Les Cuisines Africaines Transistor (https://transistor.fm) https://feeds.transistor.fm/les-rencontres-des-cuisines-africaines Les Cuisines Africaines à Marseille ! Plus de 70 acteurs et actrices culinaires d’Afrique et de ses diasporas se rencontrent d’explorer les identités des cuisines africaines, célébrer leur richesse et développer des synergies communes. Cuisiniers, restaurateurs, agriculteurs, artisans, commerçants, formateurs, journalistes, universitaires, artistes, acteurs institutionnels… ont établis des collaborations porteuses d’avenir autour des terroirs et des savoir-faire du continent africain. Avec Les Grandes Tables de la Friche Belle de Mai © 2026 Radio Grenouille 6f14116f-d99a-57ce-9e2f-972f9216116a yes fr-fr Mon, 05 Jan 2026 09:38:21 +0000 Mon, 05 Jan 2026 09:39:28 +0000 https://img.transistorcdn.com/61bbi1p531zfIX-gylVpr0Dk8bs1ijgQeh3W52kb4Cg/rs:fill:0:0:1/w:1400/h:1400/q:60/mb:500000/aHR0cHM6Ly9pbWct/dXBsb2FkLXByb2R1/Y3Rpb24udHJhbnNp/c3Rvci5mbS8yOWQy/YWE4MGQxMjFmZWY0/Nzg1NDUwZDQ3Yjgw/NDc2NS5wbmc.jpg Les Cuisines Africaines episodic Radio Grenouille Les Cuisines Africaines à Marseille ! Plus de 70 acteurs et actrices culinaires d’Afrique et de ses diasporas se rencontrent d’explorer les identités des cuisines africaines, célébrer leur richesse et développer des synergies communes. Cuisiniers, restaurateurs, agriculteurs, artisans, commerçants, formateurs, journalistes, universitaires, artistes, acteurs institutionnels… ont établis des collaborations porteuses d’avenir autour des terroirs et des savoir-faire du continent africain. Avec Les Grandes Tables de la Friche Belle de Mai Les Cuisines Africaines à Marseille . nourriture, food, Afrique, cuisines, rencontres, recettes Radio Grenouille No No Elles Cuisinent Les Mots 8 8 Elles Cuisinent Les Mots full 0b66d840-89f8-423d-9b48-aefd3cd8fb67 https://share.transistor.fm/s/2d8ae2f0 Elles Cusinent Les Mots, rencontre littéraire réalisée dans le cadre du festival Cheffes x Les Cuisines Africaines avec les autrices : 

  • Nora Bouazzouni : journaliste, écrivaine et traductrice d’origine franco-algérienne. Ses ouvrages sur l’alimentation témoignent de son engagement culturel sur le champ de l’alimentation et de la cuisine. Elle a en outre mené des investigations sur les violences dans le milieu de la restauration.
  • Farah Keram : Journaliste culinaire et autrice d’un premier ouvrage sur le pain, Faire son pain. Son second ouvrage Cuisines d’Afrique du nord, 50 recettes et récits intimes culinaires sort en avril.  Elle plonge au cœur des traditions culinaires transmises par les femmes de sa famille en Algérie, en Tunisie et des diasporas en France. Enrichie par des échanges avec sociologues et anthropologues, son exploration mêle introspection personnelle et recherche sur le terrain.
  • Laura Soret et Sarah Hanoun, autrices de Maghreb Veggie. Ensemble, elles revisitent les saveurs traditionnelles du Maghreb à travers des recettes végétariennes créatives et authentiques. Cet ouvrage propose une alternative à la consommation de viande, omniprésente dans les repas maghrébins, tout en préservant l’essence et les saveurs des plats emblématiques de cette région.

Une rencontre modérée et animée à l'antenne par Laurène Petit. 

]]> Elles Cusinent Les Mots, rencontre littéraire réalisée dans le cadre du festival Cheffes x Les Cuisines Africaines avec les autrices : 

  • Nora Bouazzouni : journaliste, écrivaine et traductrice d’origine franco-algérienne. Ses ouvrages sur l’alimentation témoignent de son engagement culturel sur le champ de l’alimentation et de la cuisine. Elle a en outre mené des investigations sur les violences dans le milieu de la restauration.
  • Farah Keram : Journaliste culinaire et autrice d’un premier ouvrage sur le pain, Faire son pain. Son second ouvrage Cuisines d’Afrique du nord, 50 recettes et récits intimes culinaires sort en avril.  Elle plonge au cœur des traditions culinaires transmises par les femmes de sa famille en Algérie, en Tunisie et des diasporas en France. Enrichie par des échanges avec sociologues et anthropologues, son exploration mêle introspection personnelle et recherche sur le terrain.
  • Laura Soret et Sarah Hanoun, autrices de Maghreb Veggie. Ensemble, elles revisitent les saveurs traditionnelles du Maghreb à travers des recettes végétariennes créatives et authentiques. Cet ouvrage propose une alternative à la consommation de viande, omniprésente dans les repas maghrébins, tout en préservant l’essence et les saveurs des plats emblématiques de cette région.

Une rencontre modérée et animée à l'antenne par Laurène Petit. 

]]> Mon, 14 Apr 2025 14:06:02 +0100 Radio Grenouille Radio Grenouille 3627 Elles Cusinent Les Mots, rencontre littéraire réalisée dans le cadre du festival Cheffes x Les Cuisines Africaines avec les autrices : 

  • Nora Bouazzouni : journaliste, écrivaine et traductrice d’origine franco-algérienne. Ses ouvrages sur l’alimentation témoignent de son engagement culturel sur le champ de l’alimentation et de la cuisine. Elle a en outre mené des investigations sur les violences dans le milieu de la restauration.
  • Farah Keram : Journaliste culinaire et autrice d’un premier ouvrage sur le pain, Faire son pain. Son second ouvrage Cuisines d’Afrique du nord, 50 recettes et récits intimes culinaires sort en avril.  Elle plonge au cœur des traditions culinaires transmises par les femmes de sa famille en Algérie, en Tunisie et des diasporas en France. Enrichie par des échanges avec sociologues et anthropologues, son exploration mêle introspection personnelle et recherche sur le terrain.
  • Laura Soret et Sarah Hanoun, autrices de Maghreb Veggie. Ensemble, elles revisitent les saveurs traditionnelles du Maghreb à travers des recettes végétariennes créatives et authentiques. Cet ouvrage propose une alternative à la consommation de viande, omniprésente dans les repas maghrébins, tout en préservant l’essence et les saveurs des plats emblématiques de cette région.

Une rencontre modérée et animée à l'antenne par Laurène Petit. 

]]> nourriture, food, Afrique, cuisines, rencontres, recettes No Chaud Devant ! Manger Sous 50° C 7 7 Chaud Devant ! Manger Sous 50° C full 54d7bc75-7654-4a77-b022-82ad3e34491c https://share.transistor.fm/s/4dbb5466 L’assiette provençale sous contraintes climatiques : s’inspirer des cuisines africaines pour explorer une frugalité résiliente.
Une table ronde organisée par la communauté Ecotable, diffusée en direct sur Radio Grenouille avec : 

  • Jules Niang (Chef de Petit Ogre,Lyon)
  • Florence Poncelet (Agribio 13),
  • Pierre Koffi Alanda (Bio de PACA)
  • Karim Hammoumraoui (Directeur des Relations Internationales et Européennes de la Ville de Marseille). 

Modéré par Laurène Petit, journaliste.


]]> L’assiette provençale sous contraintes climatiques : s’inspirer des cuisines africaines pour explorer une frugalité résiliente.
Une table ronde organisée par la communauté Ecotable, diffusée en direct sur Radio Grenouille avec : 

  • Jules Niang (Chef de Petit Ogre,Lyon)
  • Florence Poncelet (Agribio 13),
  • Pierre Koffi Alanda (Bio de PACA)
  • Karim Hammoumraoui (Directeur des Relations Internationales et Européennes de la Ville de Marseille). 

Modéré par Laurène Petit, journaliste.


]]> Mon, 14 Apr 2025 13:34:33 +0100 Radio Grenouille Radio Grenouille 3724 L’assiette provençale sous contraintes climatiques : s’inspirer des cuisines africaines pour explorer une frugalité résiliente.
Une table ronde organisée par la communauté Ecotable, diffusée en direct sur Radio Grenouille avec : 

  • Jules Niang (Chef de Petit Ogre,Lyon)
  • Florence Poncelet (Agribio 13),
  • Pierre Koffi Alanda (Bio de PACA)
  • Karim Hammoumraoui (Directeur des Relations Internationales et Européennes de la Ville de Marseille). 

Modéré par Laurène Petit, journaliste.


]]> nourriture, food, Afrique, cuisines, rencontres, recettes No Les Cuisines Africaines : Khadija Bensdira 6 6 Les Cuisines Africaines : Khadija Bensdira full 777457aa-062a-454a-8ac4-3b076125d2f2 https://share.transistor.fm/s/b62972c5 Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> Wed, 09 Apr 2025 10:37:35 +0100 Radio Grenouille Radio Grenouille 576 Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> nourriture, food, Afrique, cuisines, rencontres, recettes No Les Cuisine Africaines : Olivia De Souza 5 5 Les Cuisine Africaines : Olivia De Souza full 3cb8137e-e392-4a5a-b22a-5bc19f8b484a https://share.transistor.fm/s/95c7dac3 Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> Wed, 09 Apr 2025 10:36:37 +0100 Radio Grenouille Radio Grenouille 584 Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> nourriture, food, Afrique, cuisines, rencontres, recettes No Les Cuisines Africaines : Habiba Zitouni 4 4 Les Cuisines Africaines : Habiba Zitouni full 83ac33de-fe78-4e97-84f9-d754da9c8f91 https://share.transistor.fm/s/fef4ae4e Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> Wed, 09 Apr 2025 10:35:47 +0100 Radio Grenouille Radio Grenouille 497 Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> nourriture, food, Afrique, cuisines, rencontres, recettes No Les Cuisines Africaines : Marie Emene 3 3 Les Cuisines Africaines : Marie Emene full 0e1bcaa1-dca0-4bbd-9030-2d636db546f7 https://share.transistor.fm/s/ba23f44b Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> Wed, 09 Apr 2025 10:34:52 +0100 Radio Grenouille Radio Grenouille 396 Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> nourriture, food, Afrique, cuisines, rencontres, recettes No Les Cuisines Africaines : Raissa Agbassi 2 2 Les Cuisines Africaines : Raissa Agbassi full 85256332-b7b7-444f-a202-df5dcc682d40 https://share.transistor.fm/s/f10863c8 Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> Wed, 09 Apr 2025 10:32:37 +0100 Radio Grenouille Radio Grenouille 642 Cette semaine sur Radio Grenouille : cap sur les saveurs, les voix et les luttes qui sont au cœur des Cuisines Africaines !
Pierre Psaltis tend son micro aux cheffes invitées de l’événement Les Cuisines Africaines, une série d’entretiens à découvrir pour se mettre en appétit avant le samedi 12 avril.


Rendez-vous aux Grandes Tables de la Friche Belle de Mai, pour une journée et une soirée placées sous le signe de la transmission, des récits, des héritages culinaires et des fêtes partagées — en collaboration avec la Communauté Évitable et le collectif Afrodrop.

Bien sûr, un événement à vivre en direct sur les ondes de Radio Grenouille !

]]> nourriture, food, Afrique, cuisines, rencontres, recettes No Les Rencontres des Cuisines Africaines | édition 2024 1 1 Les Rencontres des Cuisines Africaines | édition 2024 full 54a6b1f0-dce3-405a-8057-db75b98d10ad https://share.transistor.fm/s/ada4827a Tue, 12 Mar 2024 14:50:27 +0000 Radio Grenouille Radio Grenouille 5514 nourriture, food, Afrique, cuisines, rencontres, recettes No