodet innom for å smake den òg! Men vi har ikke bare èn og en halv gjest! neida vi har TO, Umami-pampen Frid har også mye på hjertet om is! For en fryd! Det blir dikt, kjendis-is og agurkis, og masse masse baluba.

Av og med: Amalie Ingela Aaser og Thien Quang Le. Gjester: Frid Hildridatter Brox og Maiken Langli

Godt å være norsk i Sverige - 17. mai-edition

Radio Nova — Fri, 17 May 2024 18:00:00 +0200

Du gamla, Du fria, Du fjällhöga nord
Du jättebilliga rea på bacon, snus, og capri sonne
Ingenting er så norskt som å dra på til nabolandet og raide Nordby shoppingcenter for å spare et par (norske) kroner. Derfor feirer Umami selveste 17. mai med å "åka" over til Svinesund i Sverige for å gi Anna og Amalie Ingela sine harryhandel-debuter! Smågodt, gräddost i kilospakninger, og Max Burger... Hva mer kan man ønske seg?

Av og med: Anne Kristin Villar Sundal, Anna Myhr Lamvik, Amalie Ingela Aaser, og Thien Quang Le
Takk til Alma Riby og Amanda Öman for svenske stemmer til jingler.

En vin-vin situasjon

Radio Nova — Sun, 12 May 2024 06:00:00 +0200

Vin, en kunst eldre enn historie selv. Vin, aqua vitae, ikke egentlig men litt. Det i hvertfall vårt livs vann. Nå skal du få lære mer om den mytiske verdenen bak kulissene på Vinmonopolet. Så skal vi ta dere med på en reise gjennom vårt utvalg av viner. En slags "show and tell". Møt Amalies første kjærlighet, rødvinen som tok AK sin rødvinsjomfrudom og Quang sin go-to taco-vin. Kyss og klem<3

Av og med Thien Quang Le (Teknikk), Anne Kristin Villar Sundal og Amalie Ingela Aaser

Norge og poteten, en kjærlighetshistorie

Radio Nova — Sat, 27 Apr 2024 18:00:00 +0200

For du stekes og friteres
og oo så god du er med ørret
Hvem kan gjøre det som deg?
Du er et blankt kunstners lerret
Vi, de sultne, er kunstnerne
for VI ser ikke bare en grønnsak - NIKS
Vi ser pommes frites, ovnsbakt potet, og chips

Vår melne kjærlighet
hjertes nypotet
Våre liv er en grateng, vi er fløten
Du, vel du er såklart poteten.

Av og med: Amalie Ingela Aaser, Ada Dobloug Haandlykken, Marie Lovise Hoff, og Thien Quang Le (også tekniker).

La dem spise kake!

Radio Nova — Sat, 13 Apr 2024 18:00:00 +0200

"La dem spise kake" sa Marie Antoinette og ble halshugd. Det synes ikke Umami noe om, fordi vi elsker kake! I episode 105 tar vi for oss den søte avslutningen av ethvert måltid: dessert! Vi spiser napoleonskake (noen for første gang) og gelé på ukonvensjonelle måter. I tillegg debuterer Anna som nytt medlem i redaksjonen vår.

Av og med: Thien Quang Le, Felix Wahlgren, og Anna Myhr Lamvik

En helt gresk episode

Radio Nova — Fri, 05 Apr 2024 19:00:31 +0200

Bli med på en matreise til Hellas! I denne ukens episode skal vi snakke om gresk mat sammen med vår (selvfølgelig) greske gjest i studio.

Med Amalie Felix, Thien Quang Le, Herman Benz og Jason Konstantinidis

Saftsuse!!!!!!!!!!

Radio Nova — Sun, 17 Mar 2024 15:28:02 +0100

Er hjemmelaget saft bedre enn den man kjøper i butikken? Hvordan i alle dager kan en saft smake spy? o.O I denne sendingen skal vi prate om - du gjettet riktig - saft!

Med og av Ada, AK, AI, og AF<3<3

Middelmådig Middelalderpodd

Radio Nova — Sat, 02 Mar 2024 12:00:00 +0100

Kjære dagbok, i dag lærte vi om middelalderen, det var veldig gøy :-) Quang lærte oss om powder douce og det smakte??? Jeg elsker deg dagboken, vi snakkes!

Av og med: Tuva Hassel, Amalie Ingela Aaser, Thien Quang Le (teknikk)

Høy på koffein

Radio Nova — Mon, 26 Feb 2024 21:08:59 +0100

Hva er det Monster Ultra White egentlig skal smake? I denne ukas episoden utforsker vi koffeinens verden gjennom smakstester av koffein i både flytende og fast form. Vi dykker inn i vitenskapen bak hvordan koffein påvirker oss, og deler på lufta vår første opplevelse med Twizzlers. Spesielt spennende er introduksjonen av vårt nyeste medlem, Amalie Ingela, som bringer ny energi til Umami!
Med Thien Quang Le, Sanne Larsen, Anne Kristin (AK) Sundal og Amalie Ingela Aaser

Will you be my valentine? ;**

Radio Nova — Sun, 11 Feb 2024 21:00:00 +0100

Hallaaaa, i denne episoden av Umami skal Ada og Amalie snakke om alt som hører til valentinsdagen (til tross for at vi synes dagen er liiiitt klissete). Anyways! Vi har funnet ut litt om historien til denne dagen - og den har en ganske mørk fortid. Vi gir deg også de beste tipsene til hvordan akkurat DU kan lage den fineste valentinsdagen for den du er glad i. Vi lyttes!

Med Ada Dobloug Haandlykken, Maria Johanne Liabø og Amalie Jensen Felix

Cocktail

Radio Nova — Sun, 28 Jan 2024 18:49:55 +0100

Går det an å faktisk like en drink som inneholder tacobønner? I denne episoden har vi gjort studio om til bar, og vi skal eksperimentere med cocktails!
Med Kari Karlsen, Tuva Hassel, Thien Quang Le og Amalie Felix

Frukt og freidig

Radio Nova — Sun, 21 Jan 2024 06:00:00 +0100

Bærer du på noen spørsmål om frukt? Vi frukter deg gjennom fruktuniverset. Med oss har vi også Ingelin fra Vitenselskapet. Gjør deg klar for en fruktfest! (ikke saften)

Av og med: Herman Benz, Ingelin Normann, Thien Quang Le og Ada Dobloug Haandlykken

Umami spilling the tea

Radio Nova — Sun, 14 Jan 2024 12:00:00 +0100

Har du hørt om spotted dick? Eller rumbledethumps? Som du kanskje har gjettet, skal vi snakke om britisk mat. Bli med på vårt afternoon teaparty her på Umami.

Ribbebrus

Radio Nova — Sun, 17 Dec 2023 02:00:00 +0100

Har du lurt på hvordan du lager din egen julebrus? En JULEbrus som faktisk smaker jul og ikke bare sukker? Quang har laget sin egen ribbebrus til dagens sending. Vi spør også Hanne Backe Hansen fra Blå Kors om råd til å takle drikkepress i jula. I tilegg har vi funnet ut at det kan være billigere å kjøpe frossen laks vs fersk laks.

Av og med: Kristina Brekke, Tuva Hassel og Thien Quang Le (også på teknikk).

Umami x Snålt Snop og Spill

Radio Nova — Mon, 11 Dec 2023 13:13:33 +0100

I denne vekas episode har vi Sander frå Snålt Snop og Spill på besøk! Gjengen svarer på det store spørsmålet: Er det innafor å spise mat medan man spele dataspel? Vi snakker i god Umami fashion om mat i speleverden, Quang deler sin store kjærleik for grilling og kniver. Sander og AK får blitt med Kari for å dokumentere hennes første møte med GTA 5, og AK får svaret på eit spørsmål ho ha stilt seg sjølv i mange år, kva spillkarakter ville vi ha spist?

Med og av: Anne Kristin Villar Sundal, Thien Quang Le og Sander Georg Lia Zakharia(teknikk)
Innslag av: Kari Karlsen, Anne Kristin Villar Sundal og Sander Georg Lia Zakharia

Vi åpner første adventsluke

Radio Nova — Sun, 03 Dec 2023 03:00:00 +0100

Det er fredag, det er første desember og det er adventskalendertema i ukens episode av Umami. Hvor lang er kelendertradisjoinen? kan vi ha adventskaleder hele året? Hva gjør en sjokoladebit på morgenen med hjernen vår? Det får du svar på i podden. Også åpner vi første luke av adventskalenderne våre sammen med deg tilslutt.

Av og med: Ada Haandlykken, Amalie Felix, Alicia Nystad Munoz (gjest) og Tuva Hassel (teknikk).

Fieh, fårs og fyll

Radio Nova — Sun, 26 Nov 2023 21:20:01 +0100

Denne fredagen tar Quang med seg vennegjengen sin for å fårse før Fieh-konsert. Mille prøver å skille mellom ølsorter fra Oslo, og vi diskuterer om Arne Brimi egentlig trengte å bry seg så mye om G35-brunosten (som man pleier å gjøre på vorspeil).
Av og med: Ella Jørgenvåg Svendsen, Mille Glad Østensen, Felix Wahlgren, Ronja Johnstad Knutzen, og Thien Quang Le på teknikk.

Dårlig råd? Vi gir deg tipsa nå.

Radio Nova — Sun, 19 Nov 2023 04:00:00 +0100

(Tipsy edition) I dagens episode prater vi om økte matpriser, nasking og lav kronekurs. Men ikke stress Kari, Tuva og AK har løsningen, for studenter ihvertfall..

Av og med: Anne Kristin Sundal, Kari Karlsen og Tuva Hassel på teknikk.

Marinade og den ultimate ingrediensen for studenter

Radio Nova — Sun, 12 Nov 2023 12:00:00 +0100

Har du noen gang tatt et dypdykk inn i marinadens verden? Det har vi i dagens episode, hvor Paul har mekket ulike studentvennlige marinader og tatt med inn i studio. Kristina og Stian stiller som to prøvekaniner, og får blant annet smake kjøtt med ettersmak av solbærsirupsaft. Få med deg ukens episode av Umami, og bli litt klokere på marinade.

Med og av Stian Henriksen, Paul Thiam, Kristina Brekke og Kari Karlsen.

Kål og rot - tradisjonsmat og husmannskost

Radio Nova — Sun, 05 Nov 2023 06:00:00 +0100

Vi roter og kåler om kålrot i fredagens episode, fordi Umami utforsker tradisjonsmat og husmannskost. Du tror kanskje tradisjonsmat og husmannskost er det samme? Tro om igjen! Vi spør kjøkkensjefen på restauranten Bønder i byen om hva som er forskjellen. PS: Ikke mat ender med brød.

Av og med: Tuva Hassel, Ada Dobloug Haandlykken og Thien Quang Le (også på teknikk)

Girldinner VS. Boydinner

Radio Nova — Sun, 29 Oct 2023 21:00:00 +0100

Fenomenet girldinner har vært en trend i et lite øyeblikk nå, men hva er det egentlig, og hva vil det tilsvarende være i gutteverden?
I fredagens episode skal vi prøve å definere dette for dere, i tillegg til at vi har en heit diskusjon om hvilken av de som er best!

Med og av Sven Emil Janson, Sanne Larsen, Solveig Jensen og Stian Henriksen (teknikk).

Babling om babb

Radio Nova — Sun, 22 Oct 2023 04:00:00 +0200

Hvilke dyr finnes i kebabkjøtt? Når slutter babben å være babb, hvilke ingredienser kan du ta ut? Og hvilke kan du ikke leve uten? Alt dette forsøker Herman, Amalie, Malin og Tuva å svare på i fredagens episode av Umami. Vi avkrefter myter om ansatte bak kebabsjappedisken, gir deg matnyheter og tips til kebabsjapper i byen.

Av og med: Herman Benz, Amalie Felix, Tuva Hassel og Malin Olsen på teknikk.

Worst rated food

Radio Nova — Sun, 15 Oct 2023 17:00:00 +0200

I fredagens episode sjekker Umami ut den verste rangerte maten i Oslo. Hvilken restaurant er verst i Oslo? Er det mulig å kåre en taperrestaurant? Hva mener Oslofolk er den verste resaturanten i Oslo, og hva er terskelen for å klage på dårlig mat? Alt dette forsøker Paul Bjørneskaret, Kristina Brekke og Tuva Hassel å finne ut av.

What's soup?

Radio Nova — Wed, 11 Oct 2023 18:12:35 +0200

Kva er egentlig ein suppe og korleis kan man lage ein skikkelig digg suppe? Det spørsmålet får du svar på i vekas podkast. Anne Kristin, Carina og Quang drar på Oslos einaste suppe resturant for å teste ut maten. Kari snakker om sin store lindeskap for suppe og vi tester ut "Rett i Koppen" supper.

Med og av Anne Kristin Villar Sundal, Kari Karlsen, Carina Stave og Thien Quang Le(teknikk).

Epleslang i voksen alder

Radio Nova — Sat, 30 Sep 2023 05:00:00 +0200

Hva skjer når vi drar på epleslang i 20-årsalderen? Er fårikål faktisk godt? Hvem blir kåret til fårikålmesteren? Alt dette får du svar på i fredagens episode av Umami på Radio Nova.
Av og med: Amalie Felix, Herman Benz, Kristina Brekke og Tuva Hassel.

Umami ate and left no crumbs

Radio Nova — Sat, 23 Sep 2023 10:00:00 +0200

Hva er de uskrevne reglene på buffet? Kan man ta med mat i veska? Hva skjer når Ada og Tuva spiser seg stappmette på buffet, men kun betaler for en person? Det finner du ut i ukens episode av umami!

Med og av Ada Haandlykken, Kari Karlsen, Tuva Hassel og Sven Emil Janson.

AI-oppskrift, potetsushi og Mjøl

Radio Nova — Sun, 17 Sep 2023 06:00:00 +0200

Hva skjer når vi spør AI om å finne på nye spennende oppskrifter til oss? Dette spørsmålet stiller Maren, Paul, Herman og Ragnhild seg i denne episoden. Paul prøver seg på en AI-generert oppskrift på sushi, hvor risen blir erstattet av potet. Herman forteller hvilken matrett han er og hvorfor, og Maren gleder seg over å ha møtt sin aller første bursdagsvenn!

Med og av: Maren Skovrand, Paul Bjørneskaret, Herman Benz og Ragnhild Eikeland (teknikk).

PiP-mat, St. Hans og sommer!

Radio Nova — Thu, 06 Jul 2023 19:34:14 +0200

I denne sommerspesialen av en episode kommer Umami med sine beste tips til den beste sommermaten på steder vi aldri har spist. Vi anbefaler St. Hans-mat flere uker etter at det skjedde, og vi debunker myter om crabsticks og østers. Sist, men ikke minst har vi spist oss gjennom Piknik i Parken sine mange matboder! Hva synes vi om maten, og kanskje enda viktigere, hva synes den gjengse PiPster? Hør, da vel, så får du vite svarene!

Filipino Fiesta

Radio Nova — Sun, 18 Jun 2023 06:00:00 +0200

De to (halvt) filippinske medlemmene i Umami kan i denne episoden fortelle stort og smått om den filippinske matkulturen. De deler egne erfaringer med kulturkrasj og kommer med tips til hvordan sistemann i studio kan ta med filippinske tradisjoner i egen matlaging (og spising). I anledningen har gjengen også vært innom Filipino Fiesta, matfestivalen som fylte Youngstorget to uker i forveien. Av og med: Emily Solem-Young (teknikk), Solveig Rosita Jensen og Anne Kristin Sundal.

Ett glass og en pizza

Radio Nova — Sun, 11 Jun 2023 06:00:00 +0200

I vekas episode tar vi for oss frossen pizza! Umami har fått besøk av Malthe Gaarden "Grændisdansken" som skriver masteroppgåve om Grandiosa, og som kanskje kan fortelle oss kvifor nordmenn elsker akkurat den pizzaen. Vi får også besøk av Umamis Sven og Emily som deler sine opplevelser frå Ett Glass Festivalen. Av og med: Tuva Hassel (teknikk), Anne Kristin Villar Sundal og Daniel Restad. Gjester: Malthe Gaarden, Emily Solem-Young og Sven Emil Janson.

Avhengighet

Emily Solem Young, Sven Emil Janson — Sun, 04 Jun 2023 06:00:00 +0200

SKUMAMI!?
Denne gangen har UMAMI fått med seg to gjester fra radioprogrammet Skumma Kultur og det er avhengighet som står på menyen. Gjestene Nicoline og Tuva forteller om hva slags matvarer og drikkevarer de er avhengige av, i tillegg forteller Sven fra UMAMI deler om sin snusavhengighet. Av og med: Sven Emil Janson, Emily Solem-Young (teknikk), Nikoline Bruvik og Tuva Marie Sørum.

Aphrodisiac

Sanne Larsen, Solveig Rosita, Sara Emelie Johnsen — Mon, 29 May 2023 14:18:42 +0200

I denne episoden snakker vi om Aphrodisiac. Vi gj;r et fors;k p[ [ finne ut av om dette faktisk funker eller ikke. Aphrodisiac er en teori om hvordan man kan ;ke frukbarheten sin ved [ f[ i seg ulike typer mat og drikke. Dette er selvf;lgelig noe vi i umami m[tte finne ut av om stemmer. Vi sitter med mange sp;rsm[l vi vil ha svar p[, og om noen av kunnskapshullene v[re ble dekt i l;pet av episoden er det bare [ lytte seg frem til!

Kullsyre

Radio Nova — Sun, 21 May 2023 06:00:00 +0200

I denne vekas episode tar vi for oss kullsyre. Vi snakker om vårt forhold til kullsyre, vår drømmebrus, og prøver å sodastreame drikker og mat som kanskje ikkje burde sodastreames. Av og med: Anne Kristin Sundal, Maren Skovrand, Maria Anna Beatrice Christiansen og Tuva Hassel(teknikk).

En god 17. mai-frokost

Radio Nova — Fri, 12 May 2023 19:49:06 +0200

I denne ukas episode har Opplysningen 99,3-redaksjonen tatt over spakene, og tar et dypdykk i tradisjonen 17. mai-frokost. Umamivikarene diskuterer hva en god 17. mai-frokost bør bestå av, og prøver ut vegetariske lakseruller. De utforsker hvilke drikkevarer nordmenn foretrekker på 17. mai, og Frida og Lise får testa sine kunnskaper om 17. mai-mat i en uhøytidelig quiz.
Av og med: Lise Benus, Alexander Klyve Gudbrandsen, Frida Kristine Mogård, Amalie Sunnby og Runa Årskog. Teknikk: Lise Benus

Den store Sørlandschipstesten

Radio Nova — Sun, 07 May 2023 06:00:00 +0200

I denne knaskespesialen tek vi føre oss ein ekstensiv test av utvalgte smakar Sørlandschips. Smakspanelet består av ein austlending, ein vestlending og to nordlendingar. Folk frå dei rette stadane av landet, med andre ord, til å vurdere chips laga i den norske skjærgården. Vi begir oss ut på ei smaksreise med stopp i Korea, Storbrittannia, USA og Japan. Kva smakar skapar splittelse i panelet, og kva foreslår vi som framtidige Sørlandschipssmakar? Det får du svaret på her!
Med og av: Ragnhild Eikeland, Tuva Hassel (teknikk), Thea Jonette Reinfjell og Luna Storeide.

Koreansk mat

Radio Nova — Sun, 30 Apr 2023 06:00:00 +0200

I denne episoden tar gjengen for seg koreansk mat! Vi snakke om Sør-Koreas nationalrett Kimchi, tester ut koreanske drikker og snacks for å finne ut trendfaktoren, og Tuva tar oss med til Noregs einaste koreanske matbutikk. Av og med: Anne Kristin Villar Sundal, Ragnhild Eikeland og Tuva Hassel. Teknikk: Tuva Hassel

Rødkittost

Radio Nova — Mon, 24 Apr 2023 16:34:36 +0200

Kva kan du om rødkittost? Vi får besøk av Radio Novas nyheitsredaktør og osteekspert Selma Bull. Ho tek oss med på ei smaksreise gjennom fem ulike ostar av typen rødkitt. Det vankar rangering og sterke reaksjonar i studio! Med og av Sven Emil Janson, Selma Bull og Ragnhild Eikeland.

Pølsespesial

Radio Nova — Sun, 16 Apr 2023 19:49:01 +0200

Umami har testa ut pølsebodene Syverkiosken i Oslo og Trekroneren i Bergen. Vi prater om pølser frå heile verda og AK har laga noko spesielt til sendinga! Av og med: Emily Solem-Young, Anne Kristin Sundal, Solveig Rosita og Maria Anna Beatrice Christiansen. Teknikk: Emily Solem-Young.

Langfredag, påskeeggjakt og quiz

Radio Nova — Sat, 08 Apr 2023 17:27:36 +0200

Hvorfor har vi krim i påsken? Og hvor mange egg kjøper vi i påskeferien? Nettopp dette og mye mer får du svar på i Umamis påskespesial!
Av og med: Tuva Hassel, Sanne Larsen, Anne Kristin Sundal og Maren Skovrand
Teknikk: Tuva Hassel

Matminner del II

Radio Nova — Sun, 02 Apr 2023 06:00:00 +0200

Umami dykker videre ned i matminnenes univers. Denne gangen er det Sanne, Ragnhild, Maren og Tuva som deler sine matminner fra barndommen. Natvig’s krydderblanding, ostesmørbrød og barnebursdag. Ta oss tilbake! Med og av Sanne Larsen, Maren Skovrand, Ragnhild Eikeland og Tuva Hassel (teknikk)

Ramadan og fasting

Radio Nova — Sun, 26 Mar 2023 06:00:00 +0200

I denne episoden får du høre om Ramadan i tillegg til Iqra og Solveig sin opplevelse med fasting.
Hva er egentlig ramadan og hvorfor faster man?
Vi bryter fasten med en noe utradisjonell iftar-roulette i studio. Faller det i smak?

Med og av Iqra-Bisharo Ahmed, Solveig Rosita, Ragnhild Eikeland og Tuva Hassel (teknikk).

Mat i film - med Nova Noir

Radio Nova — Sun, 19 Mar 2023 10:00:00 +0100

I denne episoden har Brage og Sven fått med seg Karl Aksel fra Nova Noir i studio. Det blir snakk om mat i film og serier, på både godt og vondt. Guttene har sett "The Menu", "The Bear" og "Tampopo", de diskuterer maten i disse filmene, restaurantbransjen og utradisjonelle matscener i disse filmene.

NB! Sendingen inneholder spoilers.

Matminner og ølsmaking

Umami — Sun, 12 Mar 2023 13:35:02 +0100

I ukes episode så går gjengen gjennom diverse matminner, både gode og grusomme. Nytt medlem er introdusert og de nye i Umami går ut på tur på ølsmaking!
Av og med: Anne Kristin Sundal, Iqra-Bisharo Ahmed og Sven Emil Janson.
Tekniker: Elisabeth Knutsen

Mat i kunst (og Oskar Westerlins sjokoladeboller)

Radio Nova — Sun, 05 Mar 2023 06:00:00 +0100

I denne episoden gjør vi et dypdykk i hvordan mat blir brukt i kunst. Iqra presenterer tre ulike malerier fra tre ulike kunsthistoriske epoker, og sammen snakker vi oss igjennom hvordan mat blir brukt i de ulike maleriene. Vi blir også nærmere kjent med vårt nye medlem Maren, og diskuterer "hypen" som har oppstått rundt de nye og berømte trippel-sjokoladebollene.
Av og med: Iqra-Bisharo Ahmed, Maren Skovrand og Emily Solem-Young. Teknikk: Emily Solem-Young.

Fastelavnsboller

Radio Nova — Sun, 19 Feb 2023 06:00:00 +0100

I ukens episode snakker jentene om Fastlavensboller samt andre boller, Kjendisenes Grammy antrekk og AK's kjærlighet for boller.
I studio: Anne Kristin Sundal, Iqra-Bisharo Ahmed, og Sanne Larsen.
Teknikk : Selma Bull

Bulking, cutting og dry scooping

Umami — Sat, 11 Feb 2023 11:33:40 +0100

I ukens episode får Ragnhild og Emily bulking-tips fra Baklengs inn i Lånekassas egne Jakob. Det dry scoopes pre-workout i studio, mens Ragnhild gir oss en breakdown på hva bulking og cutting faktisk er. Jakob deler egne erfaringer, og Emily forteller om sitt første møte med Gymbutikken. I studio: Ragnhild Eikeland, Jakob Nordrum-Bratberg og Emily Solem-Young. Teknikk: Tuva Marie Hassel.

Smågodt, quiz og reklamepitch

Radio Nova — Sun, 05 Feb 2023 04:00:00 +0100

I ukens episode får Umami besøk av Frokost-Emma. Vi snakker om smågodt og forteller hvem du er basert på din smågodtfavoritt. Det blir sweet stemning i studio når vi pitcher smågodtkonseptet til utlandet. I studio: Sanne Larsen, Emma Rolfsnes Sele og Tuva Hassel. På teknikk: Maria Schjerven.

Sprit og Danskebåten

Radio Nova — Tue, 24 Jan 2023 18:00:58 +0100

I denne episoden tar Umami for seg sprit. Vi deler drikke-høgdepunkt som vi har prøvd denne månaden. Umami prøver seg på ein shotrulett, vil alle shotene falle i smak? Tuva tar oss med på ei reise på Danskebåten. Umami's bartender Sanne gir oss nokon tips til å sprite opp drikkane våre. Av og med: Tuva Hassel, Sanne Larsen, Anne Kristin Sundal og Emily Solem-Young (teknikk).

Høye matpriser og veganuary

Radio Nova — Sun, 15 Jan 2023 06:00:00 +0100

I denne episoden tar vi et dypdykk i de høye matprisene. Hva kommer dette til å ha å si på starten av det nye året, og kommer dette til å endre seg? Vi tar også for oss det omstridte begrepet veganuary. Hva er nettopp dette, kan ordet bety en vegansk/vegetariansk diett i en viss tid, eller ligger det noe mye større bak? Ragnhild går inn i en spennende ny trend, og spår hva som kommer til å bli det neste iløpet av det nye året. Av og med: Ragnhild Eikeland, Brage Haaland-Paulsen og Emily Solem-Young

Kulinarisk julestemning med Umami

Radio Nova — Sun, 18 Dec 2022 21:00:00 +0100

I denne kavalkaden av ein episode legg Umami ut på ei reise for å finne kulinarisk julestemning. På vegen besøker vi julemarknaden på Norsk Folkemuseum og smakar blant anna på ein heilt spesiell julemattradisjon frå Jæren. Vi byr også på julequiz om både norske og utanlandske julemattradisjonar der du lett kan spele med medan du lyttar! Til sist får du høyre korleis det gjekk då redaksjonen skulle kokkellere fram ein heilt vegansk og glutenfri julemiddag frå botnen av på vårt interne julebord. Kom i julestemning gjennom smakssansane med oss i Umami - meir enn berre mat! Med og av: Ragnhild Eikeland, Sanne Larsen, Brage Haaland-Paulsen, Tuva Hassel og Emily Solem-Young.

Rare matkombinasjoner

Radio Nova — Sun, 11 Dec 2022 06:00:00 +0100

I denne episoden tar vi for oss rare matkombinasjoner med meir. Anne Kristin dekker opp til matkomboquiz og vi vurderar rare matkomboer innsendt av våre lyttarar. Kva er det som gjer ein matkombo rar? Finn ut i denne poden frå ei variert fredagssending. I studio: Tuva Hassel, Anne Kristin Sundal og Ragnhild Eikeland (teknikk).

Pepperkaker og ost feat. Baklengs

Radio Nova — Fri, 25 Nov 2022 19:48:30 +0100

På livesending fredag 25. november tok Umami og Baklengs inn i Lånekassa for seg både matnytt om pepperkaker og allting ost. Vi har anmeldt Nova-lunsjen, og gjev deg også råd til kva du bør gjere framover til jul! I tillegg vankar smakstest og rating av ein viss chips frå Sørlandet. I studio høyrer du; Ragnhild Eikeland (Umami, og teknikk) og Ive van Oorschot (Baklengs inn i Lånekassa).

Kantinemat

Radio Nova — Sun, 20 Nov 2022 06:00:00 +0100

Vi leser til eksamen og pengene flyr til overpriset mat i kantinen. Hvorfor må vi som studenter betale mer i kantinen, sammenlignet med store arbeidsplasser? Og hvilken kantine er best av OsloMet og UiO? Det har også kommet en ny ordning til videregående skoler i Oslo, men denne ordningen er ikke AK spesielt fornøyd med. Av og med: Iqra-Bisharo Ahmed, Emily Solem-Young og Anne Kristin Sundal.

Kokebøker

Radio Nova — Sun, 13 Nov 2022 06:00:00 +0100

Umami og Radio Novas heilt eigne litteraturprogram, Tekstbehandlingsprogrammet, har gått saman om eit visst tema denne veka. Vi tek nemleg føre oss kokebøker! Kokebokas historie, kokebokterminologi-quiz og vurdering av Kristines heimebaka rundstykker/kavring er berre noko av det du kan høyre om dersom du tek ein lytt. Med og av: Cathrine Mosvold (også på teknikk), Ragnhild Eikeland, Tuva Hassel og Kristine Brusdal.

Farlig mat

Radio Nova — Sun, 06 Nov 2022 06:00:00 +0100

Umami feirer Halloween i studio! I ukens episode tar vi for oss skummel og ekkel mat. Hva slags matvarer kan drepe oss? Og er kannibalisme innafor? Disse spørsmålene diskuteres av Anne Kristin Sundal, Brage Haaland-Paulsen og Tuva Hassel. Selvfølgelig blir det også litt smatting i mikrofonen når Anne Kristin (AK) har tatt runden inne på den filipinske dagligvarebutikken på Grønland.

Oktoberfest og Foodie Festival

Radio Nova — Sun, 30 Oct 2022 06:00:00 +0100

Hvordan er det inni det tette Oktoberfest-teltet på Youngstorget? Og hva kan du møte om du velger å begi deg bort til måkefulle Tjuvholmen? Nettopp dette får du vite på dagens podkast. Vi kjører livesending i studio, stappfullt av ulike innslag og opplevelser. Av og med: Emily Solem-Young, Brage Haaland-Paulsen, Ragnhild Eikeland og Sanne Larsen.

Umami søppeldykker

Radio Nova — Sun, 23 Oct 2022 06:00:00 +0200

Det store prishoppet på dagligvarer har gjort at Umami hopper i søppla. I ukas episode dykker vi dypere ned i fenomenet dumpsterdiving. Vi møter også tilfeldigvis på en legendarisk dumpstrer. Hør episoden for å vite mer om det sagneomsuste dumpstremiljøet i hovedstaden. Med og av: Tuva Hassel og Iqra-Bisharo Ahmed.

Plantepålegg

Radio Nova — Sun, 16 Oct 2022 06:00:00 +0200

Pålegg er ein essensiell del av det heilage norske brødmåltidet. Men kva pålegg vel ein dersom ein vil ete meir plantebasert? Dette og meir får vi svar på når produktsjef for Mills Plantego' Adrian Wolff Nesse gjestar vekas episode. Det blir også tidleg jul i Umami når gjesten har med seg ein aldri så liten overraskelse i studio! Med og av: Ragnhild Eikeland, Tuva Hassel og Sanne Larsen.

Turmat

Radio Nova — Sun, 09 Oct 2022 06:00:00 +0200

Det er høst, og god mat blir enda viktigere når du skal gå i skog og mark. Vi kommer med egne erfaringer og hjelper deg med hva du burde ta med i tursekken. I tillegg beveger vi oss ut i skogen selv, hvor Anne Kristin prøver å lage lasagne i regnet, mens Emily hører med folket; "Hvilken mat er best å ha med i tursekken?". Av og med: Iqra-Bisharo Ahmed, Anne Kristin Sundal og Emily Solem-Young.

Uten gluten

Radio Nova — Sun, 02 Oct 2022 06:00:00 +0200

Kva er greia med glutenfrie treskarar? Og kva kan ein kjøpe på kafé eller butikk som student med cøliaki? Vi tar for oss alt dette og smakstestar glutenfrie vannbakkels i vekas episode av Umami. Møt også i den anledning eit splittert nytt redaksjonsmedlem; Tuva Hassel! Med og av: Ragnhild Eikeland, Emily Solem-Young & Tuva Hassel.

Lokalmat med Mat*Larm-festivalen

Radio Nova — Sun, 25 Sep 2022 13:58:20 +0200

I denne episoden har Umami fått storslått besøk av prosjektleiarane for Mat*Larm-festivalen, nemlig Mariel Bull Jensen og Julie Øyan! Vi får høyre om lokalmat, gode rådvarer, og møtet mellom bonden og kokken. Møt også vårt splitter nye redaksjonsmedlem, Sanne Larsen! Av og med: Ragnhild Eikeland, Sanne Larsen & Brage Haaland-Paulsen. Redigert av Emily Solem-Young.

Majones

Radio Nova — Sun, 18 Sep 2022 06:00:00 +0200

I denne episoden tek Umami for seg majonesen! Vi smakar og rangerar majones frå både inn- og utland. Det vankar også en aldri så liten mekkekamp om kven som kan lage den beste veganske majonesen! Sist men ikkje minst, møt to av Umamis nye medlemmar; Brage og Anne Kristin! Med og av: Ragnhild Eikeland, Iqra-Bisharo Ahmed, Anne Kristin Sundal og Brage Haaland-Paulsen.

Mat på studentbudsjett

Radio Nova — Sun, 11 Sep 2022 06:00:00 +0200

Nytt semester - nye moglegheiter, også for oss i Umami! I denne episoden snakkar vi om dei auka prisane på mat, og korleis ein kan spare pengar på mat som student på budsjett. Vi smakar også på fangsten frå ulike TooGoodToGo-posar! Av og med: Ragnhild Eikeland, Iqra-Bisharo Ahmed og Emily Solem-Young. Teknikar: Benjamin Ødegaard.

Energidrikk

Radio Nova — Sun, 05 Jun 2022 06:00:00 +0200

Denne veka får du ei ekstraordinær og energirik sending av Umami der vi smakstestar og trillar terningar på ulike energidrikkar! Kva er egentlig energidrikk, kva i alle dagar er taurin og korleis smakar, ser ut og luktar dei ulike energidrikkane vi har tatt med i studio? Alt dette, og meir, får du svar på av oss! Av og med Ragnhild Hilde Eikeland, Emily Solem-Young og Sigrid Johanne Slagstad (tekniker).

Birøkting

Radio Nova — Sat, 28 May 2022 18:00:00 +0200

Denne uken har vi besøk av birøkter-ekspert og styleleder i Oslo Met Birøkterlag, Agnes Due. Vi lærer om hvordan birøkting fungerer, hvem som kan holde på med dette og mye, mye mer. Umami - mer enn bare mat. Av og med Sara Krugerud Berntzen og Sigrid Johanne Slagstad.

17.mai frokost

Umami — Sun, 15 May 2022 06:00:00 +0200

Den store dagen nærmer seg med stormskritt. Vi diskuterer hva du burde ta med deg på dagens første måltid. Hva er alkoholfrie alternativer til sjampanje? Hvordan blir bløtkaken din 𝘮𝘰𝘪𝘴𝘵? Og hvor mange is er for mange? Finn ut i dagens episode! Med og av Emily Solem-Young og Iqra-Bisharo Ahmed

Blåmuggost

Radio Nova — Sun, 01 May 2022 13:00:00 +0200

Det lukter vondt, smaker godt og er noe folk har et hat/elsk forhold til. Vi nerder blåmuggost med ostekspert fra Fromagerie Selma Bull. Hvordan lagres og modnes ost? Er DOP-merking synonym med god kvalitet? Hva betyr type melk for smaken til osten?
Med og av Sara Krugerud Berntzen, Sigrid Slagstad og Ragnhild Eikeland.
Umami - mer enn bare mat.

Mat og drikke - Påskespesial

Radio Nova — Sun, 10 Apr 2022 12:00:00 +0200

I denne episoden av Umami snakker vi om påskens mange tradisjoner. Sigrid forteller om både vodka, vann og vin og fake påskeegg. Ragnhild kommer med topp 3 nybegynner øl. Og Emily forteller om familiens manglende tradisjoner. Umami, mer enn bare mat. Av og med: Sigrid Johanne Ahlquist Slagstad, Emily Solem-Young og Ragnhild Hilde Eikeland. Teknisk ansvarlig: Nore Wadsten

Somalisk mat med Ahmed Mamow

Radio Nova — Sun, 03 Apr 2022 06:00:00 +0200

Lær mer om somalisk mat! Vi har besøk av Ahmed Mamow og snakker om det somalske kjøkkenet. Kamel? Banan og ris? Er somalisk mat bare en bedre versjon av italiensk? ¨
Av og med: Sara Krugerud Berntzen, Sigrid Slagstad og Iqra-Bisharo Ahmed. Uamami - mer enn bare mat.

Mat og musikk

Radio Nova — Mon, 28 Mar 2022 09:59:16 +0200

Påvirkes smaksløkene dine av hva slags musikk som blir spilt i bakgrunnen? Hvorfor går mat og musikk hånd i hånd? Umami prater og fjaser om mat og musikk med Kristin og Astrid fra Skumma Kultur. Vi snakker også om mat og drikkekultur på festivaler og Oslos utesteder.
Med: Sara Krugerud Berntzen, Christiane Ingebretsen og Ragnhild Eikeland.
Umami - mer enn bare mat.

Samisk matkultur

Radio Nova — Tue, 15 Mar 2022 17:49:38 +0100

Vi feirer samenes nasjonaldag! Vi har besøk av Hans Tore Malum som har vokst opp med samisk kultur og lærer oss hvordan man lager den beste samiske maten. Med Christiane Ingebretsen, Anna Sødahl og Sara Krugerud Berntzen. Umami - mer enn bare mat.

Veganer

Radio Nova — Fri, 25 Feb 2022 18:17:41 +0100

Go vegan or go home! Hvordan er det å følge et vegansk kosthold og er det mulig med matallergener? Må man gjøre yoga for å være veganer?Umami har besøk av Edda, som ble veganer fordi det var kult og Åsta, som har vært veganer siden hun var 16 år. Med Sigrid Slagstad, Emily Solem-Young. Tekniker: Sara Krugerud Berntzen. Umami - mer enn bare mat

Tartar

Radio Nova — Sun, 20 Feb 2022 06:00:00 +0100

Vi har besøk av tartar ekspertene Kathrine og Peder fra Klubbtartar! Hvem er Klubbtartar og hva er egentlig tartar? Hvor får man den beste tartaropplevelsen i Oslo? Umami gir deg svaret. Med Sara Krugerud Berntzen, Sigrid Borge, Iqra-Bisharo Ahmed og Christiane Ingebresten. Umami - er enn bare mat!

Nytt år, nye muligheter ish

Radio Nova — Fri, 18 Feb 2022 16:22:06 +0100

Nytt år betyr nye muligheter for å spise sunnere, men er det egentlig så sunt? Og hva er et sunt kosthold? Umami har besøk av ernæringsstudentene Anders Rønningen Austeng og Thorbjørn Brun Skammelsrud. Med Christiane Ingebretsen, Henrin Evensen og Selma Bull. Umami - mer enn bare mat.

Fremtidens mat

Radio Nova — Sun, 12 Dec 2021 04:00:00 +0100

I denne episoden sjekker Umami ut fremtidens mat. Vi snakker med Sissel Rønningen, seniorforsker ved Nofima om kunstig kjøtt. Det blir smaking av fremtidens proteiner nærmere sagt biller og gresshopper. Med Sara Krugerud Berntzen, Tia Tiller og Sigrid Slagstad. Umami - mer enn bare mat!

Julespesial

Radio Nova — Sun, 05 Dec 2021 11:00:00 +0100

Ring jula inn med Umami! Eller er det litt for tidlig? I denne episoden av Umami diskuterer vi når det er innafor å starte julefeiringen, snakker om våre foretrukne juletradisjoner, smaker på juleøl, og vi tipser deg om de beste spiselige og drikkelige julegavene!

Covid, kosthold og take away

Radio Nova — Sun, 28 Nov 2021 04:00:00 +0100

I denne episoden av Umami snakker vi om hvordan pandemien har påvirket vårt kosthold og vårt forhold til take away-tjenester som Foodora og Wolt. Superaktuelt, megainteressant og utrolig spennende, ikke sant? Med Henrik Evensen, Sigrid Slagstad og Tia Tiller. Umami - kanskje verdens hyggeligste matprogram?

Dating

Radio Nova — Mon, 22 Nov 2021 04:00:00 +0100

Vi i Umami diskuterer hva man bør servere på første date hjemme, om restaurant. bar eller cafe egner seg best for dating, og ikke minst kårer vi SiOs mest romantiske spisested! I ukas matprat smaker vi sesongens beaujoulais noveau.

Ølbrygging

Radio Nova — Sun, 14 Nov 2021 12:13:53 +0100

Umami får besøk av Olav fra Kristianiastudentenes Haandbryggerlaug, som lærer oss alt vi lurer på om ølbrygging. Med: Sara Berntsen, Henrik Evensen, Frigg Rugset og Sigrid Borge. Umami - mer enn bare mat!

Besøk av mesterkokk Thomas Grøstad

Radio Nova — Sun, 07 Nov 2021 06:00:00 +0100

Umami får besøk av mesterkokk Thomas Grøstad fra restauranten Zarathustra Meyhane på Grünerløkka, og vi har fått lov til å stille han alle mulige dumme spørsmål om hvordan det er å jobbe som kokk, slik at du slipper! I tillegg MÅ vi jo bare innom kontroverser rundt fredagstacoen i spalten Matprat. Dette vil du ikke gå glipp av. Av og med: Henrik Evensen, Tia Tiller, Anna Sødahl, Sigrid Slagstad og gjest Thomas Grøstad. Umami - kanskje verdens hyggeligste matprogram?

Mat-hacks

Radio Nova — Sun, 31 Oct 2021 05:00:00 +0100

Umami gjør ditt kulinariske liv enklere ved å dele av sine mange tips, triks og hacks knyttet til mat og matlaging. Medvirkende: Henrik Evensen, Sara Berntzen, Sigrid Borge og Tia Tiller. Umami - mer enn bare mat!

Cider

Radio Nova — Mon, 25 Oct 2021 10:00:00 +0200

Ditt foretrukne matprogram er ENDELIG tilbake!!! I sesongens første episode har vi fått intervju av cider-brygger Anders Norum som lærer deg alt du trenger å vite for å brygge sider helt på egen hånd. Umami - mer enn bare mat!

Naturvin

Umami — Thu, 22 Oct 2020 20:52:42 +0200

Hva er egentlig greia med naturvin? Vi i Umami har snakket med Tia Tiller som jobber på Txotx og "vinfluencer" Aron Eskeland bak instagramkontoen Aronermat for å finne ut av dette. Umami - mer enn bare mat

Kål

Umami — Thu, 08 Oct 2020 22:53:37 +0200

Vi i Umami utforsker supergrønnsaken kål! Vi har snakket med folk på Radio Nova om hva de egentlig tenker om kål. I tillegg har vi intervjuet kålekspert Grethe Iren Borge fra matforskningsinstituttet Nofima. Umami - mer enn bare mat!

Banan

Umami — Tue, 29 Sep 2020 16:11:31 +0200

Umami går bananas! Vi har snakket med sosialpsykolog Kamilla Knutsen Steinnes om hvorfor ingen vil ha den single bananen. I tillegg har vi testet ut den spesielle 70-tallsretten banana, ham and hollaindais. Umami - mer enn bare mat!

Sterk mat!

Umami — Wed, 16 Sep 2020 15:33:05 +0200

Lurer du på hvorfor noen tåler sterkere mat enn andre? Eller hvordan det gikk da Umami-gjengen testet de sterkeste chili-sjokoladekulene til Chiliklaus? Dette kan du høre om i sesongens første episode av Umami om sterk mat. Umami - mer enn bare mat!

Sjokolade

Umami — Mon, 15 Jun 2020 14:17:04 +0200

Umami er endelig tilbake! I denne episoden går vi i dybden på det beste som finnes, nemlig sjokolade. Vi har snakket med både sjokolade-ekspert Svein Magnus Sørensen og kjøkkensjef på Smalhans på St. Hanshaugen, Petter Rolund Antonsen, for å lære mer om denne herlige godbiten. Håper det smaker! Med: Frid Brox, Christiane Ingebritsen og Nina Berger. Umami - mer enn bare mat!

Nattmat

Umami — Tue, 10 Mar 2020 19:31:49 +0100

Nattmat spesial!

Mat som medisin

Umami — Mon, 17 Feb 2020 18:47:41 +0100

Kan det du spiser ha påvirkning på kroppens ve og vel? Henrik, Christiane, Frid og Lars loser deg gjennom denne omdiskuterte tematikken, med hjelp fra blant annet Siv Hauge fra UR Kraft som koker helsebringende kraft på beinrester fra dyr. Umami - mer enn bare mat!

Vond mat!

Umami — Mon, 03 Feb 2020 15:02:37 +0100

Går det egentlig an å lære seg å like mat ikke kan fordra? Det får du svar på i denne episoden av Umami på Radio Nova, med Frid Brox, Lars Jacobsen, Ingrid Engelskjøn og Henrik Evensen. Umami - mer enn bare mat!

Brus

Umami — Thu, 21 Nov 2019 14:50:10 +0100

Lurer du på hvordan man lager sin egen brus? Er verdens beste cola produsert på Tøyen i Oslo? Og hva er egentlig greia med julebrus? Alt dette og mer får du svar på i denne Fanta-stiske episoden av Umami om brus!

Potet

Umami — Wed, 06 Nov 2019 15:01:16 +0100

Umami tar denne gangen for seg poteten. Vi finner den beste pommes fritten blant Oslos mange fastfood restauranter, og vi konkurrerer om hvem som er i stand til å lage den beste retten med potet som hovedingrediens. Umami - mer enn bare mat!

Vinsmaking

Umami — Wed, 23 Oct 2019 10:49:16 +0200

Hva er forskjellen på en rødvin som koster 499,- og en til 89,-? Bli med Umami når vi lærer å smake på vin av selveste Jonas Faye-Schjøll Thommesen, vinekspert og sommelier på Tranen på Alexander Kiellands plass i Oslo. Umami - mer enn bare mat!

Sopp

Umami — Mon, 07 Oct 2019 09:47:29 +0200

Hva skjer hvis du spiser sopp som er giftig? Pål Karlsen, daglig leder i Norges sopp- og nyttevekstforbund, lærer deg alt du lurer på om sopp - være seg hvor og når du bør plukke eller hvorfor noen sopptyper kan ta livet av mennesker. Umami - mer enn bare mat!

Matsvinn

Umami — Wed, 25 Sep 2019 11:42:51 +0200

Befolkningen i Oslo kaster ukentlig 2500 tonn med avfall. Hva kan vi gjøre for å redusere mengden avfall vi produserer? Vi snakker med Jørgen Bakke Fredriksen for å lære litt om hva som skjer med avfallet vårt etter vi har kastet det. Vi tester også Kutt Gourmet på Blindern, en restaurant som baserer menyen sin på overskuddsvarer. Hit or miss? Få svaret i denne episoden av Umami - mer enn bare mat!

Egg

Umami — Wed, 11 Sep 2019 17:44:01 +0200

Hvorfor er posjering den enkleste måten å tilberede et egg på? Og hvordan lager man sine egne, helt spisbare drage-egg? Dette er noe av det du får du vite i denne episoden av Umami - mer enn bare mat!

Surdeig

Umami — Wed, 28 Aug 2019 10:00:15 +0200

Surdeigsbrød er ikke bare skikkelig godt, det er også supertrendy. Men hvordan går man egentlig frem hvis man vil bake brød på denne urgamle måten? Sammen med Åmund Bækken Blakar lager vi våre egne surdeigsbrød, og vi får en haug med tips til hvordan man lykkes med surdeigsbaking. Umami - mer enn bare mat!

Høydepunkter fra sesongen

Umami — Fri, 14 Jun 2019 13:26:14 +0200

Sesongens siste sending! Vi oppsummerer det hele med å spille våre høydepunkter fra sesongen, og snakker løst og fast om det vi liker aller best: MAT!

Fine dining med Henrik Rasch

Umami — Wed, 22 May 2019 20:30:26 +0200

Henrik Rasch jobber som kokk på Kulinarisk Akademi i Oslo og lærer deg alt du trenger å vite om fine dining, gourmet-mat, samt det å jobbe som kokk. Umami - mer enn bare mat!

Livesending: Haralds Vaffel

Umami — Wed, 08 May 2019 14:32:06 +0200

Bli kjent med vaffelsjefen over alle vaffelsjefer, Jonathan Larsson aka. Haralds Vaffel i et fyrverkeri av en sending, live fra Bruket i Oslo. Umami - mer enn bare mat!

Norges beste pils

Umami — Wed, 10 Apr 2019 15:10:06 +0200

Hvor bevisst er du på smak når det kommer til ølen du kjøper på butikken? Vi tester 6 av de mest solgte pilsnerne i Norge, og forklarer hvorfor én av dem er soleklart bedre enn de andre. Umami - mer enn bare mat!

Øl

Umami — Wed, 27 Mar 2019 12:12:56 +0100

Hva er hemmeligheten bak en kald pils? Vi snakker med to stykker som på hver sin måte har viet livet sitt til å brygge øl, og i tillegg lærer du hvordan du selv kan gå frem hvis du har lyst til å gjøre det samme. Alt du trenger er 800 kroner og noen få timer av ditt liv. Umami - mer enn bare mat!

Kaffe

Umami — Wed, 20 Mar 2019 10:30:10 +0100

Nordmenn drikker i snitt 160 liter kaffe hvert år, eller 3 kopper hver eneste dag. Men hva kan du egentlig om kaffe? I denne episoden snakker vi med barista Kate Kindborn om hennes forhold til kaffe, vi smaker på kaffe fra Tim Wendelboe og sammenligner denne med kaffen fra Starbucks, og vi gir den en kjapp innføring i kaffens eventyrlige verden. Umami - mer enn bare mat!

Ferdigmat

Umami — Wed, 13 Mar 2019 14:21:34 +0100

Er ferdigmat et fullgodt alternativ til "ekte", hjemmelaget mat? Vi smaker oss igjennom forskjellige varianter av ferdigmat, alt fra Rett i koppen-tomatsuppe til Indisk grønnsaksgryte fra Fjordland, og forteller deg hvilke som er gode og hvilke du bør styre unna. Umami - mer enn bare mat!

Oslo Street Food

Umami — Wed, 27 Feb 2019 15:57:13 +0100

Vi har besøkt Oslos nyeste mathall, Oslo Street Food, som ligger sentralt plassert i Torggata - midt i sentrum av byen. Her blir vi vist rundt av Cecilie Lundeker, som gir oss et innblikk i hva den nye mathallen har å by på. Umami - mer enn bare mat!

Vin

Umami — Wed, 20 Feb 2019 13:59:06 +0100

Hva kan du egentlig om vin? I denne episoden av Umami blir du kjent med Jonas Faye-Schjøll Thommessen, en vinkelner som kan mer om vin enn de aller fleste. Her lærer du alt du trenger å vite om vin, og litt til. Umami - mer enn bare mat!

Pizza

Umami — Wed, 13 Feb 2019 13:49:48 +0100

Visste du at pizza har eksistert i over 7000 år? Eller at man i Oslo kan få kjøpt italiensk pizza med reinsdyr-carpaccio og granateple? Vi tok en prat med en av gründerne bak Lofthus Samvirkelag sine berømte pizzarestauranter i Oslo, Eirik Sevaldsen, som har vært med på å modernisere pizzaen her til lands. Han gir oss et innblikk i sin filosofi bak en perfekt pizza, og avslører hvorfor han aldri spiser frossenpizza. Vi tester også pizza fra Dominos, og gir deg pizzaens historie fra A til Å - som er full av overraskelser! Bon apetit!

Chili

Umami — Wed, 30 Jan 2019 19:51:33 +0100

Mange av oss liker å torturere seg selv med sterk mat. Men hvorfor spiser egentlig fugler chili? Vi snakker med chilidyrker Henrik Haugs Jordet fra som står bak Heat of Norway, et lite selskap som dyrker egne chiliplanter for salg, og gir deg oppskriften på hjemmelaget sriracha-saus. Umami - Mer enn bare mat!

Dietter

Umami — Tue, 22 Jan 2019 22:50:30 +0100

Hvorfor er det viktig med et sunt kosthold? Og finnes det egentlig en diett som faktisk fungerer? Vi får blant annet hjelp av en kostholdsveileder og personlig trener til å svare på disse spørsmålene. Umami - mer enn bare mat!

Pilot: Hva er umami?

Umami — Tue, 15 Jan 2019 21:45:23 +0100

Hva smaker egentlig umami? Smaksforsker Bano Singh lærer oss alt vi trenger å vite om umami, og vi tester Max sin "Umami halluomi"-burger. Umami - mer enn bare mat!