1. יסודות נ"ט בר נ"ט — לפי השולחן ערוך, מאכל פרווה שהתבשל בכלי בשרי נקי מותר באכילה עם חלב לכתחילה, ואילו הרמ"א מתיר זאת רק בדיעבד.
2. דוחקא דסכינא — הלחץ של הסכין בשילוב עם מאכל חריף מבטל את היתר נ"ט בר נ"ט, והמאכל הופך לבשרי ממש (כדי נטילה).
3. חום ודוחקא — בליעת טעם מתרחשת לא רק בחריפות אלא גם בחום קצת (אפילו פחות מיד סולדת) כשהוא מצטרף לדוחק של הסכין, כגון בלהבי בלנדר המסתובבים.
4. שני תנאים לבליעה — כדי שתחול בליעה בדבר קר, נדרש שילוב של דוחקא (לחץ) וחורפא (חריפות); הוצאת סחוג בכף חסרה את הדוחק הנדרש כדי לאסור את שאר התכולה.
5. קרש חיתוך בשרי — חיתוך בצל על קרש חיתוך בשרי (שבלע בשר רותח) נחשב לדוחקא המפליטה טעם מהקרש לבצל, ולכן יש לייחד קרשים נפרדים.
6. סכין שאינו בן יומו — השולחן ערוך מיקל כשיטת הסתם בחיתוך דבר חריף בסכין נקי שאינו בן יומו, אך הרמ"א והאשכנזים מחמירים כי החריפות הופכת את הטעם לשבח.
7. בישול דבר חריף — קיימת מחלוקת גדולה בין הפרי מגדים לרבי עקיבא איגר לגבי בישול דבר חריף בסיר שאינו בן יומו; למעשה נוהגים כפרי מגדים להקל כשמדובר בדבר היתר.