Transistor (https://transistor.fm) https://feeds.transistor.fm/de-vegal-lekkerbek Jigal Krant gaat in gesprek met culinaire hoogvliegers van alle gezindten. Daarbij komen alle facetten van de gastronomie aan bod, mits plantaardig en wetenswaardig. In deel 1 staat een door de gast gekozen gerecht of product centraal. Mythes worden ontkracht en keukengeheimen onthuld onder het genot van een passende wijn. De vegan lekkerbek is de enige podcast met een eigen sommelier! In deel 2 recenseren Jigal en zijn gast een restaurant, waar ze voorafgaand aan de opname zijn gaan eten. Dat kan een vegan restaurant zijn, maar evengoed een regulier restaurant met voldoende plantaardige opties op de kaart. In deel 3 wordt een ‘raar vegan ding’ de supermarkt getest. Dat zullen vaak vleesvervangers zijn. Lijken ze? Smaken ze? Zitten we er überhaupt op te wachten? Jigal Krant 9386b3fd-ff4f-5ecb-8f04-d61b3372e15b yes nl Mon, 04 May 2026 06:00:19 +0200 Mon, 04 May 2026 06:01:47 +0200 https://img.transistorcdn.com/tyodAh9kEI7yqy9eqsfEuWXXUDnBsKaTNuc32pYNgvU/rs:fill:0:0:1/w:1400/h:1400/q:60/mb:500000/aHR0cHM6Ly9pbWct/dXBsb2FkLXByb2R1/Y3Rpb24udHJhbnNp/c3Rvci5mbS9zaG93/LzM1NTk5LzE2NjYx/OTU2NTktYXJ0d29y/ay5qcGc.jpg episodic Jigal Krant Jigal Krant gaat in gesprek met culinaire hoogvliegers van alle gezindten. Daarbij komen alle facetten van de gastronomie aan bod, mits plantaardig en wetenswaardig. In deel 1 staat een door de gast gekozen gerecht of product centraal. Mythes worden ontkracht en keukengeheimen onthuld onder het genot van een passende wijn. De vegan lekkerbek is de enige podcast met een eigen sommelier! In deel 2 recenseren Jigal en zijn gast een restaurant, waar ze voorafgaand aan de opname zijn gaan eten. Dat kan een vegan restaurant zijn, maar evengoed een regulier restaurant met voldoende plantaardige opties op de kaart. In deel 3 wordt een ‘raar vegan ding’ de supermarkt getest. Dat zullen vaak vleesvervangers zijn. Lijken ze? Smaken ze? Zitten we er überhaupt op te wachten? Jigal Krant gaat in gesprek met culinaire hoogvliegers van alle gezindten. Jigal Krant No No #36 – Soep * Famke & Floor van Praag full 5173d871-5460-4be4-8e7f-b73f90af5806 https://share.transistor.fm/s/0dc33332 Gast: Culinair journalisten Famke en Floor van Praag (Shortlist Amsterdam). Restaurantrecensie: Ottolenghi (Amsterdam). Raar vegan ding: Smeerkees (WildWestLand)

]]> Gast: Culinair journalisten Famke en Floor van Praag (Shortlist Amsterdam). Restaurantrecensie: Ottolenghi (Amsterdam). Raar vegan ding: Smeerkees (WildWestLand)

]]> Mon, 04 May 2026 06:00:00 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 6530 Gast: Culinair journalisten Famke en Floor van Praag (Shortlist Amsterdam). Restaurantrecensie: Ottolenghi (Amsterdam). Raar vegan ding: Smeerkees (WildWestLand)

]]> No #35 – Knoflook * Jacques Hermus full e6f0269b-ec37-4cd2-868b-3a15065c8607 https://share.transistor.fm/s/e7c2ba95 Gast: Culinair journalist en kookboekenschrijver Jacques Hermus (De Aardappelbijbel). Restaurantrecensie: De Dakkas (Haarlem). Raar vegan ding: Harde gele (smelt)kaas (Terra, WildWestLand)

]]> Gast: Culinair journalist en kookboekenschrijver Jacques Hermus (De Aardappelbijbel). Restaurantrecensie: De Dakkas (Haarlem). Raar vegan ding: Harde gele (smelt)kaas (Terra, WildWestLand)

]]> Thu, 08 Jan 2026 05:45:00 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 4838 Gast: Culinair journalist en kookboekenschrijver Jacques Hermus (De Aardappelbijbel). Restaurantrecensie: De Dakkas (Haarlem). Raar vegan ding: Harde gele (smelt)kaas (Terra, WildWestLand)

]]> No #34 – Frituur * Esther Erwteman full 6840b0c7-3ebe-45e0-96cf-f8373427c0d8 https://share.transistor.fm/s/9975f2be Gast: Culinair ondernemer en kookboekschrijver Esther Erwteman (Esther's Cookery, Amsterdam). Restaurantrecensie: Esh (Amsterdam). Raar vegan ding: Baba Ganoesj (Mazza, Terra, NENI, Florentin).

]]> Gast: Culinair ondernemer en kookboekschrijver Esther Erwteman (Esther's Cookery, Amsterdam). Restaurantrecensie: Esh (Amsterdam). Raar vegan ding: Baba Ganoesj (Mazza, Terra, NENI, Florentin).

]]> Tue, 18 Nov 2025 06:00:00 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 5593 Gast: Culinair ondernemer en kookboekschrijver Esther Erwteman (Esther's Cookery, Amsterdam). Restaurantrecensie: Esh (Amsterdam). Raar vegan ding: Baba Ganoesj (Mazza, Terra, NENI, Florentin).

]]> No #33 – Kastanje (II) * Emile van der Staak full 9a8e2e90-3a0e-440f-9f88-abdfa17594a7 https://share.transistor.fm/s/a4818b31 Gast: Chef-eigenaar Emile van der Staak van groenterestaurant De Nieuwe Winkel (Nijmegen). Sommelier: Iris Saaman (Vannu, Bavel). Restaurantrecensie: Puur Sanh (Berg en Dal). Raar vegan ding: Mozzarella van DreamFarm (Albert Heijn).

]]> Gast: Chef-eigenaar Emile van der Staak van groenterestaurant De Nieuwe Winkel (Nijmegen). Sommelier: Iris Saaman (Vannu, Bavel). Restaurantrecensie: Puur Sanh (Berg en Dal). Raar vegan ding: Mozzarella van DreamFarm (Albert Heijn).

]]> Tue, 11 Mar 2025 07:25:50 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 6648 Gast: Chef-eigenaar Emile van der Staak van groenterestaurant De Nieuwe Winkel (Nijmegen). Sommelier: Iris Saaman (Vannu, Bavel). Restaurantrecensie: Puur Sanh (Berg en Dal). Raar vegan ding: Mozzarella van DreamFarm (Albert Heijn).

]]> No #32 - Chocolade * Hidde de Brabander full 0bde9c50-03fe-44e9-a662-3bb0b8b45f80 https://share.transistor.fm/s/400a3c8e Gast: Meesterpatissier en -ijsbereider Hidde de Brabander. Sommelier: Job Seuren (Zoldering). Restaurantrecensie: Blue Blood (Den Haag). Raar vegan ding: Leonidas Vegan Bonbons.

]]> Gast: Meesterpatissier en -ijsbereider Hidde de Brabander. Sommelier: Job Seuren (Zoldering). Restaurantrecensie: Blue Blood (Den Haag). Raar vegan ding: Leonidas Vegan Bonbons.

]]> Tue, 21 Jan 2025 06:45:00 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 5862 Gast: Meesterpatissier en -ijsbereider Hidde de Brabander. Sommelier: Job Seuren (Zoldering). Restaurantrecensie: Blue Blood (Den Haag). Raar vegan ding: Leonidas Vegan Bonbons.

]]> No #31 - Mosterd * Meike Krüger full 0d7b972e-e6f1-4a70-89f7-6c229eb03dc4 https://share.transistor.fm/s/ee37de8c Gast: kookboekenschrijver Meike Krüger. Sommelier: Jasper van Amerongen (Vinkeles). Restaurantrecensie: Karma Kebab (Amsterdam). Raar vegan ding: Plantaardige zalm gerookt (Jumbo)

]]> Gast: kookboekenschrijver Meike Krüger. Sommelier: Jasper van Amerongen (Vinkeles). Restaurantrecensie: Karma Kebab (Amsterdam). Raar vegan ding: Plantaardige zalm gerookt (Jumbo)

]]> Fri, 20 Dec 2024 06:58:47 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 5008 Gast: kookboekenschrijver Meike Krüger. Sommelier: Jasper van Amerongen (Vinkeles). Restaurantrecensie: Karma Kebab (Amsterdam). Raar vegan ding: Plantaardige zalm gerookt (Jumbo)

]]> No #30 - Linzen * Joeri Veul full 9d121342-c4bd-4e42-8391-d18fe2bf2c9a https://share.transistor.fm/s/7b0a14d8 Gast: kookboekenschrijver en BMX-kampioen Joeri Veul. Sommelier: Rody Misseyer (De Nieuwe Winkel). Restaurantrecensie: Indian Junction (Uithoorn). Raar vegan ding: stroopwafels van Hema en Terra (Albert Heijn)

]]> Gast: kookboekenschrijver en BMX-kampioen Joeri Veul. Sommelier: Rody Misseyer (De Nieuwe Winkel). Restaurantrecensie: Indian Junction (Uithoorn). Raar vegan ding: stroopwafels van Hema en Terra (Albert Heijn)

]]> Mon, 25 Nov 2024 06:44:00 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 5231 Gast: kookboekenschrijver en BMX-kampioen Joeri Veul. Sommelier: Rody Misseyer (De Nieuwe Winkel). Restaurantrecensie: Indian Junction (Uithoorn). Raar vegan ding: stroopwafels van Hema en Terra (Albert Heijn)

]]> No #29 – Gember * Jasmijn Beerthuis full fa0acb91-a74e-4af8-89b8-c26ec98ac756 https://share.transistor.fm/s/8b212513 Gast: receptontwikkelaar en culinair redacteur Jasmijn Beerthuis (kookboek: Extra). Sommelier: Cas Kratz (Spectrum**, Amsterdam). Restaurantrecensie: Choux (Amsterdam). Raar vegan ding: Noten- en chocoladepasta van So Vegan So Fine (Albert Heijn, Jumbo, Plus)

]]> Gast: receptontwikkelaar en culinair redacteur Jasmijn Beerthuis (kookboek: Extra). Sommelier: Cas Kratz (Spectrum**, Amsterdam). Restaurantrecensie: Choux (Amsterdam). Raar vegan ding: Noten- en chocoladepasta van So Vegan So Fine (Albert Heijn, Jumbo, Plus)

]]> Mon, 04 Nov 2024 14:48:30 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 3973 Gast: receptontwikkelaar en culinair redacteur Jasmijn Beerthuis (kookboek: Extra). Sommelier: Cas Kratz (Spectrum**, Amsterdam). Restaurantrecensie: Choux (Amsterdam). Raar vegan ding: Noten- en chocoladepasta van So Vegan So Fine (Albert Heijn, Jumbo, Plus)

]]> No #28 – Brood * Ramon Brugman full f09cb50e-391e-49e0-879f-b93abaf5b25e https://share.transistor.fm/s/553476c9 Gast: tv-kok en kookboekenchrijver Ramon Brugman. Sommelier: Anne-Pilar Baelemans (Restaurant V R R, Amsterdam). Restaurantrecensie: Basiliek (Harderwijk). Raar vegan ding: Biefstukpuntjes (Beyond Meat)

]]> Gast: tv-kok en kookboekenchrijver Ramon Brugman. Sommelier: Anne-Pilar Baelemans (Restaurant V R R, Amsterdam). Restaurantrecensie: Basiliek (Harderwijk). Raar vegan ding: Biefstukpuntjes (Beyond Meat)

]]> Wed, 02 Oct 2024 15:36:04 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 5446 Gast: tv-kok en kookboekenchrijver Ramon Brugman. Sommelier: Anne-Pilar Baelemans (Restaurant V R R, Amsterdam). Restaurantrecensie: Basiliek (Harderwijk). Raar vegan ding: Biefstukpuntjes (Beyond Meat)

]]> No #27 - Bonen * Bloeme Burema full 7c7b96fb-137f-459a-b171-ecf82d814d1a https://share.transistor.fm/s/0e26528e Gast: freelance-kok en kookboekauteur Bloeme Burema. Sommelier: Nina van den Broek (Café Parlotte). Restaurantrecensie: Vegitalian (Utrecht, Amsterdam, Rotterdam). Raar vegan ding: Tompouce Blond (HEMA & Lowlander)

]]> Gast: freelance-kok en kookboekauteur Bloeme Burema. Sommelier: Nina van den Broek (Café Parlotte). Restaurantrecensie: Vegitalian (Utrecht, Amsterdam, Rotterdam). Raar vegan ding: Tompouce Blond (HEMA & Lowlander)

]]> Mon, 12 Aug 2024 06:45:00 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 5076 Gast: freelance-kok en kookboekauteur Bloeme Burema. Sommelier: Nina van den Broek (Café Parlotte). Restaurantrecensie: Vegitalian (Utrecht, Amsterdam, Rotterdam). Raar vegan ding: Tompouce Blond (HEMA & Lowlander)

]]> No #26 – Pom * London Loy full f08c3e9d-c6a5-4231-83ba-622c03e4d99d https://share.transistor.fm/s/11c26862 Gast: TV-kok en Allerhande-chef London Loy. Sommelier: Bram Kortekaas (Restaurant Kaagman & Kortekaas). Restaurantrecensie: Rotonde (Rotterdam). Raar vegan ding: desserts Chocolate & Vanilla en Spanish Lemon (Gü).

]]> Gast: TV-kok en Allerhande-chef London Loy. Sommelier: Bram Kortekaas (Restaurant Kaagman & Kortekaas). Restaurantrecensie: Rotonde (Rotterdam). Raar vegan ding: desserts Chocolate & Vanilla en Spanish Lemon (Gü).

]]> Wed, 10 Jul 2024 06:30:00 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 5396 Gast: TV-kok en Allerhande-chef London Loy. Sommelier: Bram Kortekaas (Restaurant Kaagman & Kortekaas). Restaurantrecensie: Rotonde (Rotterdam). Raar vegan ding: desserts Chocolate & Vanilla en Spanish Lemon (Gü).

]]> No #25 - Chilivlokken * Nick Toet full 00466503-9ff5-436e-a84e-1264d57ab153 https://share.transistor.fm/s/9252f356 Gast: YouTube-kok en tv-presentator Nick Toet. Sommelier: Dylan de Graaf (Betuws Wijndomein). Restaurantrecensie: Botanica (Den Haag). Raar vegan ding: Kneed & Klaar Gemakballen (Verstegen Spices & Sauces)

]]> Gast: YouTube-kok en tv-presentator Nick Toet. Sommelier: Dylan de Graaf (Betuws Wijndomein). Restaurantrecensie: Botanica (Den Haag). Raar vegan ding: Kneed & Klaar Gemakballen (Verstegen Spices & Sauces)

]]> Fri, 17 May 2024 14:46:33 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 5036 Gast: YouTube-kok en tv-presentator Nick Toet. Sommelier: Dylan de Graaf (Betuws Wijndomein). Restaurantrecensie: Botanica (Den Haag). Raar vegan ding: Kneed & Klaar Gemakballen (Verstegen Spices & Sauces)

]]> No #24 - Zeewier * Estée Strooker full 3e9a9f4f-321b-453d-94fb-d388d4bc1572 https://share.transistor.fm/s/95e5cb93 Gast: Culinaire superster Estée Strooker (Stadstuin Kweekland). Sommelier: Chi Ling Wu (Café Wu). Restaurantrecensie: Trattoria 89 – Studio Konijnenvoer (Arnhem). Raar vegan ding: Zeewierchips (Mitsuba Seaweed, Seaweed Chips, Nori Tempura)

]]> Gast: Culinaire superster Estée Strooker (Stadstuin Kweekland). Sommelier: Chi Ling Wu (Café Wu). Restaurantrecensie: Trattoria 89 – Studio Konijnenvoer (Arnhem). Raar vegan ding: Zeewierchips (Mitsuba Seaweed, Seaweed Chips, Nori Tempura)

]]> Fri, 03 May 2024 14:34:39 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 5038 Gast: Culinaire superster Estée Strooker (Stadstuin Kweekland). Sommelier: Chi Ling Wu (Café Wu). Restaurantrecensie: Trattoria 89 – Studio Konijnenvoer (Arnhem). Raar vegan ding: Zeewierchips (Mitsuba Seaweed, Seaweed Chips, Nori Tempura)

]]> No #23 - Rabarber * Daan van Kooten & Mattijs Koornneef full 58b219ea-2219-43fb-ba16-7e6780508f24 https://share.transistor.fm/s/8a4c3e0b Gast: Daan van Kooten (Kookboekhandel). Sommelier: Mattijs Koornneef (Enoteca Sprezzatura). Restaurantrecensie: Kool (Amsterdam). Raar vegan ding: Browkie (Donny Craves)

]]> Gast: Daan van Kooten (Kookboekhandel). Sommelier: Mattijs Koornneef (Enoteca Sprezzatura). Restaurantrecensie: Kool (Amsterdam). Raar vegan ding: Browkie (Donny Craves)

]]> Fri, 12 Apr 2024 14:45:00 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 5100 Gast: Daan van Kooten (Kookboekhandel). Sommelier: Mattijs Koornneef (Enoteca Sprezzatura). Restaurantrecensie: Kool (Amsterdam). Raar vegan ding: Browkie (Donny Craves)

]]> No #22 – Tomaat * Mari Maris full 6e025eaf-daf0-46a1-9e0a-e1f9dc6b166e https://share.transistor.fm/s/4c8e8fb1 Gast: Groentemissionaris Mari Maris. Sommelier: Nienke van der Pol (Mama Gaia). Restaurantrecensie: Men Impossible (Amsterdam). Raar vegan ding: Bietstuk (Terra – Albert Heijn)

]]> Gast: Groentemissionaris Mari Maris. Sommelier: Nienke van der Pol (Mama Gaia). Restaurantrecensie: Men Impossible (Amsterdam). Raar vegan ding: Bietstuk (Terra – Albert Heijn)

]]> Thu, 21 Mar 2024 14:55:00 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 5341 Gast: Groentemissionaris Mari Maris. Sommelier: Nienke van der Pol (Mama Gaia). Restaurantrecensie: Men Impossible (Amsterdam). Raar vegan ding: Bietstuk (Terra – Albert Heijn)

]]> No #21 - Pasta * Leonardo Pacenti full 5ecccd6e-d038-4bf3-a6c7-4a22a347b264 https://share.transistor.fm/s/69d20ef5 Gast: Toscanini-chef Leonardo Pacenti. Sommelier: Wouter Denessen (ex-Flore**, Anfors Imperial). Restaurantrecensie: Trevi’s (Amsterdam). Raar vegan ding: Perzische aubergine (Albert Heijn)

]]> Gast: Toscanini-chef Leonardo Pacenti. Sommelier: Wouter Denessen (ex-Flore**, Anfors Imperial). Restaurantrecensie: Trevi’s (Amsterdam). Raar vegan ding: Perzische aubergine (Albert Heijn)

]]> Tue, 05 Mar 2024 14:51:44 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 5268 Gast: Toscanini-chef Leonardo Pacenti. Sommelier: Wouter Denessen (ex-Flore**, Anfors Imperial). Restaurantrecensie: Trevi’s (Amsterdam). Raar vegan ding: Perzische aubergine (Albert Heijn)

]]> No #20 – Zwarte kikkererwten * Paulami Joshi full e6b8e507-f3e7-4d39-a186-6265f0f308f5 https://share.transistor.fm/s/7efe5cc6 Gast: Bollyfood-ster Paulami Joshi. Sommelier: Thomas Traa (NOTK). Restaurantrecensie: Annavilaas (Amsterdam) Raar vegan ding: Bitterballen - Airfryer & oven (Jumbo)

]]> Gast: Bollyfood-ster Paulami Joshi. Sommelier: Thomas Traa (NOTK). Restaurantrecensie: Annavilaas (Amsterdam) Raar vegan ding: Bitterballen - Airfryer & oven (Jumbo)

]]> Thu, 08 Feb 2024 14:58:54 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 5277 Gast: Bollyfood-ster Paulami Joshi. Sommelier: Thomas Traa (NOTK). Restaurantrecensie: Annavilaas (Amsterdam) Raar vegan ding: Bitterballen - Airfryer & oven (Jumbo)

]]> No #19 – Citroen * Karin Luiten full 9fea053b-951a-4068-81b7-0aee4a64eedb https://share.transistor.fm/s/0bcbf1a9 Gast: antipakjeskoningin Karin Luiten. Sommelier: Mariëlla Erkens. Restaurantrecensie: Metro (Amsterdam) Raar vegan ding: Bratwurst (Redefine Meat) 

]]> Gast: antipakjeskoningin Karin Luiten. Sommelier: Mariëlla Erkens. Restaurantrecensie: Metro (Amsterdam) Raar vegan ding: Bratwurst (Redefine Meat) 

]]> Thu, 11 Jan 2024 15:04:34 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 4264 Gast: antipakjeskoningin Karin Luiten. Sommelier: Mariëlla Erkens. Restaurantrecensie: Metro (Amsterdam) Raar vegan ding: Bratwurst (Redefine Meat) 

]]> No #18 – Aardappel * Eke Mariën full 46a65635-2b68-4643-8dae-67bbc1a30e7b https://share.transistor.fm/s/89da0cc9 Gast: kok met kennis Eke Mariën. Sommelier: Remy Harrewijn (Chateau Amsterdam). Restaurantrecensie: Cometa (Amsterdam) Raar vegan ding: Plantaardige garnalen en Whisky cocktail saus (Terra – Albert Heijn)

]]> Gast: kok met kennis Eke Mariën. Sommelier: Remy Harrewijn (Chateau Amsterdam). Restaurantrecensie: Cometa (Amsterdam) Raar vegan ding: Plantaardige garnalen en Whisky cocktail saus (Terra – Albert Heijn)

]]> Fri, 27 Oct 2023 14:57:33 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 5645 Gast: kok met kennis Eke Mariën. Sommelier: Remy Harrewijn (Chateau Amsterdam). Restaurantrecensie: Cometa (Amsterdam) Raar vegan ding: Plantaardige garnalen en Whisky cocktail saus (Terra – Albert Heijn)

]]> No #17 – Boter * Ronald Giphart full 56698b63-add8-45f7-9ae5-449f9e15a766 https://share.transistor.fm/s/f349f64d Gast: romancier, eetschrijver, culinaire podcastmaker en kookboekenauteur Ronald Giphart. Sommelier: Tobias Visser (De Nieuwe Winkel). Restaurantrecensie: Stadsjochies (Utrecht) Raar vegan ding: Droomboter (Mr. Kitchen)

]]> Gast: romancier, eetschrijver, culinaire podcastmaker en kookboekenauteur Ronald Giphart. Sommelier: Tobias Visser (De Nieuwe Winkel). Restaurantrecensie: Stadsjochies (Utrecht) Raar vegan ding: Droomboter (Mr. Kitchen)

]]> Fri, 06 Oct 2023 14:58:38 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 5004 Gast: romancier, eetschrijver, culinaire podcastmaker en kookboekenauteur Ronald Giphart. Sommelier: Tobias Visser (De Nieuwe Winkel). Restaurantrecensie: Stadsjochies (Utrecht) Raar vegan ding: Droomboter (Mr. Kitchen)

]]> No #16 – Hummus * Nadia Zerouali full fd2b3ac6-686d-4954-9106-07f522f8d024 https://share.transistor.fm/s/7664c125 Gast: kookboekenschrijver, tv-kok en culinair ondernemer Nadia Zerouali. Sommelier: Safi Rodenburg (Restaurant Saam). Restaurantrecensie: Het Keunenhuis (Winterswijk). Raar vegan ding: Plantaardige Philadelphia roomkaas.

]]> Gast: kookboekenschrijver, tv-kok en culinair ondernemer Nadia Zerouali. Sommelier: Safi Rodenburg (Restaurant Saam). Restaurantrecensie: Het Keunenhuis (Winterswijk). Raar vegan ding: Plantaardige Philadelphia roomkaas.

]]> Fri, 22 Sep 2023 15:14:05 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 5214 Gast: kookboekenschrijver, tv-kok en culinair ondernemer Nadia Zerouali. Sommelier: Safi Rodenburg (Restaurant Saam). Restaurantrecensie: Het Keunenhuis (Winterswijk). Raar vegan ding: Plantaardige Philadelphia roomkaas.

]]> No #15 – Bitters * Jurgen van den Berg & Tess Posthumus full 14fe7320-7530-4a3e-8289-9488ac3e4803 https://share.transistor.fm/s/7c1f9e7c Gasten: radiomaker en cocktailliefhebber Jurgen van den Berg en cocktailgoeroe Tess Posthumus. Hoofdonderwerp: bitters. Restaurantrecensie: Feu (Utrecht). Raar vegan ding: (…)

]]> Gasten: radiomaker en cocktailliefhebber Jurgen van den Berg en cocktailgoeroe Tess Posthumus. Hoofdonderwerp: bitters. Restaurantrecensie: Feu (Utrecht). Raar vegan ding: (…)

]]> Tue, 05 Sep 2023 16:02:25 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 4314 Gasten: radiomaker en cocktailliefhebber Jurgen van den Berg en cocktailgoeroe Tess Posthumus. Hoofdonderwerp: bitters. Restaurantrecensie: Feu (Utrecht). Raar vegan ding: (…)

]]> No Made in Holland - Culinaire zomerserie bonus 5f026de6-4a25-4bdd-8d93-47d3f3ca6ec3 https://share.transistor.fm/s/1910c325 Kiwi’s uit Bunnik, Saffraan uit Goeree-Overflakkee, vanille uit Monster en malt whisky uit Baarle-Nassau… Steeds meer exotisch voedsel komt van om de hoek. In de serie ‘Made in Holland’ portretteert Jigal Krant avonturiers die pionieren met gewassen en producten die we van oudsher importeren uit de andere kant van de wereld.

]]> Kiwi’s uit Bunnik, Saffraan uit Goeree-Overflakkee, vanille uit Monster en malt whisky uit Baarle-Nassau… Steeds meer exotisch voedsel komt van om de hoek. In de serie ‘Made in Holland’ portretteert Jigal Krant avonturiers die pionieren met gewassen en producten die we van oudsher importeren uit de andere kant van de wereld.

]]> Tue, 25 Jul 2023 17:18:15 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 105 Kiwi’s uit Bunnik, Saffraan uit Goeree-Overflakkee, vanille uit Monster en malt whisky uit Baarle-Nassau… Steeds meer exotisch voedsel komt van om de hoek. In de serie ‘Made in Holland’ portretteert Jigal Krant avonturiers die pionieren met gewassen en producten die we van oudsher importeren uit de andere kant van de wereld.

]]> No #14 – Bloemkool * Isabel Boerdam full fa632307-3e7c-43ea-8bb7-44dadca486b2 https://share.transistor.fm/s/5b17b3ff Gast: culinair ondernemer Isabel Boerdam alias De hippe vegetariër. Hoofdonderwerp: bloemkool. Sommelier: Dean Haberland (Restaurant De Kas). Restaurantrecensie: Zacht Staal (Beverwijk). Raar vegan ding: Vegan pizza shoarma (New York Pizza).

]]> Gast: culinair ondernemer Isabel Boerdam alias De hippe vegetariër. Hoofdonderwerp: bloemkool. Sommelier: Dean Haberland (Restaurant De Kas). Restaurantrecensie: Zacht Staal (Beverwijk). Raar vegan ding: Vegan pizza shoarma (New York Pizza).

]]> Tue, 13 Jun 2023 17:24:42 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 4651 Gast: culinair ondernemer Isabel Boerdam alias De hippe vegetariër. Hoofdonderwerp: bloemkool. Sommelier: Dean Haberland (Restaurant De Kas). Restaurantrecensie: Zacht Staal (Beverwijk). Raar vegan ding: Vegan pizza shoarma (New York Pizza).

]]> No #13 – Witte Asperge * Jaap Korteweg full b628b8fd-55ff-4ac3-87c4-0fea05b2adb5 https://share.transistor.fm/s/e3f9a870 Gast: veganistische kaasboer Jaap Korteweg. Hoofdonderwerp: witte asperge. Sommelier: Esmee Langereis (What to Drink). Restaurantrecensie: Dames Pellens (Breda). Raar vegan ding: Lughurt stracciatella (Luve).

]]> Gast: veganistische kaasboer Jaap Korteweg. Hoofdonderwerp: witte asperge. Sommelier: Esmee Langereis (What to Drink). Restaurantrecensie: Dames Pellens (Breda). Raar vegan ding: Lughurt stracciatella (Luve).

]]> Wed, 31 May 2023 15:46:43 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 4736 Gast: veganistische kaasboer Jaap Korteweg. Hoofdonderwerp: witte asperge. Sommelier: Esmee Langereis (What to Drink). Restaurantrecensie: Dames Pellens (Breda). Raar vegan ding: Lughurt stracciatella (Luve).

]]> No #12 – Zout * Janny van der Heijden full c9f16b83-a65e-4ec4-973f-81ab04c0d9ad https://share.transistor.fm/s/37aa228b Gast: Snoeperd des Vaderlands Janny van der Heijden. Hoofdonderwerp: zout. Sommelier: Milton Verseput (Wijnkoperij Okhuysen)). Restaurantrecensie: Syr (Utrecht). Raar vegan ding: Cronut (Albert Heijn).

]]> Gast: Snoeperd des Vaderlands Janny van der Heijden. Hoofdonderwerp: zout. Sommelier: Milton Verseput (Wijnkoperij Okhuysen)). Restaurantrecensie: Syr (Utrecht). Raar vegan ding: Cronut (Albert Heijn).

]]> Fri, 28 Apr 2023 18:35:23 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 5268 Gast: Snoeperd des Vaderlands Janny van der Heijden. Hoofdonderwerp: zout. Sommelier: Milton Verseput (Wijnkoperij Okhuysen)). Restaurantrecensie: Syr (Utrecht). Raar vegan ding: Cronut (Albert Heijn).

]]> No #11 – Aquafaba * Judith van Willigen full d7389e62-5576-4f9e-8a58-7e64dc9aa4c9 https://share.transistor.fm/s/2b3a5f67 Gast: Vegan influencer Judith van Willigen alias Bonusvegan. Hoofdonderwerp:  Aquafaba. Sommelier: Linda Cebrian (Het Zuyderblad). Restaurantrecensie: De Chique Zaak (Arnhem). Raar Vegan Ding: Beyond Burger Chicken-Style (Beyond Meat).

]]> Gast: Vegan influencer Judith van Willigen alias Bonusvegan. Hoofdonderwerp:  Aquafaba. Sommelier: Linda Cebrian (Het Zuyderblad). Restaurantrecensie: De Chique Zaak (Arnhem). Raar Vegan Ding: Beyond Burger Chicken-Style (Beyond Meat).

]]> Wed, 05 Apr 2023 19:03:16 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 4237 Gast: Vegan influencer Judith van Willigen alias Bonusvegan. Hoofdonderwerp:  Aquafaba. Sommelier: Linda Cebrian (Het Zuyderblad). Restaurantrecensie: De Chique Zaak (Arnhem). Raar Vegan Ding: Beyond Burger Chicken-Style (Beyond Meat).

]]> No #10 – Kastanje * Enzo Pérès-Labourdette full c593e4d3-36a3-4998-835a-19dff1096637 https://share.transistor.fm/s/8c1c0771 Gast: Heel Holland Bakt-winnaar Enzo Pérès-Labourdette. Hoofdonderwerp: Kastanje. Sommelier: Max van Bockel (SAAM). Restaurantrecensie: The Old Soul (Amsterdam). Raar Vegan Ding: Lekker Fred's Pulled Paddo’s - Shoarma (Crisp).

]]> Gast: Heel Holland Bakt-winnaar Enzo Pérès-Labourdette. Hoofdonderwerp: Kastanje. Sommelier: Max van Bockel (SAAM). Restaurantrecensie: The Old Soul (Amsterdam). Raar Vegan Ding: Lekker Fred's Pulled Paddo’s - Shoarma (Crisp).

]]> Mon, 20 Mar 2023 16:17:25 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 3917 Gast: Heel Holland Bakt-winnaar Enzo Pérès-Labourdette. Hoofdonderwerp: Kastanje. Sommelier: Max van Bockel (SAAM). Restaurantrecensie: The Old Soul (Amsterdam). Raar Vegan Ding: Lekker Fred's Pulled Paddo’s - Shoarma (Crisp).

]]> No #09 – Sojasaus * Mas van Putten & Carl Lemette full edff7c5a-737b-4e64-825b-5d0d77655c88 https://share.transistor.fm/s/fff0966d Gasten: Mas van Putten en Carl Lemette (alias De vrouw met de baard) Hoofdonderwerp: sojasaus. Sommelier: Eelke Leeuwerink (Rijsel). Restaurantrecensie: Madre (Amsterdam). Raar vegan ding: Jackfruit in rendangsaus (Rootzz of Nature). 

]]> Gasten: Mas van Putten en Carl Lemette (alias De vrouw met de baard) Hoofdonderwerp: sojasaus. Sommelier: Eelke Leeuwerink (Rijsel). Restaurantrecensie: Madre (Amsterdam). Raar vegan ding: Jackfruit in rendangsaus (Rootzz of Nature). 

]]> Sat, 04 Mar 2023 15:11:56 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 4958 Gasten: Mas van Putten en Carl Lemette (alias De vrouw met de baard) Hoofdonderwerp: sojasaus. Sommelier: Eelke Leeuwerink (Rijsel). Restaurantrecensie: Madre (Amsterdam). Raar vegan ding: Jackfruit in rendangsaus (Rootzz of Nature). 

]]> No #08 – Oud brood * Hiske Versprille full 741a07e8-a7a7-42cb-9906-fe974c68ba74 https://share.transistor.fm/s/da6c4881 Gast: culinair recensent Hiske Versprille. Hoofdonderwerp: Oud brood. Sommelier: Margot Los (Parlotte). Restaurantrecensie: De Nieuwe Winkel (Nijmegen). Raar vegan ding: Boursin Plant-Based en Garlic Herb Affair (Wildwestland).

]]> Gast: culinair recensent Hiske Versprille. Hoofdonderwerp: Oud brood. Sommelier: Margot Los (Parlotte). Restaurantrecensie: De Nieuwe Winkel (Nijmegen). Raar vegan ding: Boursin Plant-Based en Garlic Herb Affair (Wildwestland).

]]> Fri, 17 Feb 2023 16:33:21 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 5178 Gast: culinair recensent Hiske Versprille. Hoofdonderwerp: Oud brood. Sommelier: Margot Los (Parlotte). Restaurantrecensie: De Nieuwe Winkel (Nijmegen). Raar vegan ding: Boursin Plant-Based en Garlic Herb Affair (Wildwestland).

]]> No #07 – Truffel * Daan Faber full db9d1256-7a89-4422-931b-8b49ca7d0296 https://share.transistor.fm/s/0dcd525b Thu, 02 Feb 2023 18:00:34 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 4657 Gast: culinair ondernemer en schrijver Daan Faber. Hoofdonderwerp: Truffel. Sommelier: Paul Witte (oa GlouGlou, Amsterdam). Restaurantrecensie: De Kas* (Amsterdam). Raar vegan ding: Franse kaasjes van Violife (Albert Heijn), Nurishh (Jumbo), Cicioni en Fermé (EkoPlaza). Gast: culinair ondernemer en schrijver Daan Faber. Hoofdonderwerp: Truffel. Sommelier: Paul Witte (oa GlouGlou, Amsterdam). Restaurantrecensie: De Kas* (Amsterdam). Raar vegan ding: Franse kaasjes van Violife (Albert Heijn), Nurishh (Jumbo), Cicioni en Fe No #06 – Granaatappelmelasse * Jonneke de Zeeuw full ab9bac4a-1834-4870-92d2-152003ba841d https://share.transistor.fm/s/ce9a1ba0 Tue, 17 Jan 2023 17:47:57 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 4322 Gast: culinair journalist en publicist Jonneke de Zeeuw. Hoofdonderwerp: Granaatappelmelasse. Sommelier: Jan-Jaap Altenburg (Maeve, Utrecht). Restaurantrecensie: Píta (Amsterdam). Raar vegan ding: Midden-Oosterse salades van NENI (Albert Heijn). Gast: culinair journalist en publicist Jonneke de Zeeuw. Hoofdonderwerp: Granaatappelmelasse. Sommelier: Jan-Jaap Altenburg (Maeve, Utrecht). Restaurantrecensie: Píta (Amsterdam). Raar vegan ding: Midden-Oosterse salades van NENI (Albert Heijn). No #05 – Miso * Sanne Vogel full a23f44f4-9b4f-4529-bed3-65ca8ffafd02 https://share.transistor.fm/s/33073a97 Wed, 28 Dec 2022 18:33:44 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 4131 Gast: actrice, regisseur en kookboekschrijver Sanne Vogel. Hoofdonderwerp: miso. Sommelier: Philip Oudshoorn (restaurant Choux, Amsterdam). Restaurantrecensie: WT Urban Kitchen (Utrecht). Raar vegan ding: plantaardige spekjes (La Vie) Gast: actrice, regisseur en kookboekschrijver Sanne Vogel. Hoofdonderwerp: miso. Sommelier: Philip Oudshoorn (restaurant Choux, Amsterdam). Restaurantrecensie: WT Urban Kitchen (Utrecht). Raar vegan ding: plantaardige spekjes (La Vie) No #04 – Ui * Gilles van der Loo full 4ebe9a34-e310-4635-acf3-dac8cf691f33 https://share.transistor.fm/s/6bc39ce4 Tue, 06 Dec 2022 14:31:08 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 3879 Gast: romancier, kookboekschrijver en voormalig restaurantcriticus Gilles van der Loo. Hoofdonderwerp: Ui. Sommelier: Olle Swets (De Wijnwinkel, Amsterdam). Restaurantrecensie: Nela (Amsterdam). Raar vegan ding: Chocomel Plant-based. Gast: romancier, kookboekschrijver en voormalig restaurantcriticus Gilles van der Loo. Hoofdonderwerp: Ui. Sommelier: Olle Swets (De Wijnwinkel, Amsterdam). Restaurantrecensie: Nela (Amsterdam). Raar vegan ding: Chocomel Plant-based. No #03 – Marmite * Samuel Levie full 18ea7841-ab8c-4099-8263-24600a6b6413 https://share.transistor.fm/s/4c181ff8 Fri, 18 Nov 2022 14:47:53 +0100 Jigal Krant Jigal Krant 3282 Gast: worstenmaker en culinaire duizendpoot Samuel Levie. Hoofdonderwerp: Marmite. Sommelier: David Oranje (wijnwinkel Wijnhuis.Amsterdam). Restaurantrecensie: Chez Nina (Amsterdam). Raar vegan ding: Grill Chorizo (Heüra). Gast: worstenmaker en culinaire duizendpoot Samuel Levie. Hoofdonderwerp: Marmite. Sommelier: David Oranje (wijnwinkel Wijnhuis.Amsterdam). Restaurantrecensie: Chez Nina (Amsterdam). Raar vegan ding: Grill Chorizo (Heüra). No #02 – Aubergine * Vanja van der Leeden full 910676ad-e95b-4b78-aa74-f0f3182a8bba https://share.transistor.fm/s/5027a65d Wed, 19 Oct 2022 18:09:30 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 3662 Gast: Kookboekenschrijver Vanja van der Leeden. Hoofdonderwerp: aubergine. Sommelier: Casper Vuurmans (restaurant De vrouw met de baard). Restaurantrecensie: Bois (Zaandam). Raar vegan ding: Plantaardige zalmfilet (Vivera). Gast: Kookboekenschrijver Vanja van der Leeden. Hoofdonderwerp: aubergine. Sommelier: Casper Vuurmans (restaurant De vrouw met de baard). Restaurantrecensie: Bois (Zaandam). Raar vegan ding: Plantaardige zalmfilet (Vivera). No #01 – Falafel * Perry de Man full 13d92bcc-051b-48e7-a807-2fd1ff879808 https://share.transistor.fm/s/779ebaf5 Wed, 19 Oct 2022 18:08:52 +0200 Jigal Krant Jigal Krant 3086 Gast: televisiekok en culinair ondernemer Perry de Man. Hoofdonderwerp: falafel. Sommelier: Nikki Aerts (restaurant Bar Bachrach). Restaurantrecensie: Loetje (Rotterdam). Raar vegan ding: Vuna (Garden Gourmet). Gast: televisiekok en culinair ondernemer Perry de Man. Hoofdonderwerp: falafel. Sommelier: Nikki Aerts (restaurant Bar Bachrach). Restaurantrecensie: Loetje (Rotterdam). Raar vegan ding: Vuna (Garden Gourmet). No