Gastrô

27 de janeiro é o dia internacional do Vinho do Porto

Jornal O TEMPO — Mon, 27 Jan 2025 08:00:00 -0100

Exclusivamente português, com raízes que remontam ao século XVII, o Vinho do Porto nasceu da engenhosidade de preservar vinhos durante as longas travessias marítimas entre Portugal e seus parceiros comerciais.

Que tal um drink de bala de maçã da Lalka?

Jornal O TEMPO — Fri, 24 Jan 2025 15:22:42 -0100

Para brindar os 100 anos de existência, a Lalka e o bar Montê BH se uniram para criar um coquetel que homenageia o sabor inconfundível da bala de maçã.

Ovo: do reality show para os pratos belo-horizontinos

Jornal O TEMPO — Wed, 22 Jan 2025 14:32:01 -0100

Criamos um guia especialmente para a Gracyanne Barbosa, do “BBB 25”, apreciar diversas receitas feitas com seu ingrediente preferido.

Chefs revelam como BH serviu de inspiração para moldar seus bares pelo Brasil afora

Jornal O TEMPO — Mon, 20 Jan 2025 12:42:35 -0100

Receitas e a forte conexão com a tradição presentes em Belo Horizonte inspiram estabelecimentos em outros estados.

Restaurante Pacato lança menu sazonal "Ponta de Areia"

Jornal O TEMPO — Wed, 15 Jan 2025 18:40:19 -0100

Por tempo limitado, cardápio traz peixes, frutos do mar e crustáceos mesclados com ingredientes mineiros.

Sorvete de passas ao rum ganha destaque em 'Ainda Estou Aqui'

Jornal O TEMPO — Mon, 13 Jan 2025 14:21:04 -0100

O sorvete de passas ao rum, preferido de Eunice e Rubens Paiva, aparece com destaque em uma das cenas mais emocionantes do filme do diretor Walter Salles, quando a família Paiva ainda está completa e reunida em volta da mesa em uma sorveteria no Rio de Janeiro.

Novidades gastronômicas em BH em 2025

Jornal O TEMPO — Fri, 10 Jan 2025 08:00:00 -0100

Primeiro semestre será marcado por novas possibilidades gastronômicas na capital mineira; confira o que está no radar.

Saquê japonês entra na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Unesco

Jornal O TEMPO — Wed, 08 Jan 2025 13:45:34 -0100

Famoso licor de arroz intimamente ligado à cultura e à religião do arquipélago nipônico, foi inscrito na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da Unesco.

Dia de Reis: onde comer pratos com romã

Jornal O TEMPO — Mon, 06 Jan 2025 15:15:34 -0100

Sinônimo de prosperidade, romã é celebrada neste Dia de Reis como ingrediente versátil na cozinha; fruta é apreciada tanto em pratos doces quanto salgados, graças ao seu sabor que combina doçura e acidez.

Projeto Quem quer pão? ensina técnicas de panificação na UFMG

Jornal O TEMPO — Fri, 03 Jan 2025 08:00:00 -0100

Projeto criado em 2021 compartilha receitas diversas, como biscoitos, pão de queijo, pizza, bolo de caneca e pão italiano.

Conheça as receitas mais famosas de 2024

Jornal O TEMPO — Wed, 01 Jan 2025 08:00:00 -0100

Conteúdos com dicas e receitas simples atraíram muitos likes no Kwai, reforçando a importância das redes sociais na democratização da gastronomia.

Vem, 2025: veja restaurantes em BH que servem ceia no Ano-Novo

Jornal O TEMPO — Mon, 30 Dec 2024 08:00:00 -0100

Para quem vai celebrar a chegada do ano novo na capital mineira, restaurantes oferecem ceias imperdíveis com pratos à la carte ou com comida e bebida à vontade.

Espaços temáticos levam referências lúdicas e da cultura pop para os pratos

Jornal O TEMPO — Fri, 27 Dec 2024 07:00:00 -0100

Inspirados em seriados de TV, livros e outros elementos, pratos são feitos para apreciar com os olhos, a mente e o paladar.

As sobremesas natalinas mais queridas

Jornal O TEMPO — Wed, 25 Dec 2024 07:00:00 -0100

Um estudo da BRF, que analisou dados de plataformas como X, Facebook, Instagram e Pinterest entre 2021 e 2023, revelou os doces mais queridos pelos brasileiros neste dia especial.

Restaurante no Rio é eleito o melhor italiano do mundo fora da Itália

Jornal O TEMPO — Mon, 23 Dec 2024 08:00:00 -0100

Ristorante Hotel Cipriani é o único brasileiro da lista e conquistou também neste ano uma estrela Michelin e ficou em na posição 77 entre os melhores da América Latina.

3 iniciativas gastronômicas que foram criadas em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 20 Dec 2024 13:47:20 -0100

Há coisas que só quem é de Belo Horizonte entende. E quando falamos de fígado com jiló na chapa ou pizza de palmito à bolonhesa, estamos mergulhando fundo na alma gastronômica da capital mineira.

Natal 2024: veja onde encomendar ceia completa em BH

Jornal O TEMPO — Wed, 18 Dec 2024 15:01:08 -0100

Se você não tiver tempo para preparar uma ceia de Natal caprichada, não se preocupe: em BH, diversos restaurantes oferecem ceias completas prontas, garantindo praticidade e sem estresse

Circuito Gastronômico de Favelas acontece em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 16 Dec 2024 17:42:10 -0100

A programação engloba 10 cozinheiros de diferentes comunidades periféricas da capital mineira que apresentam suas receitas que refletem a diversidade, autenticidade e a riqueza das tradições gastronômicas das favelas.

Ceia fora de casa: Birosca oferece menu especial de Natal

Jornal O TEMPO — Mon, 16 Dec 2024 17:41:15 -0100

O restaurante Birosca S2, da chef Bruna Martins, lançou um cardápio especial de Natal que vai ficar disponível durante todo o mês de dezembro. A proposta é comer ceia natalina, mas fora de casa, sabe?

Conheça o Trintaeeum, novo restaurante que eleva pratos clássicos regionais

Lorena Martins — Wed, 11 Dec 2024 19:30:04 -0100

Pelas mãos da chef Ana Gabi Costa, ex-participante do reality show Mestre do Sabor (TV Globo) e com passagens pelas cozinhas do Alma Chef, Vecchio Sogno e Trindade, o Trintaeum propõe ser um restaurante técnicas contemporâneas e ingredientes produzidos em Minas Gerais.

"Jeitinho" de produzir queijo em MG agora é patrimônio

Lorena Martins — Mon, 09 Dec 2024 19:01:26 -0100

Os modos de fazer o Queijo Minas Artesanal, que existem há três séculos, de tradição são oficialmente considerados Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Eduardo Girão, jornalista e especialista em queijos mineiros, explica sobre a importância do anúncio.

Botecar em japonês. Bora?

Jornal O TEMPO — Fri, 06 Dec 2024 08:00:00 -0100

Eles estão chegando por toda a parte e têm sido responsáveis por trazer um pouco da cultura japonesa para a capital mineira em um ambiente descontraído. O cardápio foge dos clássicos sushis e sashimis – e suas invencionices. Nos izakayas – como são chamados os bares tradicionais no Japão – o cardápio inclui boas friturinhas e outros clássicos japoneses.

Parrilla na Argentina é a número 1 da América Latina

Jornal O TEMPO — Wed, 04 Dec 2024 18:00:10 -0100

O endereço argentino Don Julio, do chef Pablo Rivero, foi eleito o melhor restaurante da América Latina pelo 50 Best Restaurants 2024. A parrilla, que fica em Buenos Aires, reconquistou a posição que ocupou pela primeira vez em 2020 após o anúncio da premiação, realizada no Museu Histórico Nacional, no Rio de Janeiro, no dia 26 de novembro.

Quais são os restaurantes brasileiros entre os melhores da América Latina?

Jornal O TEMPO — Mon, 02 Dec 2024 07:00:00 -0100

Nove restaurantes brasileiros integram a lista dos 50 melhores da América Latina em 2024, de acordo com o ranking anual do Latin America’s 50 Best Restaurants, considerado o Oscar da gastronomia mundial. O anúncio foi feito nesta terça-feira (26) no Rio de Janeiro.

BH lança mapeamento de bares históricos e autênticos

Jornal O TEMPO — Fri, 29 Nov 2024 17:55:53 -0100

Bares com Alma: iniciativa visa homenagear e reconhecer bares notáveis que contribuíram para a rica história gastronômica da capital mineira.

8 restaurantes brasileiros entre os melhores da América Latina

Jornal O TEMPO — Wed, 27 Nov 2024 09:00:00 -0100

Endereços em São Paulo, no Rio de Janeiro, em Salvador e em Curitiba estão entre o 51º e o 100º lugar do ranking do Latin America's 50 Best Restaurants. Saiba quais são.

Chefs Contra o Câncer chega à 10ª edição em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 25 Nov 2024 09:00:00 -0100

Na terça-feira, dia 26 de novembro, acontece o jantar harmonizado Chefs contra o Câncer. Desta vez, o evento, em prol da Casa de Acolhida Padre Eustáquio, reunirá grandes chefs em uma homenagem à Cozinha Mineira. Ouça a programação.

Espresso Martini: o clássico que nunca sai de moda; veja onde tomar em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 22 Nov 2024 09:00:00 -0100

Seja na versão tradicional ou em uma releitura criativa, o drink continua brilhando como o sugestão perfeita para quem ama café

Ouça quais são os 3 melhores pastéis do mundo

Jornal O TEMPO — Wed, 20 Nov 2024 11:28:39 -0100

O Brasil também apareceno ranking internacional com o clássico pastel frito, na posição 25 entre os 100 melhores do mundo.

Quantas estrelas esse restaurante merece?

Jornal O TEMPO — Mon, 18 Nov 2024 13:53:55 -0100

De acordo com o Google, os reviews devem refletir uma experiência autêntica em um lugar ou empresa; e uma contribuição poderá ser recusada se o conteúdo for inserido de maneira imprecisa na plataforma. Mas, na prática, o caminho é mais tortuoso.

The Best Chef Awards: chefs brasileiros entre os melhores do mundo

Jornal O TEMPO — Mon, 18 Nov 2024 13:51:51 -0100

Ouça quais são os 17 nomes brasileiros que estão na lista dos melhores chefs do mundo em 2024, segundo o The Best Chef Awards.

Burger Fest acontece em BH e Região Metropolitana

Jornal O TEMPO — Wed, 13 Nov 2024 07:17:00 -0100

Você gosta de hambúrguer? Então esse episódio é pra você! Até o dia 30 de novembro, BH recebe mais uma edição do Burger Fest, que reúne restaurantes, bares e hamburguerias. Em BH e região metropolitana são 23 endereços.

Boas opções de sanduíches nos menus de BH

Jornal O TEMPO — Mon, 11 Nov 2024 07:00:00 -0100

Em Belo Horizonte, onde se multiplicam hamburguerias – muitas vezes idênticas umas às outras –, restaurantes têm investido em criações próprias em seu cardápio, incluindo ao menos uma opção de sanduíche.

Matula Film Festival 2024 celebra cultura do boteco em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 08 Nov 2024 12:04:32 -0100

Com programação gratuita, o Matula Film Festival chega à sua terceira edição nos dias 9 e 10 de novembro. No Terraço do Cine Theatro Brasil Vallourec, o festival combina exibição de filmes, palestras, oficinas e tour gastronômico, unindo cinema e gastronomia e oferecendo uma verdadeira imersão nos sabores e histórias da culinária popular.

Roberta Sudbrack desembarca em BH; ouça quando

Jornal O TEMPO — Wed, 06 Nov 2024 14:48:08 -0100

Nos dias 8 e 9 de novembro, a renomada chef Roberta Sudbrack desembarca em Belo Horizonte para uma experiência inédita, marcando o primeiro evento gastronômico a ocupar a icônica Casa Modernista d'O Ateliê de Cerâmica.

50 Best Bars: Thiago Bañares, do Tan Tan (SP), fala sobre a premiação

Jornal O TEMPO — Mon, 04 Nov 2024 13:10:19 -0100

A lista com os 50 melhores bares do mundo de 2024 conta com apenas um endereço brasileiro no ranking: Tan Tan, que fica em São Paulo. Nesse episódio, Thiago Bañares fala sobre a conquista da 31ª posição.

MG é a escolhida para o curso de Gastronomia do UniBH com Le Cordon Bleu

Jornal O TEMPO — Fri, 01 Nov 2024 13:27:06 -0100

O conteúdo do bacharelado inclui estudos de gestão e negócios específicos para a área de gastronomia, turismo e hospitalidade, preparando o aluno de forma completa para os desafios do mercado.

Curso de Gastronomia do UniBH com Le Cordon Bleu: quem pode ingressar?

Jornal O TEMPO — Thu, 31 Oct 2024 14:18:39 -0100

O curso superior de gastronomia do UniBH com Le Cordon Bleu já iniciou suas aulas com certificações que vão acelerar o ingresso no mercado de trabalho a nível global. Estudantes contam com técnicas exclusivas de gastronomia em Belo Horizonte.

Curso de gastronomia do UniBH com Le Cordon Bleu inicia suas aulas

Jornal O TEMPO — Mon, 28 Oct 2024 13:53:11 -0100

Marília Couto, coordenadora do curso de gastronomia do UniBH, fala sobre a parceria do centro universitário com Ecossistema Ânima e Le Cordon Bleu e como o aluno do bacharelado recebe certificações que vão acelerar o ingresso no mercado de trabalho a nível global. Entenda.

Dia Mundial do Macarrão: lugares em BH para visitar

Jornal O TEMPO — Fri, 25 Oct 2024 14:37:43 +0000

O Dia Mundial do Macarrão é comemorado neste 25 de outubro, uma data especial para homenagear um dos pratos mais queridos e versáteis da culinária mundial. O Brasil é um dos maiores consumidores de macarrão no mundo. O consumo de macarrão aqui no país aumentou 5,6% em 2024 (janeiro a agosto) em comparação ao mesmo período de 2023.

João Diamante chega à BH palestrar no Seminário O TEMPO Gastrô

Jornal O TEMPO — Wed, 23 Oct 2024 15:35:00 +0000

Diamante é um dos chefs que integram a programação do Seminário O TEMPO Gastrô, evento que acontece nos dias 29 e 30 de outubro, no Mercado de Origem BH, no bairro Olhos D'água - o local será o palco para uma série de encontros gratuitos.

Seminário O TEMPO Gastrô acontece em BH dias 29 e 30 de outubro

Jornal O TEMPO — Mon, 21 Oct 2024 16:22:59 +0000

Evento gratuito reúne nomes do cenário gastronômico nacional ao longo de dois dias de programação no Mercado de Origem BH; ingressos são limitados no site www.eventos.gofree.co/otempogastro. Ouça a programação completa.

Lugares clássicos para lanchar no centro de Belo Horizonte

Jornal O TEMPO — Fri, 18 Oct 2024 18:17:33 +0000

São muitas as opções de lanchinhos para tapear a fome ou mesmo para substituir uma refeição. Neste episódio, que contou com a colaboração da repórter Laura Maria, vou te apresentar alguns lugares clássicos com quitutes deliciosos em BH.

Onde comer PF em Belo Horizonte?

Jornal O TEMPO — Wed, 16 Oct 2024 22:21:18 +0000

Eles são práticos, vêm caprichados e têm um preço justo. Assim são os pratos feitos, ou PFS, opções ótimas para quem quer matar a fome sem pagar muito por isso.

Conheça locais que vendem frango assado na "TV de cachorro"

Jornal O TEMPO — Mon, 14 Oct 2024 15:09:58 +0000

Em tempos onde a tendência da vez é a reconexão com o sabor, o retorno do que é simples, mas honesto quando se toca o paladar, casas especializadas em frango assado crescem na cidade e, restaurantes, apresentam novas propostas de de fazer com que a receita mantenha seu posto.

Dia Mundial do Doce de Leite

Jornal O TEMPO — Fri, 11 Oct 2024 14:57:11 +0000

A iguaria é tradição muito presente nas mesas mineiras em diversos formatos e pontos, do mais cremoso ao de partir. E também figura nos cardápios de vários estabelecimentos em BH. Ouça agora!

Dia da Sobremesa: restaurantes em BH com receitas imperdíveis para celebrar

Jornal O TEMPO — Wed, 09 Oct 2024 08:00:00 +0000

Elas costumam ser doces, vistosas e deliciosas, e para muita gente, são a melhor parte de uma refeição. Nesse episódio, a chef patissière Mariana Correa opina como estabelecimentos precisam, sim, entender, que sobremesa “não é só um docinho”, colocando a etapa final em outro patamar.

Sober october: drinks sem álcool para amenizar

Jornal O TEMPO — Mon, 07 Oct 2024 08:00:00 +0000

Por acaso você já se perguntou sobre o que acontece com o organismo após um mês sem uma gotinha de álcool? A médica Fernanda Bonaparte explica os benefícios e, em BH, menus se adaptam e criam opções de mocktails: drinks sem álcool

BH recebe mais uma edição do Restaurant Week

Jornal O TEMPO — Fri, 04 Oct 2024 12:01:30 +0000

O festival oferece três opções de menus, cada um composto por entrada, prato principal e sobremesa por um único valor. As categorias de menu disponíveis são: Tradicional, com valores entre R$ 54,90 almoço e R$ 69,90 jantar; Plus R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar; e Premium R$ 89 almoço e R$ 109.

Pratos vegetarianos nos cardápios de BH

Jornal O TEMPO — Wed, 02 Oct 2024 15:57:28 +0000

Comemorado no dia 1º de outubro, o Dia Mundial do Vegetarianismo surgiu com o objetivo de conscientizar sobre o consumo de proteínas de origem animal ao redor do mundo. Opções vegetarianas estão cada vez mais presentes nos cardápios.

Restaurantes pet friendly em Belo Horizonte

Jornal O TEMPO — Mon, 30 Sep 2024 13:28:18 +0000

Belo Horizonte tem se adaptado a essa demanda, oferecendo uma variedade de opções para quem deseja passear com seus amigos de quatro patas.

Ostras caem no gosto dos belorizontinos

Jornal O TEMPO — Fri, 27 Sep 2024 17:07:05 +0000

Mesmo distantes do mar, restaurantes e bares da capital mineira têm ganhado cada vez mais a presença de ostras em seus respectivos cardápios. Ouça onde comer!

3 bares para um date perfeito (ou não) em BH

Jornal O TEMPO — Wed, 25 Sep 2024 15:19:41 +0000

Se o encontro não for tão bom assim, pelo menos comer e beber bem você vai, pode confiar em mim!

Dia do Sorvete: lugares em BH para se refrescar

Jornal O TEMPO — Tue, 24 Sep 2024 13:42:53 +0000

Na casquinha, cascão ou copinho, a iguaria é uma paixão nacional e agrada a maioria das pessoas.

A banana tem um dia especial para celebrá-la!

Lorena Martins — Fri, 20 Sep 2024 13:36:05 +0000

A fruta mais produzida do mundo apresenta uma grande versatilidade na hora de ser consumida; saiba onde comer receitas deliciosas em BH

Três bares de BH concorrem ao Prêmio Melhores da Taça 2024; ouça quais

Lorena — Wed, 18 Sep 2024 12:42:36 +0000

Endereços estão em uma das mais prestigiadas premiações do Brasil, o que prova a força da cena gastronômica da capital mineira.

Tá com calor? Vem tomar milkshake

Lorena Martins — Mon, 16 Sep 2024 13:50:25 +0000

No dia 12 de setembro foi comemorado o Dia Mundial do Milkshake; que tal se deliciar com sugestões em Belo Horizonte?

Dia Nacional da Cachaça: drinks para celebrar

Jornal O TEMPO — Fri, 13 Sep 2024 14:47:18 +0000

Ouça bares da cidade para tomar um coquetel nada óbvio feito com o ingrediente brasileiríssimo!

Fogão a lenha e Clube da Esquina. Que tal?

Lorena Martins — Wed, 11 Sep 2024 09:17:29 +0000

O projeto "𝙀𝙣𝙘𝙤𝙣𝙩𝙧𝙤𝙨 𝙣𝙤 𝙁𝙤𝙜ã𝙤 𝙖 𝙇𝙚𝙣𝙝𝙖", do Restaurante Paladino, apresenta uma edição especial agora em setembro - Sol de Primavera - para homenagear o Clube da Esquina, um dos movimentos musicais mais importantes do Brasil.

Dia do Cachorro-quente: onde celebrar em Belo Horizonte

Lorena Martins — Mon, 09 Sep 2024 01:14:00 +0000

Endereços na capital mineira oferecem opções diversas para se deliciar com o sanduíche feito de pão, salsicha e (muitos) complementos

Agenda BH: Casa Bonomi recebe chef Ju Duarte

Jornal O TEMPO — Fri, 06 Sep 2024 15:17:32 +0000

A chef Ju Duarte, do restaurante Cozinha Santo Antônio, foi convidada para mais uma edição do projeto de intercâmbio gastronômico promovido pela Casa Bonomi, quando de tempos em tempos, um convidado amigo da casa assina o tradicional menu semanal em três etapas.

Conheça a única pizzaria de Minas Gerais que foi certificada pelo selo de verdadeira pizza italiana

Jornal O TEMPO — Wed, 04 Sep 2024 12:55:56 +0000

O selo, concedido pela Associação Verace Pizza Napoletana, entidade italiana que atesta a autenticidade das pizzas napolitanas ao redor do mundo, foi dado em julho de 2024 para o endereço.

Comida Mineira vira reforço para atletas

Jornal O TEMPO — Mon, 02 Sep 2024 14:18:55 +0000

Enquanto atletas de todo o mundo competiam pelo ouro, uma disputa diferente era travada pelos brasileiros: quem conseguia provar mais quitutes assinados pelo chef mineiro Henrique Gilberto, da Cozinha Tupis.

Dia 31 de agosto é celebrado o Dia do Bacon

Lorena Martins — Fri, 30 Aug 2024 02:43:00 +0000

Esse dia foi estabelecido como uma forma de homenagear este ingrediente defumado que conquistou o paladar de milhares de pessoas no mundo.

50 Best Restaurants 2024: saiba onde e quando será

Lorena Martins — Wed, 28 Aug 2024 13:52:12 +0000

Na cerimônia, serão anunciados os 50 restaurantes listados entre os melhores da América Latina.

Na brasa: Forno da Saudade lança novo menu com pratos para compartilhar

Jornal O TEMPO — Mon, 26 Aug 2024 15:31:16 +0000

Cardápio contempla combinações com sabores que valorizam a diversidade dos produtos locais

Viradão Gastronômico: pratos especiais do hipercentro para a Virada Cultural de BH

Jornal O TEMPO — Fri, 23 Aug 2024 14:56:37 +0000

De lanches rápidos a refeições para sustentar o pique do evento, os preços não ultrapassam R$ 20. Acompanhando a extensa programação, os horários de funcionamento dos bares e restaurantes foram estendidos.

O que era bom, ficou melhor: bolo de pão de queijo

Jornal O TEMPO — Wed, 21 Aug 2024 15:41:57 +0000

Conheça o trabalho da pesquisadora gastronômica e apaixonada pela cozinha, a empreendedora Fabiana Martins. Ela juntou as receitas de pão de queijo das suas duas avós para criar a Polvilha – Delícias e Delírios.

Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes celebra união Porto e MG

Jornal O TEMPO — Wed, 21 Aug 2024 15:00:31 +0000

Mais de 200 atrações gastronômicas chegam a Tiradentes (MG), entre 23 de agosto e 1º de setembro. Com estrelas Michelin na bagagem, estão confirmados Arnaldo Azevedo e Vitor Matos, de Portugal, além de chefs que comandam os melhores restaurantes do Brasil.

17 de agosto: Dia do Pão de Queijo

Jornal O TEMPO — Thu, 15 Aug 2024 18:26:27 +0000

Com casquinha crocante e dourada por fora e recheio macio por dentro, o pão de queijo tem origem incerta, mas o poder simbólico e a referência em Minas Gerais são inegáveis.

Para curtir o feriado: festival FIGA em BH

Lorena Martins — Wed, 14 Aug 2024 17:51:58 +0000

Nos dias 15, 16 e 17 de agosto, o FIGA Festival está de volta, reunindo os chefs Leonardo Paixão, Kátia Barbosa, Pedro Frade, Rodolfo Mayer e Sofia Marinho; ouça a programação

Bar Pirex inaugura cardápio de almoço, com toques da comida de boteco

Jornal O TEMPO — Mon, 12 Aug 2024 18:59:17 +0000

O centro da cidade de BH ganhou mais uma opção de almoço: o Bar Pirex agora também abrirá das 11h30 às 15h, de quarta a domingo, com cardápio com toques da comida de boteco preparado pelos chefs Caio Soter e Isabela Rochinha

Nova temporada de 'O Chef e O Cabra' em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 09 Aug 2024 14:23:04 +0000

Restaurante temporário estreia terceira temporada na capital mineira e fica disponível aos comensais até o dia 15 de setembro
na CASACOR Minas

Receitas típicas da França para celebrar as Olimpíadas de Paris

Jornal O TEMPO — Wed, 07 Aug 2024 19:38:36 +0000

Que tal conferir receitas doces típicas francesas para você explorar aqui em Belo Horizonte, no clima olímpico?

Venha provar meu DRUNCH! Entenda sobre o jantar com conceito de brunch

Jornal O TEMPO — Mon, 05 Aug 2024 14:58:25 +0000

Não é brunch, não! É drunch, viu? Essa tendência é uma combinação das palavras inglesas 'dinner' (jantar) e 'lunch' (almoço) e está conquistando adeptos em diversos países.

Cozinha de Sofia abre as portas para o público no bairro Serra

Jornal O TEMPO — Mon, 05 Aug 2024 14:49:29 +0000

O cardápio oferecido durante a semana mescla gastronomia autêntica com inspiração na culinária italiana e varia conforme as inspirações da chef.

Mesa Ao Vivo realiza edição em BH; ouça a programação

Jornal O TEMPO — Wed, 31 Jul 2024 20:23:19 +0000

Chefs e especialistas de todo o Brasil estão reunidos em BH para aulas-show, palestras, degustações, experiências e jantares exclusivos. Quem explica é Mariella Lazaretti, sócia/diretora do Mundo Mesa, realizadora do circuito.

Salada Caesar celebra 100 anos; onde comer em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 29 Jul 2024 17:27:13 +0000

Existem muitas versões sobre sua origem, a mais conhecida é que a salada teria sido criada em 1920 por Caesar Citadini, um ítalo-americano, que teria se instalado em Tijuana, no México.

Festival Bacalhau da Noruega chega pela primeira vez a BH

Jornal O TEMPO — Sun, 28 Jul 2024 22:29:34 +0000

No festival, os peixes salgados e secos da Noruega misturam-se às técnicas diversas dos chefs da capital mineira

24 de julho: Dia Internacional da Tequila

Jornal O TEMPO — Wed, 24 Jul 2024 14:16:52 +0000

Ao longo dos tempos, a tequila evoluiu e ganhou notoriedade mundial. Sua produção passou a ser regulamentada e protegida por denominações de origem, garantindo a autenticidade e a qualidade do líquido.

Restaurante O Italiano oferece temporada de trufas em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 22 Jul 2024 14:09:21 +0000

As trufas negras são trazidas fresquíssimas diretamente da Itália para a mesa do belo-horizontino

Dia Nacional do Biscoito

Jornal O TEMPO — Mon, 22 Jul 2024 14:08:17 +0000

Doce, salgado, recheado, de maizena, de polvinho... O biscoito é uma paixão nacional tão grande que se criou um dia especial para celebrá-lo: 20 de julho.

Chef Bruna Rezende assina petisco especial no Chico Dedê, em BH

Jornal O TEMPO — Wed, 17 Jul 2024 14:52:35 +0000

O bar e restaurante Chico Dedê lançou um projeto que tem como proposta trazer mulheres da cozinha mineira de BH para elaborar petiscos exclusivos mensais, valorizando a criatividade e autenticidade de cada participante.

Brasil emplaca 19 restaurantes na lista dos melhores do mundo para vinhos

Jornal O TEMPO — Mon, 15 Jul 2024 14:26:57 +0000

Neste ano, 3.777 restaurantes entraram para a seleção de exemplares cartas de vinho, incluindo 19 endereços brasileiros.

Vai um bolovo aí? Onde comer em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 12 Jul 2024 18:55:28 +0000

Receita, que era quase exclusiva de botecos em São Paulo, conquistou Belo Horizonte. Veja os lugares onde se pode comer a iguaria.

Dia da Pizza: onde comer versões da margherita

Jornal O TEMPO — Wed, 10 Jul 2024 19:15:33 +0000

O Dia Nacional da Pizza é comemorado no dia 10 de julho desde 1889, quando o rei Humberto I e a rainha Margherita provaram uma pizza pela primeira vez.

Confira onde tomar chocolate quente em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 08 Jul 2024 14:16:15 +0000

Além do irrecusável chocolate, base das receitas, a bebida que é pedida certeira do inverno tem surgido, cada vez mais, em novas e surpreendentes versões.

Além das quermesses, cardápio junino reina nos restaurantes de BH

Jornal O TEMPO — Mon, 08 Jul 2024 13:45:57 +0000

O clima junino chegou aos menus temporários da capital mineira. Dá para tomar quentão de tarde, almoçar canjica e, de sobremesa, se deliciar com maçã do amor em lugares como PetCafé, Belô Café e Las Chicas Vegan. Ouça agora!

Tradição é tradição: onde tomar caldos de sabores diversos em Belo Horizonte

Lorena Martins — Wed, 03 Jul 2024 14:42:09 +0000

Mandioca, feijão ou canjiquinha? Ouça opções imperdíveis de bares e restaurantes que oferecem caldos de sabores diversos na capital mineira: Maestro Bar e Butiquim, Dona Lucinha e Bar da Lili.

Que frio! Restaurantes com menus especiais de inverno em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 01 Jul 2024 13:55:55 +0000

Do caldo de feijão à canjica, receitas tradicionais das quermesses ganham aquele toque especial pelos menus espalhados na capital mineira

Dia do Ceviche: onde comer em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 28 Jun 2024 15:51:57 +0000

A iguaria, que é considerada patrimônio cultural do Peru, ganhou o paladar dos mineiros nada melhor do que celebrar essa data fazendo o que eu mais gosto: comer!

Festival Fartura Gastronomia Nova Lima reúne grandes chefs

Jornal O TEMPO — Wed, 26 Jun 2024 15:18:19 +0000

O Festival Fartura Gastronomia vai realizar uma edição em Nova Lima nos dias 29 a 30 de junho. Evento, com acesso gratuito, une chefs mineiros e nacionais para trazer sabores das águas e da terra. Quem irá prestigiar essa edição serão os chefs Dario Costa, Gerônimo Athuel, Claudia Krauspenhar e Helvecio Maciel, especialistas em trabalhar com ingredientes das águas.

Picanha é eleita a melhor carne do mundo. Você concorda?

Jornal O TEMPO — Mon, 24 Jun 2024 13:42:18 +0000

Mais uma vez eu estou por aqui para compartilhar com vocês mais um daqueles rankings que o portal Taste Atlas, maior enciclopédia gastronômica da internet, adora compartilhar. E, agora, a bola da vez é a picanha!

50 Best: conheça os 50 melhores restaurantes do mundo

Jornal O TEMPO — Fri, 21 Jun 2024 13:40:49 +0000

Considerada uma das principais premiações da gastronomia, o The Worlds 50 Best Restaurants apresentou os melhores endereços do mundo em resultado anunciado no início de junho em uma cerimônia em Las Vegas, nos Estados Unidos

La Parisserie abre ateliê em BH

Jornal O TEMPO — Wed, 19 Jun 2024 16:50:57 +0000

Aqueles que desejam conhecer melhor o universo das sobremesas ou até se aperfeiçoarem nas técnicas da confeitaria terão a oportunidade de participar de experiências gastronômicas únicas em Belo Horizonte, no recém-inaugurado ateliê da La Parisserie. Ouça agora!

Dia da Gastronomia Sustentável convida o mundo a refletir sobre o desperdício

Jornal O TEMPO — Tue, 18 Jun 2024 15:06:02 +0000

Dia 18 de junho é celebrado o Dia da Gastronomia Sustentável. E, por conta dessa data, esse episódio do Gastrô vai trazer alguns dados importantes para fazer a gente refletir sobre alguns hábitos de consumo e repensar a forma de produzir e descartar os alimentos.

As melhores cidades do mundo para comer em 2024; segundo ranking internacional

Lorena Martins — Fri, 14 Jun 2024 21:09:32 +0000

Para muitos turistas, a parte mais empolgante de qualquer viagem é a comida. Por isso, a revista “Time Out” elaborou um novo ranking das melhores cidades do mundo para comer. Ouça quais

Dia dos Namorados: onde comer com o seu amor em BH

Lorena Martins — Wed, 12 Jun 2024 20:05:53 +0000

A dica sempre é: não deixe para escolher na hora onde irá comemorar o Dia dos Namorados, certo? Certo. Mas, se você, assim como eu, às vezes decide deixar tudo para a última hora, este episódio de Gastrô vai te ajudar

Bares de Santa Tereza, em BH, sediam 1º festival do tropeiro

Lorena Martins — Wed, 12 Jun 2024 19:46:39 +0000

Que tal um festival para celebrar um prato típico do Brasil que representa a miscigenação da cultura gastronômica brasileira com referências da culinária portuguesa, indígena e africana? Sim, eu estou falando do nosso amado feijão tropeiro.

Por dentro do Festival Fartura Dona Lucinha no Serro (MG)

Jornal O TEMPO — Fri, 07 Jun 2024 08:00:00 +0000

O evento, que acontece 8 e 9 de junho, celebra o ingrediente que carrega o nome da cidade: o Queijo do Serro, que recebeu recentemente o Selo de Indicação Geográfica, um avanço para a preservação deste patrimônio.

Vamos falar do Guia Michelin 2024 no Brasil?

Jornal O TEMPO — Wed, 05 Jun 2024 12:47:05 +0000

Um dos guias de gastronomia mais famosos do mundo, o francês Michelin, anunciou, no mês passado, os participantes brasileiros de sua edição 2024.

Junho marca a 1ª edição do Arraial da Dona Lucinha, em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 03 Jun 2024 14:33:58 +0000

Junho é a melhor época do ano, gastronomicamente falando, afinal, é o mês que acontecem as festas juninas e uma delas é a estreia do Arraial da Dona Lucinha.

Um relato para te encorajar a viajar sozinha para comer

Jornal O TEMPO — Fri, 31 May 2024 12:16:27 +0000

Muitos estabelecimentos não estão preparados para receber e disponibilizar a mesa somente para uma pessoa. E, viajando sozinha, ainda percebo que, em outros países, muitos estabelecimentos estão mais adaptados para essa experiência.

Especial México: Conheça o Quintonil, restaurante que está entre os dez melhores do mundo

Lorena Martins — Thu, 30 May 2024 16:42:15 +0000

O endereço, que fica na Cidade do México, é uma combinação atraente de excelentes produtos locais, execução impressionante e grande criatividade para produzir composições requintadas.

Especial México: Conheça o La Docena, restaurante que figura na lista dos 50 melhores latino-americanos

Lorena Martins — Wed, 29 May 2024 16:00:00 +0000

Trabalho de valorização dos peixes e frutos do mar pelas mãos dos chef Tomaz Bermudez é digna de destaque

Pão de queijo fica entre o “top 3” pães do mundo

Lorena Martins — Wed, 29 May 2024 09:00:00 +0000

Você já comeu um pandebono ou uma marraqueta? Ou pelo menos, já ouviu falar? Ao lado do nosso mineiríssimo pão de queijo, esses pães tradicionais da Colômbia e do Chile, respectivamente, formaram o pódio dos três melhores pães do mundo, na seleção do portal Taste Altlas.

Especial Colômbia: Conheça o Manuel, único restaurante de Barranquilla eleito um dos melhores da América Latina

Lorena Martins — Tue, 28 May 2024 22:24:34 +0000

Aberto em 2021, endereço gastronômico comandado pelo chef Manuel Mendonza exalta as raízes colombianas e da costa caribenha

Especial México: Por dentro do menu-degustação do Pujol, um dos melhores restaurantes mexicanos

Lorena Martins — Tue, 28 May 2024 16:00:00 +0000

O melhor restaurante do México oferecendo uma comida típica, que mostra a essência da técnica e dos sabores únicos da terra do sombrero

Os sons que ressoam no seu restaurante favorito não ficam tocando por acaso

Lorena Martins — Sun, 26 May 2024 14:44:58 +0000

Esqueça a famosa música ambiente; trilha sonora entra como um pilar essencial na experiência do comensal e pode até ditar as nuances da refeição

Especial Bogotá: Conheça o El Chato, o segundo melhor restaurante da América Latina

Lorena Martins — Sun, 26 May 2024 14:00:00 +0000

A proposta gastronômica liderada pelo chef colombiano Álvaro Clavijo é uma homenagem aos produtores locais colombianos

Especial Bogotá: 3 destilados para conhecer as raízes culturais colombianas

Lorena Martins — Fri, 24 May 2024 23:35:33 +0000

No Caña Aguardienteria & Bodega é possível explorar os destilados feitos a base de cana-de-açúcar como aguardiente, viche e tapetusa

Tão longe, tão perto: Chef carioca Rafa Gomes assina menu do restaurante Tahí, em São Miguel dos Milagres

Lorena Martins — Fri, 24 May 2024 18:39:22 +0000

Imagina você, chef de cozinha, com o desafio de criar cardápios assinados em cozinhas distantes da sua de origem? Como será controlar a equipe? A qualidade dos produtos servidos? Treinar todo mundo para que saia sempre impecável, e ainda, sim, deixar claro a sua identidade em cada receita?

Especial Bogotá: Conheça o Humo Negro, izakaya colombiano comandado pelo chef Jaime Torregrosa

Lorena Martins — Fri, 24 May 2024 16:57:20 +0000

Endereço ocupa a 74ª posição entre os melhores restaurantes da América Latina pelo célebre ranking 50 Best Restaurants

Especial Bogotá: Conheça o Açaí Restaurante, endereço com cardápio baseado em técnicas culinárias e produtos da selva colombiana

Lorena Martins — Fri, 24 May 2024 16:57:11 +0000

Chef Andrews Arrieta faz uma homenagem à Amazônia e adapta ingredientes nativos e técnicas ancestrais ao paladar comum

Restaurante Gero, de BH recebe a renomada chef Roberta Sudbrack

Lorena Martins — Wed, 22 May 2024 19:15:50 +0000

Estamos com visita em Belo Horizonte. Pela primeira vez, o restaurante Gero, que fica dentro do hotel Fasano, vai receber no dia 22 de maio, quarta-feira, às 8 da noite, a chef Roberta Sudbrack para um jantar à quatro mãos em parceria com o chef executivo Marcelo Pace.

Festival Brasil Sabor reúne 21 bares e restaurantes de BH

Jornal O TEMPO — Mon, 20 May 2024 14:27:20 +0000

Realizado anualmente, a iniciativa ocorre simultaneamente em todo o país. Mas, aqui, na capital mineira, 21 estabelecimentos participam da iniciativa até o dia 2 de junho.

Aproxima Brasas reúne mais de 20 estações de comida preparadas no fogo e carvão

Jornal O TEMPO — Fri, 17 May 2024 13:06:11 +0000

Ledo engano quem acha que é só de carne que se faz um churrasco! Com a proposta de mostrar que a cozinha de fogo vai muito além da carne na brasa, o Brasas acontece em BH no sábado, dia 18.

Festival Fartura acontece em Conceição do Mato Dentro, MG; ouça quando

Jornal O TEMPO — Thu, 16 May 2024 13:23:22 +0000

Evento vai contar com a participação de renomados chefs nacionais que vão participar de aulas, cozinhas ao vivo e, é claro, estarão presentes nos estandes servindo seus pratos e receitas.

Celebre o Dia Mundial do Coquetel em BH

Lorena Martins — Mon, 13 May 2024 22:23:17 +0000

Coquetel tem um dia só pra ele: 13 de maio e pode ser comemorado em bares de BH. Três drinks imperdíveis para celebrar e brindar!

8 restaurantes de BH estão entre os 100 melhores do Brasil

Jornal O TEMPO — Fri, 10 May 2024 12:22:19 +0000

Os endereços foram escolhidos por um júri técnico composto por 72 críticos renomados e influenciadores gastronômicos. Cada especialista indicou dez restaurantes, sem ordem de importância. Ouça os contemplados em Belo Horizonte.

Conheça o requeijão moreno, reconhecido como queijo artesanal em Minas Gerais

Jornal O TEMPO — Wed, 08 May 2024 18:07:54 +0000

O requeijão moreno foi reconhecido como queijo artesanal de Minas Gerais, Neste episódio, o jornalista e especialista em queijos da Só Queijo Cura, empresa de eventos e consultoria no setor, fala sobre a produção dessa iguaria. Chefs de BH utilizam esses ingredientes em receitas com várias possibilidades de uso por causa do seu sabor intenso e cremosidade.

Pimenta-biquinho: decoração comestível ou ingrediente?

Jornal O TEMPO — Tue, 07 May 2024 14:21:14 +0000

Iguaria é comum entre os pratos participantes desta edição do Comida di Buteco BH; afinal, ela faz ou não diferença no sabor prato?

Chef João Diamante recebe título de melhor projeto social do mundo

Jornal O TEMPO — Fri, 03 May 2024 11:47:07 +0000

Cozinheiro brasileiro criado em favela do Rio de Janeiro ganhou destaque internacional com projeto Diamantes na Cozinha, criado em 2016

Dia Mundial do Atum: pratos feitos com o peixe em BH

Jornal O TEMPO — Thu, 02 May 2024 13:03:06 +0000

De sabor único e muito cobiçado à mesa, especialmente na culinária japonesa, o atum brilha em muitos pratos também na capital mineira.

Restaurant Week BH celebra vegetarianismo

Jornal O TEMPO — Mon, 29 Apr 2024 13:57:42 +0000

A ideia do evento é oferecer aos comensais menus exclusivos, com entrada, prato principal e sobremesa, a preços acessíveis. Os valores começam a partir de R$ 54,90 o menu completo

O Italiano faz menu especial que celebra a união entre Itália e MG

Jornal O TEMPO — Fri, 26 Apr 2024 13:21:49 +0000

Cardápio está disponível durante o jantar por tempo limitado e contempla couvert, entrada, prato principal e sobremesa

"Quintas dos bons encontros" na Cozinha Santo Antônio

Jornal O TEMPO — Wed, 24 Apr 2024 13:42:15 +0000

Quinta-feira também é dia de música e poesia no restaurante Cozinha Santo Antônio. Entenda sobre o projeto

Pizzaria mineira entra em ranking das melhores da América Latina

Jornal O TEMPO — Mon, 22 Apr 2024 18:44:40 +0000

Uma pizzaria de Governador Valadares, no Vale do Rio Doce, entrou para a lista das 50 melhores pizzas da América Latina, escolhidas pelo guia italiano 50 Top Pizza. A pizzaria Quintal 333 ficou em 30º lugar.

Caminhos de Fogo reúne chefs de renome nacional em Tiradentes (MG)

Lorena Martins — Fri, 19 Apr 2024 20:53:40 +0000

27 chefs se reúnem em Tiradentes na terceira edição do Caminhos de Fogo, festival de churrasco que acontece no dia 4 de maio

Novo menu do restaurante Pacato, “Vida e Tempo”, é uma ode ao queijo

Lorena Martins — Wed, 17 Apr 2024 16:58:10 +0000

O chef Caio Sotes apresenta queijos de todas as regiões do estado, explorando também o soro, o mofo, o pingo e o tempo - que é um dos elementos mais importantes do ingrediente

Dia Mundial do Café: onde tomar uma boa xícara

Lorena Martins — Mon, 15 Apr 2024 21:33:59 +0000

Para entrar no clima da celebração, conheça, em Belo Horizonte, 3 lugares para tomar um cafezinho de qualidade

Guia Michelin anuncia lista de endereços estrelados do Rio e de SP

Lorena Martins — Fri, 12 Apr 2024 13:00:00 +0000

Icônica publicação gastronômica que reúne restaurantes nas duas capitais brasileiras será divulgada dia 20 de maio

Janaína Torres é eleita melhor chef mulher do mundo de 2024

Lorena Martins — Wed, 10 Apr 2024 19:20:06 +0000

Paulistana é eleita melhor chef mulher de 2024 pelo "The World’s 50 Best", um dos principais rankings gastronômicos do mundo desde 2013. Janaína lidera a cozinha da popular A Casa do Porco, em São Paulo. O restaurante é 12º melhor do mundo.

Sanduíche katsu sando ganha releituras em BH

Lorena Martins — Mon, 08 Apr 2024 17:51:17 +0000

Um dos sandubas mais aclamados do Japão ganha o paladar dos mineiros com uso de novos ingredientes; saiba onde comer

Bares e restaurantes para conhecer no Prado

Lorena Martins — Fri, 05 Apr 2024 19:05:39 +0000

O Prado é um bairro tradicional de BH por seus muitos bares e restaurantes - especialmente na avenida Francisco Sá. Há opções para variados tipos de gostos, com música ao vivo ou culinárias específicas, como a indiana.

Onde comer pão de queijo em BH

Lorena Martins — Wed, 03 Apr 2024 13:56:00 +0000

Falar de gastronomia mineira e não citar o pão de queijo é quase um sacrilégio. Para te ajudar a encontrar um pão de queijo de qualidade em BH, selecionamos alguns lugares imperdíveis para degustar essa delícia.

Mixologista de Brumadinho, MG, cria menu só de drinks para comer e beber

Lorena Martins — Mon, 01 Apr 2024 18:00:00 +0000

Marcela Azevedo é uma das 109 mulheres do catálogo Céu de Montanhas, que reúne vivências turísticas no município.

Queijo da Região do Serro é patrimônio imaterial no Brasil

Jornal O TEMPO — Fri, 29 Mar 2024 09:00:00 -0100

Quatro produtores da região receberam neste mês os primeiros selos que vão comprovar a procedência e a legitimidade do modo de fazer queijo artesanal em 10 municípios.

Nimbos, em BH, se firma como bar de hambúrguer

Jornal O TEMPO — Wed, 27 Mar 2024 09:00:00 -0100

Para quem tava com saudade do shablei e de outras criações elaboradas entre duas fatias de pão pelo chef Luli Moreira, o Nimbos abriu novamente desde dezembro de 2023, com menu nostálgico e coquetéis para tomar na calçada.

Dia do Cacau | 26 de Março

Jornal O TEMPO — Mon, 25 Mar 2024 15:36:52 -0100

Para comemorar e aproveitar essa data deliciosa, selecionamos algumas receitas perfeitas para a ocasião que podem ser degustadas em lugares de BH que servem pratos à base de cacau.

Redentor Bar, em BH, prolonga cardápio de verão

Jornal O TEMPO — Mon, 25 Mar 2024 15:29:46 -0100

As águas de março já fecharam o verão, mas o Redentor Bar renovou seu cardápio pautado pela sazonalidade dos ingredientes e por receitas que combinam com as altas temperaturas.

5 lugares em BH para celebrar o dia do tiramisù

Jornal O TEMPO — Wed, 20 Mar 2024 08:00:00 -0100

O tiramisù é uma sobremesa famosa em todo o mundo, mas foi criada na região da Toscana, na Itália. O doce leva um ingrediente amado por muitos mineiros, o café. E, claro, tem um dia para celebrar só dele: 21 de março

Chef Onildo Rocha vai cozinhar no aniversário do Chico Dedê

Jornal O TEMPO — Mon, 18 Mar 2024 14:04:29 -0100

Prestes a completar 6 anos de existência, o buteco e restaurante Chico Dedê, de BH, inicia as comemorações de aniversário com um jantar especial que vai contar como convidado o chef paraibano Onildo Rocha. Ouça detalhes em 'Gastrô'.

Casa Coli convida chef Henrique Gilberto, da Cozinha Tupis

Jornal O TEMPO — Fri, 15 Mar 2024 14:34:13 -0100

O mês de março está agitado e com muita programação para quem gosta de comer e beber bem. Um deles acontece na próxima terça-feira, dia 19 de março.

Cabernet Butiquim lança novo menu

Jornal O TEMPO — Wed, 13 Mar 2024 12:49:20 -0100

O Cabernet Butiquim, que fica na Savassi, tá com menu novíssimo. Elaborado pela chef Jana Barrozo, o cardápio foi pensado para ser mais leve e fresco, aproveitando melhor a sazonalidade dos ingredientes

É pra comer ou pra beber?

Jornal O TEMPO — Tue, 12 Mar 2024 12:21:17 -0100

Elementos e ingredientes usualmente associados a pratos de comida entram nos drinks a base de gim, rum e saquê.

Francette: um pedaço da França sem sair de BH

Jornal O TEMPO — Fri, 08 Mar 2024 13:51:32 -0100

Os donos são os simpáticos Silvana e Philippe Watel, casal que já esteve à frente do bistrô parisiense Au Bon Vivant. Todas as crepes salgadas da Francette são feitas com farinha de sarraceno, chamadas de galette na França.

Minas é eleita a melhor culinária do país; confira os 10 melhores pratos típicos

Jornal O TEMPO — Thu, 07 Mar 2024 11:53:56 -0100

Feijão tropeiro está entre as comidas; Bahia e Pará vêm logo em seguida como destinos gastronômicos

Bares em BH com cozinha que funciona até tarde

Jornal O TEMPO — Thu, 07 Mar 2024 11:51:08 -0100

Não é segredo para ninguém que Belo Horizonte é a capital dos bares. Mas uma coisa é certa: apesar de ter vários botecos e restaurantes, a maioria deles fecha cedo, e a cozinha para de funcionar mais cedo ainda.

Onde almoçar no centro de Belo Horizonte

Lorena K. Martins — Fri, 01 Mar 2024 12:34:56 -0100

Por mais que as opções sejam muitas, nem sempre é fácil encontrar um bom restaurante para almoçar no centro de Belo Horizonte. Uma refeição caprichada pede comida gostosa, local acessível e, como não poderia deixar de ser, bons preços.

Bolo de brigadeiro brasileiro está entre os 10 melhores de chocolate do mundo

Jornal O TEMPO — Thu, 29 Feb 2024 14:34:39 -0100

O saboroso bolo de brigadeiro brasileiro está na lista dos melhores bolos de chocolate do mundo divulgada pelo site TasteAtlas, plataforma conhecida mundialmente por eleger as melhores comidas do mundo. Veja onde comer versões deliciosas em Belo Horizonte.

Roteiro: Conheça 6 bares em Santa Tereza, na zona Leste de BH

Jornal O TEMPO — Sun, 25 Feb 2024 19:07:18 -0100

Apesar de ter sofrido baixas aqui e ali, por motivos um tanto quanto discutíveis, a região Leste de Belo Horizonte segue como referência gastronômica e de vida noturna, tendo o boêmio bairro de Santa Tereza como o epicentro dessa área. Por lá, existem bares de todos os tipos e para todos os públicos (e bolsos).

Roteiro: lugares para comer jiló e surpreender o paladar

Jornal O TEMPO — Fri, 23 Feb 2024 13:01:26 -0100

Entre preconceitos e sabores, o jiló é um ingrediente polêmico da gastronomia brasileira. Bom, só se for pra você, pq pra mim ele é amigo de longa data. Se você, não gosta de jiló, as sugestões que vou te contar a seguir vão te fazer mudar de ideia, eu garanto! Se você, assim como eu, ama esse vegetal, segue comigo que as sugestões vão te fazer ficar com mais água na boca.

Cozinha ítalo-mineira em BH

Jornal O TEMPO — Wed, 21 Feb 2024 18:11:04 -0100

Especial 150 anos da imigração italiana no Brasil: Chefs em BH criam pratos que reverenciam a existência da gastronomia que funde o que de melhor existe nos dois territórios: Minas Gerais e Itália

Teófilo Otoni, no Vale do Mucuri, ganha primeiro Guia Gastronômico

Jornal O TEMPO — Sun, 18 Feb 2024 16:52:47 -0100

Teófilo Otoni é reconhecida por uma gastronomia caracterizada por uma junção de sabores e culturas distintas. Motivos mais do que suficientes para que o município ganhasse a primeira edição do “Guia Gastronômico”, lançado no final de janeiro, que engloba 20 bares e restaurantes com receitas que traduzem ao paladar o caldeirão de referências culturais.

Caipirinha conquista pódio entre os melhores drinks do mundo; entenda

Jornal O TEMPO — Fri, 16 Feb 2024 11:09:33 -0100

Bebida tipicamente brasileira, a caipirinha vem ganhando novamente os balcões da coquetelaria. A aprovação do drink é tanta no mundo todo que ela ocupa o 3º lugar entre os coquetéis melhores avaliados do mundo, ao lado de mais de 500 drinks ranqueados pelo TasteAtlas.

Fã do McFish conta sobre movimento de relançamento do sanduíche

Lorena K. Martins — Wed, 14 Feb 2024 11:44:34 -0100

O sanduíche de peixe empanado com queijo cheddar e molho tártaro, que conquistou uma legião de fãs no país, voltou após após uma força tarefa: foram muitos pedidos, comentários, posts e um perfil todinho pedindo a sua volta, o @voltamcfish, criado por Marcelo Maia e Fred Sabbag.

Os 20 melhores restaurantes de MG segundo o TasteAtlas

Jornal O TEMPO — Mon, 12 Feb 2024 12:50:53 -0100

Falar nos melhores restaurantes de Minas Gerais é mexer em terreno perigoso. Com sua rica gastronomia, o Estado concentra estabelecimentos dos mais variados que incluem os mais diversos tipos de culinária, e há risco de bons lugares ficarem de fora da lista.

Cinco restaurantes de BH entram para o '50 Best Discovery'

Jornal O TEMPO — Fri, 09 Feb 2024 12:49:19 -0100

Cinco endereços gastronômicos de Belo Horizonte foram incluídos no mapa global 50 Best Discovery, site da marca por trás das classificações e prêmios atuais que ranqueiam os melhores restaurantes, bares e chefs do mundo. Birosca S2, Cozinha Tupis, Pacato, Glouton e Gero figuram na seleção dos melhores restaurantes da capital mineira.

Três drinks em lata para saborear no Carnaval de BH

Jornal O TEMPO — Wed, 07 Feb 2024 15:52:14 -0100

O Carnaval já está acontecendo em Belo Horizonte e nada melhor do que um copo beeem cheio e geladinho de bebida para te acompanhar na folia, não é mesmo? Com moderação, os drinks em lata, já prontos para serem consumidos, estão cada vez mais ganhando espaço e adeptos.

Porco caipira vence preconceito e brilha nos cardápios

Lorena K. Martins — Tue, 06 Feb 2024 17:35:14 -0100

Uma das raças caipiras que têm conquistado os chefs é a moura, porco crioulo descendente de raças ibéricas, quase extinto e resgatado nas últimas décadas. Uma das principais características é a sua carne saborosa e macia, com alto nível de marmoreio (gordura entre as fibras), particularidades que chefs de cozinha e apreciadores da gastronomia estão atrás.

Dia do Tomate: onde comer delícias com a fruta em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 02 Feb 2024 12:34:48 -0100

Celebrado todo 1º de fevereiro, a data faz referência a uma das frutas mais populares nas receitas. Para aproveitar as propriedades magníficas do tomate, nada melhor do que experimentar receitas e provar ao paladar a versatilidade desse ingrediente em BH.

Pizza de abacaxi é polêmica na Itália, mas há quem ame

Jornal O TEMPO — Wed, 31 Jan 2024 11:45:39 -0100

Hoje eu quero te contar a história de um pizzaiolo audacioso. Trata-se de Gino Sorbillo, da cidade italiana de Nápoles, que decidiu adicionar abacaxi ao cardápio da Via dei Tribunali, a rua de pizzarias mais conhecida do mundo. Por aqui, tem mineiro que reprime qualquer tentativa de fruta em comida salgada. Mas a pizza com abacaxi tem o seu lugar, viu? Confira!

Com preparos na brasa, Seu Bias é novidade em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 29 Jan 2024 10:46:00 -0100

BH acaba de ganhar um novo reduto gastronômico, o restaurante Seu Bias. À frente do negócio está o chef mineiro Mário Portella e sua experiência parrilla, nos preparos na brasa e lenha.

Lugares para tomar Bloody Mary em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 26 Jan 2024 23:09:32 -0100

Para o time que torce o nariz para o clássico Bloody Mary tem boa-nova: estão rolando releituras desse coquetel-aperitivo com sabores diferentões e visuais idem em BH.

Ui, que caliente! Onde comer comida picante em BH

Jornal O TEMPO — Thu, 25 Jan 2024 18:55:25 -0100

O mês de janeiro ganhou uma data especial em que foi celebrado o Dia Internacional da Comida Picante, que é todo 16 de janeiro. Ainda no clima desta data, selecionamos pratos incríveis que estão espalhados em menus na capital mineira para quem é fã de uma boa pimentinha.

Hacienda 1979 realiza o projeto Noches Del Mar

Jornal O TEMPO — Mon, 22 Jan 2024 12:49:22 -0100

Durante todo o verão, que tal fazer um passeio pela Argentina? Essa é a proposta do projeto Noches Del Mar, realizado no Hacienda 1979. Para recriar o clima do país hermano, o restaurante elaborou uma seleção de frutos do mar, especialmente finalizados com a técnica da parrilla acompanhado do “Vuelo de Vinos” - uma seleção especial de 3 vinhos de diferentes terroirs argentinos de Mendonza, Cafayate e Patagônia pelo sommelier Rodrigo China.

Que tal um sorvete sabor 'inteligência artificial'? Entenda

Jornal O TEMPO — Fri, 19 Jan 2024 11:16:39 -0100

Era de se esperar que a inteligência artificial chegasse à gastronomia. Uma sorveteria mineira resolveu inovar de uma forma tecnológica e criou o primeiro sabor de sorvete utilizando justamente a inteligência artificial para indentificar os sabores.

Tendências do que vamos comer e beber em 2024

Jornal O TEMPO — Wed, 17 Jan 2024 12:49:30 -0100

Não é todo mundo que se arrisca a prever o futuro. Afinal, antecipar com exatidão o que os próximos meses e anos vão trazer é difícil, já que o mundo e as pessoas são, por natureza, imprevisíveis. Mas é possível analisar os cenários atuais e prever as tendências – e se antecipar a elas – do que vamos comer e beber no futuro.

Dry january: bebidas e drinks sem álcool para se deliciar em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 15 Jan 2024 13:35:47 -0100

“Dry January”, ou "Janeiro Seco", em tradução literal: mês que é incentivado o não consumo de bebidas alcoólicas em prol do bem-estar. Veja onde encontrar bebidas diversas - e deliciosas - sem álcool em bares e restaurantes em Belo Horizonte.

Já que Minas não tem mar… bares com 'vibe praiana'

Jornal O TEMPO — Fri, 12 Jan 2024 10:55:51 -0100

Ah, o mar… O que não falta em BH são endereços inspiradores em alguma praia não tão distante, não é? Afinal, a praia do mineiro fica logo “ali”.

Especial de verão: Drinks com Campari

Jornal O TEMPO — Wed, 10 Jan 2024 12:24:24 -0100

Sim, beber Campari não é para qualquer um. E, em Belo Horizonte, a carta de drinks à base da bebida anda cada vez mais atrativa nos estabelecimentos.

Chef Felipe Rameh assina novo menu do El Mai

Jornal O TEMPO — Mon, 08 Jan 2024 14:43:11 -0100

Imagine só a junção da comida oriental com referências mineiras? O restaurante El Mai, reconhecido pela gastronomia oriental com shushibar, lançou um novo menu, batizado de "Mar & Terra". Essa novidade é assinada pelo chef Felipe Rameh, que também responde como chef executivo do Restaurante Tragaluz, em Tiradentes.

Tradicional Bar da Lora ganha novo endereço

Jornal O TEMPO — Fri, 05 Jan 2024 16:03:53 -0100

Um é pouco, dois é bom, três é demais! Com esse pensamento e celebrando meio século de tradição, o renomado Bar da Lora abriu as portas de sua terceira unidade em Belo Horizonte, situada desta vez na Rua Sergipe, no coração da Savassi.

Roteiro para celebrar o Dia do Confeiteiro em BH

Jornal O TEMPO — Wed, 03 Jan 2024 12:10:37 -0100

Se você não abre mão de um docinho depois do almoço, é dia de agradecer profundamente à existência desse profissional que transformam ingredientes simples em obras-primas que encantam paladares.

Cozinha Tupis lança menu-degustação

Jornal O TEMPO — Mon, 01 Jan 2024 11:50:01 -0100

Um menu-degustação, de sete tempos, que faz um passeio exatamente pela região central de Belo Horizonte, foi a forma que a cozinha Tupis, sob comando do chef Henrique Gilberto, encontrou de celebrar os seus 5 anos de existência.

Per Lui estreia novo menu-degustação

Jornal O TEMPO — Fri, 29 Dec 2023 10:55:22 -0100

O Per Lui, único restaurante exclusivamente de menu-degustação de Belo Horizonte, está com menu novo. O resultado são nove tempos que mostram a experiência do chef Yves Saliba que nasceu e cresceu em Minas Gerais.

Três queijos brasileiros ficam na lista de 100 melhores do mundo

Jornal O TEMPO — Wed, 27 Dec 2023 15:48:28 -0100

O ranking levou em conta 1.378 queijos catalogados e 24.296 avaliações dos usuários do site, que classificam as opções de 0,5 a cinco. O Canastra alcança 4,47; o coalho, 4,3; e o Minas, 4,28.

BH recebe unidade do italiano Nino Cucina

Jornal O TEMPO — Wed, 27 Dec 2023 12:52:48 -0100

A casa tem uma proposta de cozinha tradicional italiana, com um cardápio repleto de clássicos e receitas especiais como Spaghetti All’aragosta, servido com calda de lagosta, molho bisque, tomate fresco e basílico e Alfredo al Tartufo, à base de gnocchi, parmigiano, manteiga de trufa e cogumelos.

Natal: Restaurante Gero faz ceia no dia 24 em BH

Jornal O TEMPO — Wed, 27 Dec 2023 12:47:57 -0100

Já é quase Natal e se você ainda não decidiu onde vai festejar, saiba que alguns - não muitos - restaurantes oferecem ceias para esta época para lá de caprichadas. O restaurante Gero, que fica dentro do hotel Fasano, é uma dessas opções.

Comida mineira está entre as 30 melhores do mundo

Jornal O TEMPO — Wed, 27 Dec 2023 12:42:29 -0100

A comida produzida no estado de Minas Gerais foi eleita pelo site "TasteAtlas" como a melhor culinária regional do Brasil e está entre as 30 melhores do mundo.

Natal: Onde encomendar ceia completa em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 18 Dec 2023 13:22:14 -0100

As encomendas de ceias são ideais para receber familiares e amigos em casa sem precisar passar muito tempo na cozinha. Endereços oferecem de refeições completas à pratos a la carte.

Restaurante Grace’s Cozinha lança o menu-degustação

Jornal O TEMPO — Sun, 17 Dec 2023 17:51:33 -0100

O menu degustação é um formato perfeito para quem deseja conhecer os mais variados pratos que um restaurante têm a oferecer. É, sem dúvidas, uma oportunidade de explorar sabores distintos, Às vezes, podem ainda ser aprimorados por opções de harmonizações de vinhos. E é por isso que o formato conquista cada vez mais os paladares dos comensais.

Jabuticaba supera açaí e é eleita a segunda melhor fruta do mundo em ranking mundial

Jornal O TEMPO — Sun, 17 Dec 2023 17:48:44 -0100

Gostosa, saborosa e docinha como o mel e que parece uma bolinha de gude. Já sabe de quem estou falando? É dela, a jabuticaba. Essa fruta comum nos quintais de MG e que tem até festival gastronômico, em Sabará, dedicado à ela, foi eleita a segunda melhor fruta do planeta

Seis chefs brasileiros estão entre os 100 melhores do mundo em 2023

Jornal O TEMPO — Sat, 09 Dec 2023 14:18:44 -0100

Seis brasileiros estão na lista dos 100 melhores chefs do mundo em 2023 segundo o “The Best Chef Awards”, uma espécie de Globo de Ouro da gastronomia, sabe? A sétima edição do prêmio aconteceu no final de novembro, em cerimônia na cidade mexicana de Mérida, no estado de Yucatán.

Top 10 piores comidas brasileiras segundo ranking internacional

Jornal O TEMPO — Sat, 09 Dec 2023 14:16:56 -0100

Vira e mexe eu venho até aqui trazer mais um ranking do Taste Atlas, uma das principais enciclopédias internacionais de gastronomia do mundo.Mas, recentemente, o mesmo site listou nada mais, nada mesmo que as 10 piores comidas do Brasil. Saiba quais são.

Marie Cuisine chega ao Espaço Gourmet do DiamondMall

Jornal O TEMPO — Sat, 09 Dec 2023 14:09:46 -0100

Marie Cuisine, o mais novo restaurante a integrar as opções gastronômicas do Diamond Mall, que fica no bairro Santo Agostinho. O bistrô recém-aberto em BH é um irmão caçula da premiada casa de mesmo nome em Brasília, inaugurada em 2022, e apresenta opções semelhantes às da capital federal entre carnes nobres, massas, risotos e frutos do mar.

Sobremesa brasileira está entre as 5 melhores do mundo

Jornal O TEMPO — Sat, 09 Dec 2023 14:08:39 -0100

A enciclopédia gastronômica TasteAtlas divulgou recentemente o ranking internacional atualizado que lista as 100 melhores sobremesas do mundo e entre o top 5, um representante brasileiro conquistou a votação, você sabia?

12 restaurantes brasileiros estão entre os mil melhores do mundo segundo

Jornal O TEMPO — Sat, 09 Dec 2023 14:06:30 -0100

Vamos falar de lista? Ou melhor, vamos falar do La Liste. A edição de 2024 do premiadíssimo guia francês premiou 12 restaurantes brasileiros no em evento em Paris, na França, que aconteceu no fim de novembro.

Barreado é eleito o terceiro melhor prato do mundo por ranking internacional

Jornal O TEMPO — Sat, 09 Dec 2023 14:02:01 -0100

Você conhece o barreado? O prato símbolo da culinária paranaense ganhou reconhecimento internacional em um ranking do site TasteAtlas. Veja aonde comer em BH

9 restaurantes do Brasil estão entre os 100 melhores da América Latina

Jornal O TEMPO — Sat, 09 Dec 2023 14:00:12 -0100

Uma prévia da lista oficial dos melhores restaurantes da América Latina foi divulgada recentemente, incluindo restaurantes da América Latina classificados nas posições de 51 a 100. A lista inclui endereços em 27 cidades da América Latina (três a mais do que em 2022) e 15 novos restaurantes estão entre os colocados.

Faça como o RBD e tome um tacacá

Jornal O TEMPO — Fri, 24 Nov 2023 12:17:59 -0100

Com a viralização da música de Joelma, o tacacá vem causando curiosidade nos brasileiros que nunca provaram o prato. No Flor de Jambu, que fica dentro do Edifício Central, espaço cultural nortista de BH com restaurante típico paraense, o tacacá é uma das iguarias mais aclamadas.

Per Lui realiza jantar que celebra Minas e Bahia

Jornal O TEMPO — Thu, 23 Nov 2023 12:40:06 -0100

Diretamente de Salvador, o chef Peu Mesquita, do Pepo Restaurante, vem cozinhar em Belo Horizonte para um jantar especial a quatro mãos no restaurante Per Lui, do chef Yves Saliba.

Mapa Gastronômico fomenta gastronomia afro em BH

Jornal O TEMPO — Thu, 23 Nov 2023 12:33:56 -0100

No mês passado, o Festival de Arte Negra de Belo Horizonte (FAN-BH) organizou o mapa gastronômico com recorte racial. Endereços na capital mineira não apenas servem pratos deliciosos, mas também contam histórias de resistência e tradição.

Queijo Minas pode ganhar novo título da Unesco

Jornal O TEMPO — Fri, 17 Nov 2023 11:39:07 -0100

O queijo produzido em Minas Gerais está perto de ganhar mais um título internacional. O Governo do Estado está com a candidatura ativa para que a forma mineira de fazer o Queijo Minas Artesanal se transforme em Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco.

Para encontrar o mar: Odoyá Cozinha

Jornal O TEMPO — Wed, 15 Nov 2023 11:42:02 -0100

O que não falta em BH são endereços inspiradores em alguma praia não tão distante, não é? E, o Odoyá Cozinha, pelo nome, não poderia ser diferente. A casa, que abriu recentemente em BH, tem cozinha assinada pelo chef Yves Saliba, e foi aberta com a proposta de criar um espaço com ares de praia, clima descontraído e uma gastronomia que vai muito além dos óbvios frutos do mar.

Armazém Dona Lucinha chega ao Mercado Central de BH

Jornal O TEMPO — Tue, 14 Nov 2023 12:32:31 -0100

Uma diversidade de produtos estará disponível para todos que não resistem a uma delícia cheia de história e sabor no novo Armazém Dona Lucinha, que será inaugurado na próxima quarta-feira, dia 15 de novembro, no Mercado Central de Belo Horizonte.

BH recebe festival de carnes wagyu

Jornal O TEMPO — Fri, 10 Nov 2023 17:15:45 -0100

Originária do Japão e considerada a carne mais exclusiva e saborosa do mundo, a raça Wagyu é famosa por sua textura incrivelmente macia e sabor inigualável. Já experimentou? Se não, você pode experimentar em Belo Horizonte, porque o restaurante Cozinha de Fogo Wals vai oferecer um menu de pratos elaborados com o corte por tempo limitado.

13 bares de BH entre os 100 melhores do Brasil; veja quais

Jornal O TEMPO — Wed, 08 Nov 2023 12:56:11 -0100

A revista Casual Exame publicou em outubro uma lista com os 100 melhores bares do Brasil e treze deles são de Belo Horizonte. Entre os 10 primeiros bares, dois endereços são belo-horizontinos: O primeiro é a Cervejaria Viela, em 9º lugar, espaço que conta com dez torneiras de cervejas rotativas no Mercado Novo de Belo Horizonte, juntamente com a Cozinha Tupis.

Babel: Nova casa que ocupa o entorno da Praça Raul Soares em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 06 Nov 2023 12:49:50 -0100

Nos últimos anos o entorno da Raul Soares começou a vivenciar um processo de ocupação cultural. A efervescência da cena gastronômica começou com a abertura de bares e drinquerias na Galeria São Vicente, o que vem trazendo uma cara nova ao Centro. Agora, o entorno da praça ganha mais um vizinho: o Babel, casa que acaba de ser inaugurada no local onde funcionava o lendário Scaramouche nos anos 70 e 80.

Dia do Sanduíche: 3 endereços em BH para saborear um lanche

Jornal O TEMPO — Fri, 03 Nov 2023 10:38:20 -0100

Cá entre nós: há mais coisas entre duas fatias de pão do que pode imaginar nossa vã filosofia. Aproveite nossa seleção de sanduíches com diversas opções de recheios para celebrar a data em BH.

Forno da Saudade, em BH, resgata a tradição dos vinhos em garrafão

Jornal O TEMPO — Wed, 01 Nov 2023 12:14:13 -0100

Projeto “A Volta do Garrafão” resgata o antigo e popular vasilhame de cinco litros de vinho - que, ao longo dos anos, virou sinônimo de bebida de baixa qualidade A ideia, agora, é ressignificar o garrafão, agora, para armazenar e transportar os vinhos de alta qualidade selecionados a dedo.

Tudo o que você precisa saber sobre o Fórum Internacional de Gastronomia

Jornal O TEMPO — Fri, 27 Oct 2023 13:03:58 +0000

Fechando a programação da primeira edição da Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte está o Fórum Internacional de Gastronomia (FIG-BH), que ocorrerá nos dias 30 e 31 de outubro, no Sesc Palladium, com programação gratuita, que abordará temas atuais e relevantes para o setor e com a presença de diversos profissionais e personalidades renomadas da gastronomia mundial.

Matula Film Festival - Cinema e Comida em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 27 Oct 2023 12:10:52 +0000

De 27 a 29 de outubro, o Mercado Novo recebe a segunda edição do festival “Matula Film Festival - Cinema e Comida”, que acontece pela primeira vez de forma completamente presencial em parceria com a Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte. Além da exibição de filmes, com pré-estreias em Minas Gerais, promove palestras, debates, oficinas, experiência turística e circuito gastronômico

Dia do Macarrão: pratos imperdíveis para celebrar a data em BH

Jornal O TEMPO — Wed, 25 Oct 2023 13:53:37 +0000

O Dia do Macarrão, comemorado neste dia 25, pode ser para alguns a desculpa ideal para comer uma massa imperdível. Te indico três endereços em Belo Horizonte - e seus pratos obrigatórios - para curtir a data.

Feijoada e tutu estão nos 5 melhores pratos com feijão do mundo

Jornal O TEMPO — Mon, 23 Oct 2023 13:14:19 +0000

A feijoada e o tutu de feijão, tradicionais receitas brasileiras, estão entre os cinco pratos feitos com feijão mais saborosos do mundo, apontou a enciclopédia gastronômica TasteAtlas recentemente.

Disney à mesa: veja aonde encontrar as receitas dos filmes em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 20 Oct 2023 12:37:03 +0000

Ao longo de seu centenário, a Disney não só nos presenteou com histórias inesquecíveis, mas também com pratos que se tornaram ícones da cultura pop, nos instigando a imaginar o sabor, textura e aroma da realidade. Chefs mostram as suas versões dos icônicos pratos das animações em menus da capital mineira.

Restaurant Week reúne 65 endereços em BH

Jornal O TEMPO — Wed, 18 Oct 2023 12:19:13 +0000

A lista contempla 65 restaurantes participantes com menus compostos de entrada, prato principal e sobremesa. No almoço o valor é de R$ 49,90, e no jantar, de R$ 64,90 (menu tradicional); R$59,90 o almoço e R$74,90 o jantar (menu plus) e R$ 69 o almoço e e R$ 99 o jantar (menu premium).

Primeira edição do Festival Fartura Gastronomia em Nova Lima

Jornal O TEMPO — Tue, 17 Oct 2023 13:04:26 +0000

Nos dias 21 e 22 de outubro, a Plataforma Fartura - Gastronomia do Brasil reúne um time de chefs, produtores, cervejeiros e artistas para mais um Festival Fartura, pela primeira vez em Nova Lima. No sábado, a programação será das 14h às 22h e no domingo, das 10h às 18h, com entrada gratuita.

Janaína Rueda é eleita melhor chef da América Latina

Jornal O TEMPO — Fri, 13 Oct 2023 11:40:09 +0000

A chef Janaína Torres Rueda, d'A Casa do Porco, Bar da Dona Onça e outros três estabelecimentos no Centro de São Paulo, foi anunciada hoje LATIN AMERICA'S BEST FEMALE CHEF (Melhor chef mulher da América Latina) pelo Latin America's 50 Best Restaurants.

Bar Pirex, em BH, comemora um ano com programação especial

Jornal O TEMPO — Wed, 11 Oct 2023 13:53:09 +0000

O Bar Pirex comemora um ano de fundação neste mês de outubro de uma forma especial: todas as quartas-feiras um botequista e um chef dos renomados bares da região são convidados para preparar petiscos e batidas exclusivas. Ouça a programação.

Dia da Sobremesa: para celebrar em grande estilo

Jornal O TEMPO — Mon, 09 Oct 2023 15:14:26 +0000

Para celebrar o Dia da Sobremesa (9 de Outubro), o Gastrô listou lugares para você curtir a essência de Minas Gerais a cada garfada. Diversos endereços oferecem sobremesas em que ingredientes mineiros são os protagonistas, mas com um toque contemporâneo e versões inusitadas pelas mãos dos chefs de Belo Horizonte.

Vamos falar de leite condensado?

Jornal O TEMPO — Fri, 06 Oct 2023 13:57:16 +0000

O Brasil é o maior consumidor desse enlatado no mundo. Basta imaginar fazer o brasileiríssimo brigadeiro sem o uso do leite condensado. Impossível, até porque esse doce foi criado exclusivamente em função desse ingrediente que não tem origem nacional. E não só. Uma rápida pesquisa com a palavra “sobremesa” é suficiente para justificar que a maioria das receitas tem como ingrediente quase obrigatório “uma lata de leite condensado”.

3 pizzarias de SP na lista de melhores do mundo

Jornal O TEMPO — Thu, 05 Oct 2023 14:37:02 +0000

A premiação internacional 50 Top Pizza World, que elabora um ranking das melhores pizzarias do planeta, colocou pela segunda vez consecutiva três casas que ficam em São Paulo entre as 100 melhores. Saiba quais são.

Festa chilena em BH, que tal?

Jornal O TEMPO — Mon, 02 Oct 2023 18:41:34 +0000

Chegou o momento de trazer o Chile, novamente, para o coração de Belo Horizonte com a Festa Chilena, que reúne cultura, música, dança e gastronomia chilena para a capital mineira. A gastronomia chilena estará em destaque, com pratos típicos como empanadas, choripanes, anticuchos, pastel de choclo, sopaipillas, ceviches, completos e deliciosos doces tradicionais.

O legítimo rocambole de Lagoa Dourada em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 02 Oct 2023 18:39:18 +0000

A marca tradicional da região do Campo das Vertentes inaugurará uma unidade na Savassi e promete oferecer os produtos que já fazem sucesso no interior do Estado. A nova loja fica na avenida do Contorno, 6.739, vai funcionar das 6h às 20h e só não abrirá aos domingos e feriados.

PBH anuncia 1ª edição da Bienal da Gastronomia de BH

Jornal O TEMPO — Wed, 27 Sep 2023 19:08:14 +0000

O evento, que acontece dias 16 e 31 de outubro, tem como objetivo fortalecer e valorizar o título de “Cidade Criativa da Gastronomia”, concedido pela Unesco a BH, além de incentivar a capital como um polo turístico gastronômico. Nesta primeira edição, o evento será dedicado a homenagear as guardiãs da cozinha mineira: Maria Stella Libânio Christo, Dona Lucinha e Nelsa Trombino.

Pacato: casa celebra 2 anos em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 25 Sep 2023 20:43:40 +0000

O restaurante Pacato, em Belo Horizonte, está celebrando dois anos de existência e, para comemorar, convidou dois chefs para eventos especiais no clima do aniversário.

No sábado, 30 de setembro, é a vez do encontro culinário com o chef Raphael Rego, do renomado OKA Paris, o primeiro restaurante brasileiro a ganhar uma estrela Michelin na Europa. Já no dia 28 de outubro, o chef do Pacato, Caio Soter, recebe Rodrigo Oliveira, do icônico Mocotó, em São Paulo.

Dia da banana: casas que oferecem pratos feitos com a fruta

Jornal O TEMPO — Fri, 22 Sep 2023 12:16:43 +0000

A banana é uma fruta querida em todo o mundo, e não é por acaso que se tornou a mais consumida no planeta. Com toda sua fama, essa fruta ganhou um dia só seu. No dia 22 de setembro é comemorado o Dia Mundial da Banana. Ouça a seleção de pratos apetitosos e encontrados em BH para você celebrar o Dia Mundial da Banana em grande estilo.

Brasil se destaca no Mundial de Queijos da França

Jornal O TEMPO — Wed, 20 Sep 2023 12:12:40 +0000

Falar de queijo aqui, em Minas Gerais, não precisa de tantos motivos, né? Agora então, a gente tem mais um! É que o Brasil foi um dos destaques na 6ª edição do Mundial de Queijos e Laticínios, concurso francês que ocorre a cada dois anos e que aconteceu entre 10 e 12 de setembro.

Esqueça o talher e coma com as mãos!

Jornal O TEMPO — Mon, 18 Sep 2023 15:20:08 +0000

Meu convite, agora, é que você deixe de lado os talheres à mesa e enriqueça a sua experiência na hora das refeições. Separei aqui 4 pratos Belo Horizonte para você comer sem frescura e se lambuzar, porquê não?

Gero BH lança menu com novos pratos do restaurante Tragaluz, de Tiradentes

Jornal O TEMPO — Fri, 15 Sep 2023 12:07:20 +0000

O novo menu apresenta clássicos do Tragaluz, como a vertical de queijos e doces da fazenda de entrada; o porco assado crocante com purê de banana caramelada, pancs e mini vegetais de prato principal; e a goiabada cascão prensada na castanha de caju granulada, frita na manteiga, sobre queijo cremoso e sorvete de goiaba de sobremesa, um clássico do restaurante.

Dia da cachaça: veja pratos que levam a bebida

Jornal O TEMPO — Wed, 13 Sep 2023 14:56:25 +0000

Pinga, branquinha, caninha... A cachaça, bebida feita de cana-de-açúcar, é considerada o destilado mais consumido no Brasil. E todo o dia 13 de setembro é comemorado o Dia Nacional da Cachaça. Essa bebida consegue atribuir mais sabor a uma grande variedade de receitas doces e salgadas encontradas nos cardápios em BH.

Cozinha de Sofia na Mostra ‘Morar Mais por Menos’

Jornal O TEMPO — Mon, 11 Sep 2023 12:39:55 +0000

A mostra anual de decoração “Morar Mais por Menos BH” já abriu as portas para o público mineiro com soluções elegantes e acessíveis, baseado nas últimas tendências do design contemporâneo e da decoração. É lá que vai operar, até dia 24 de setembro, a Cozinha de Sofia, com menu inspirado na culinária italiana e criado especialmente para a mostra.

Dia do Cachorro-Quente: Onde comer em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 08 Sep 2023 14:13:28 +0000

No dia 9 de setembro é celebrado o Dia do Cachorro-quente. A data foi escolhida pois, supostamente, neste mesmo dia, em 1884, o hot dog foi criado nos Estados Unidos. Veja uma seleção de lugares para os amantes de cachorro-quente se deliciarem em BH.

Croissant roll: Sucesso no TikTok veio parar em BH

Jornal O TEMPO — Tue, 05 Sep 2023 20:57:02 +0000

Eu confesso que tenho uma certa desconfiança dessas modinhas de comida que são viralizadas pela internet, mas até que essa parece ser bem boa, principalmente para quem gosta de sobremesa.

Guia Michelin de volta ao Brasil em 2024

Jornal O TEMPO — Mon, 04 Sep 2023 13:54:15 +0000

O “Guia Michelin”, uma das publicações sobre gastronomia mais célebres do mundo, vai retornar ao Brasil em março de 2024. Depois de dois anos suspensa por causa da pandemia da Covid-19, a edição brasileira irá selecionar e avaliar os restaurantes do Rio de Janeiro e de São Paulo.

Opções de menu executivo para o almoço em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 01 Sep 2023 16:35:13 +0000

Menus executivos são uma ótima opção, normalmente mais em conta, para conhecermos os pratos de um restaurante. Belo Horizonte conta com diversos restaurantes que oferecem esta opção na hora do almoço. Que tal experimentar?

Ouça as sugestões encontradasna Belô Cafeteria, Cabernet Butiquim e Cibo BH.

Dia do Bacon: onde saboreá-lo em BH

Jornal O TEMPO — Wed, 30 Aug 2023 15:22:37 +0000

O bacon se tornou um ingrediente amado por uma legião de fãs. É por isso que, a iguaria, ganhou uma data só para ela: 31 de agosto. Selecionei restaurantes e lanchonetes que colocaram no cardápio pratos especiais onde o bacon é o ingrediente especial.

Quais são as comidas que o brasileiro mais pede por delivery?

Jornal O TEMPO — Mon, 28 Aug 2023 14:12:56 +0000

Você já parou para pensar no que o Brasil todo tem pedido em 2023? Eu também tinha essa curiosidade e, recentemente, um levantamento feito por um aplicativo de delivery de comida revelou o Top 10 dos pedidos, aqui no Brasil. Ouça quais são!

Dia do Feirante: Feiras em BH para você conhecer e consumir o que há de mais fresco

Jornal O TEMPO — Fri, 25 Aug 2023 12:48:36 +0000

O Dia do Feirante é comemorado em nosso país em 25 de agosto, data em que ocorreu a primeira feira livre moderna, em São Paulo, em 1941. É no clima desta comemoração que eu te convido a trocar o seu carrinho de compra por uma boa sacola e ir à feira. Veja algumas em BH para você conhecer e consumir o que há de mais fresco.

Restaurante do chef paraibano Onildo Rocha estreia 2ª temporada em BH

Jornal O TEMPO — Wed, 23 Aug 2023 17:16:17 +0000

O Chef é Onildo Rocha, paraibano precursor do termo “cozinha armorial” e nome por trás das casas Notiê e Abarú, em, SP, está novamente no restaurante temporário O Chef e o Cabra.

Jequitinhonha à mesa: novo menu do Pacato

Jornal O TEMPO — Mon, 21 Aug 2023 16:52:57 +0000

O Vale do Jequitinhonha é o tema central, novamente, no novo menu-degustação do restaurante Pacato, comandado pelo chef Caio Soter.

Duas sorveterias brasileiras estão entre as 100 melhores do mundo

Jornal O TEMPO — Fri, 18 Aug 2023 23:08:47 +0000

Com sua rica diversidade cultural e culinária, o Brasil tem se destacado como um destino imperdível para os amantes de sorvetes.

Dia do Pão de Queijo é celebrado em 17 de agosto

Jornal O TEMPO — Wed, 16 Aug 2023 17:31:16 +0000

O Dia Nacional do Pão de Queijo comemora a existência da iguaria que figura na lista das paixões gastronômicas nacionais. Com casquinha crocante e dourada por fora e recheio macio por dentro, o pão de queijo tem origem incerta, mas o poder simbólico e a referência em Minas Gerais são inegáveis.

Queijo cabacinha: uma riqueza do Vale do Jequitinhonha

Jornal O TEMPO — Mon, 14 Aug 2023 17:22:19 +0000

Minas Gerais reconheceu mais um ícone da culinária mineira como patrimônio cultural e imaterial do Estado. É o Queijo Cabacinha, tradicional no Vale do Jequitinhonha, que leva esse nome devido ao seu formato, semelhante a uma cabaça.

Mama Café é novidade saborosa em BH

Jornal O TEMPO — Sat, 12 Aug 2023 14:26:47 +0000

A chef baiana Nanda Andrade comanda a casa dando prioridade para ingredientes de produtores locais.

Cozinha Santo Antônio reúne literatura com boa gastronomia

Jornal O TEMPO — Wed, 09 Aug 2023 20:23:12 +0000

O restaurante receberá, no dia 10 de agosto, a renomada escritora Carla Madeira. A casa vai apresentar pratos de acordo com os temas das obras da autora.

Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes traz recorte feminino

Jornal O TEMPO — Mon, 07 Aug 2023 12:30:19 +0000

Na 26ª edição, o Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes vai realizar quatro jantares chefiados por duplas de mulheres. Sempre uma veterana e uma chef da nova geração trocando técnicas e conhecimento. São elas: Mara Salles e Dani Martins; Morena Leite e Ieda de Matos; Flávia Quaresma e Claudia Krauspenhar; Roberta Sudbrack e Bruna Martins.

Dal Grano é um pedaço da Itália na capital mineira

Jornal O TEMPO — Thu, 03 Aug 2023 16:05:21 +0000

Menu elaborado pelo chef Lucas Castro é feito com ingredientes frescos e selecionados, provenientes de produtores locais e de fornecedores confiáveis da Itália. O Dal Grano fica na Av. Antônio Carlos, 7456 - Pampulha.

Chef Bruna Martins enaltece os peixes de rio em novo menu

Jornal O TEMPO — Wed, 02 Aug 2023 14:13:50 +0000

Neste episódio, Lorena K. Martins experimentou o “Milagre dos Peixes”, um menu-degustação em seis tempos elaborado pela chef Bruna Martins do restaurante Birosca, em BH, criado especialmente para resgatar as tradições das populações ribeirinhas de Minas Gerais.

Conheça o carabineiro, rei dos camarões cujo quilo custa R$ 380

Jornal O TEMPO — Mon, 31 Jul 2023 14:59:27 +0000

O fruto do mar de cor vermelho-escarlate que pode medir até 35 centímetros tornou-se o queridinho da alta gastronomia brasileira nos últimos anos— em países da Europa como Espanha e Portugal, o camarão já é apreciado há mais tempo, mas preço é salgado.

Lugares em BH para entrar no clima de ‘Barbie'

Jornal O TEMPO — Fri, 28 Jul 2023 14:01:03 +0000

Em Belo Horizonte, alguns estabelecimentos estão aproveitando o sucesso de "Barbie"- afinal, não se fala em outra coisa - para embarcar na onda e criar opções de comida e bebida cor-de-rosa para entrar no clima.

T.T. Burger chega a BH em agosto; veja aonde

Jornal O TEMPO — Wed, 26 Jul 2023 15:01:59 +0000

Boa notícia para os belo-horizontinos, principalmente para aqueles que amam hambúrguer: Após unidades em São Paulo e Espírito Santo, chegou a hora da T.T. Burguer, do chef Thomas Troisgros, desembarcar em Minas Gerais.

Segunda sem carne: onde comer pratos vegetarianos em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 24 Jul 2023 14:11:03 +0000

Um pequeno roteiro pela capital mineira que oferecem sugestões vegetarianas e veganas nos menus para começar a semana no clima do movimento da Segunda Sem Carne.

Mole Antonelliana abre nova unidade em BH; veja aonde

Jornal O TEMPO — Fri, 21 Jul 2023 14:47:34 +0000

Aberta em BH há mais de 45 anos com receitas originais do norte da Itália, a confeitaria Mole Antonelliana ganhou, neste mês, uma nova unidade na capital mineira. O novo espaço é um convite para saborear os clássicos tiramissus, petit fours, bombas, tartelettes e cafés do cardápio e vivenciar a experiência de estar em um lugar que conjuga arte, gastronomia, história e design.

Combinações inusitadas guiam o novo menu-degustação do restaurante Per Lui

Jornal O TEMPO — Mon, 17 Jul 2023 14:22:13 +0000

À frente do Per Lui, o chef Yves Saliba soltou a imaginação em um menu contemporâneo com uma fusão de referências variadas e que vão da gastronomia mineira, às orientais, latino-americanas, cozinha de rua e mais.

Muito além do peixe cru, conheça os pratos quentes da culinária japonesa

Jornal O TEMPO — Mon, 17 Jul 2023 14:13:41 +0000

Se a sua principal referência de comida japonesa é o peixe cru, sinto te desapontar, mas você está enganado. A rica gastronomia nipônica também é feita de uma grande variedade de pratos quentes. No restaurante Kanpai, que possui duas unidades em Belo Horizonte, a sessão de comidas quentes foi reforçada para essa época do ano.

Onde comer comida na brasa em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 14 Jul 2023 13:55:23 +0000

Hoje é dia 14 de julho e eu vou pedir licença para você que tá me ouvindo para falar sobre o meu pai. Hoje seria o aniversário dele, data que não celebro presencialmente há três anos. Mas o que me faz lembrar dele vai nos conectar: churrasco. Mas, em homenagem ao meu pai e churrasqueiro Roberto, há ótimos lugares de carne na brasa para você comer aqui em Belo Horizonte.

Sem ostentar técnica, Kiki Ferrari assume a cozinha do Ofélia

Jornal O TEMPO — Tue, 11 Jul 2023 18:39:36 +0000

De um lado, o bar mais descolado da cidade. Do outro, o chef mais disruptivo. Do encontro entre Ofélia e Kiki Ferrari, nasceram pratos pertencentes a uma categoria própria: gastronomia pop contemporânea. O chef Kiki costuma dizer que suas receitas vão em contramão ao movimento da cozinha que prega que comida boa só precisa ser aquela que é resultado de uma ostentação de técnicas.

Dia da Pizza: roteiro de redondas em BH

Jornal O TEMPO — Mon, 10 Jul 2023 15:42:31 +0000

Um dos pratos mais apreciados do mundo, a pizza tem um dia especial para ser celebrada e é nesta segunda-feira, dia 10 de julho. A receita também fixou seu lugar na lista das preferências gastronômicas dos brasileiros, que geralmente as degustam de forma menos descontraída, nas mesas de restaurantes, com o auxílio de talheres.

Onde pedir boas tigelas de lámen quentinho em BH

Jornal O TEMPO — Fri, 07 Jul 2023 16:34:23 +0000

Muito popular no Japão, o prato preferido do personagem do anime Naruto é protagonista do menu de diversos endereços da capital mineira: Peko Peko Rámen, Okinaki, Canja Izakaya e Sushi Naka.

Dia da Gastronomia Mineira para celebrar - e comer - em BH

Jornal O TEMPO — Wed, 05 Jul 2023 18:20:58 +0000

Data é definida em homenagem ao escritor Eduardo Frieiro, autor de "Feijão, Angu e Couve", obra de 1966, fundamental e precursora no entendimento da gastronomia mineira e de seus modos. O dia comemora, divulga e valoriza a nossa cozinha, que nasceu principalmente da mistura das cozinhas portuguesa, africana e indígena.

Rodízios diferentes para além do churrasco e da pizza

Jornal O TEMPO — Mon, 03 Jul 2023 15:40:29 +0000

De uns anos para cá, é cada vez mais comum encontrar restaurantes e bares em Belo Horizonte e região que oferecem rodadas liberadas de diferentes tipos de comida, como cachorros-quentes, pastéis, risotos, petiscos, hambúrgueres, peixes, esfirras e até pães de queijo.

Central, do Peru, é eleito melhor restaurante do mundo; brasileiro fica em 12º

Jornal O TEMPO — Fri, 30 Jun 2023 18:39:11 +0000

América Latina chega pela primeira vez ao topo na premiação "The World's 50 Best Restaurants", tido como o principal ranking da gastronomia mundial elencando os 50 melhores restaurantes do mundo. Este é o pior desempenho do Brasil na premiação dos 50 melhores restaurantes do mundo desde 2015.

Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes anuncia sua data para 2023

Jornal O TEMPO — Mon, 26 Jun 2023 12:56:09 +0000

Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes que já tem data marcada para acontecer em 2023: de 18 a 27 de agosto. Realizado pela Plataforma Fartura e considerado um dos mais importantes festivais de gastronomia do país, o evento leva cerca de 60 mil pessoas à cidade histórica todo ano.

Roteiro BH: Língua bovina volta às mesas e prova o seu sabor

Jornal O TEMPO — Fri, 23 Jun 2023 18:07:54 +0000

Para quem não gosta de língua, eu te falo que ainda não comeu da forma certa. Com o preparo adequado, ela fica muito saborosa. Não por outro motivo, pratos à base de língua vêm se multiplicando nos cardápios em Belo Horizonte, no Bença Bençoi, Per Lui, Chico Dedê e Timbuca. Todas as receitas têm ao menos um objetivo comum: converter os reticentes.

Escondidinho é eleito a 2ª melhor comida de travessa do mundo

Jornal O TEMPO — Wed, 21 Jun 2023 18:24:45 +0000

A cremosa receita e suas variações não apenas conquistou o Brasil como também os paladares gringos, de acordo com a enciclopédia gastronômica TasteAtlas. Você concorda?

Roteiro: BH vai além do hambúrguer e aposta em sanduíches autorais

Jornal O TEMPO — Mon, 19 Jun 2023 15:19:08 +0000

Casas na capital mineira investem em criações entre duas fatias de pão e inspirações permitem conhecer outras culturas a cada mordida. Neste episódio, indicamos os sanduíches Capitão Leitão, Fabriqueta, Fermentaria Lambe Lambe e Moema Bar.

Brasil sedia pela primeira vez premiação dos 50 melhores restaurantes da América Latina

Jornal O TEMPO — Thu, 15 Jun 2023 14:51:39 +0000

Rio de Janeiro foi a cidade escolhida para sediar, em novembro, a edição latino-americana de uma das mais importantes premiações de gastronomia do mundo. Lorena K. Martins conversa com Rosa Moraes, presidente da Academia do The World’s 50 Best Restaurants e do Latin America’s 50 Best Restaurants para o Brasil, fala sobre a importância do prêmio para o país.